Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр, бүрэн тэнцвэргүй хоолны дэглэм байхгүй бол эрүүл амьдралын хэв маяг гэж юу вэ гэдгийг төсөөлөх боломжгүй юм. Эрүүл цэсний ерөнхий дүрмийг боловсруулах оролдлого нь пирамид гэж нэрлэгдэхээс өмнө удаан хугацааны туршид хийгдсэн боловч тэдгээрийг нэг систем рүү шилжүүлэх боломжгүй болсон. ХХ зууны эхэн үед 90-ээд оны үед АНУ-ын хоол тэжээлийн ажилтнууд өдөр бүр зохистой, бүрэн бүтэн хооллолтын талаарх үзэл баримтлалаа санал болгосон. Энэ нь пирамид бөгөөд хэд хэдэн давхрагад хуваагдаж, тус бүр нь зарим төрлийн хоол хүнсээр үйлчилдэг байв. Үүнээс үзэхэд түүний доод хэсэг нь хамгийн өргөн байсан бөгөөд дараа нь аажмаар бүх зүйл болсон бөгөөд ингэснээр хоолны дэглэмийн үзэл бодлын үүднээс хүний хоол тэжээлд хичнээн хэмжээний бүтээгдэхүүн байх ёстойг тодорхой харуулж байна.
Энэ нь хуучирсан уу?
Өнөөгийн пирамидын зарим нь алдаатай хэрэглэж байх үед хамгийн том сегментийг үр тариа, талх, нарийн боов, гоймон зэрэг янз бүрийн үр тарианы бүтээгдэхүүн эзэлдэг. Үр тарианы бүтээгдэхүүн нь идэвхитэй биеийн хөдөлгөөнийг идэвхижүүлэхэд шаардлагатай олон тооны нүүрсустөрөгчид агуулдаг бөгөөд ингэснээр өдөр тутмын хоол тэжээлийг зохистой хооллолт болгоно. Хоёрдугаар давхраа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамлын эслэг, амин дэм, эрдэс бодисын эх үүсвэр болдог.
Дараагийн жижиг түвшинд махны янз бүрийн бүтээгдэхүүн, зуслангийн байшин (махныхаас бага уураг агуулдаг) байдаг.
Илүү өндөр сүү, исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүн ч гэсэн ашигтай байдаг ч хоол тэжээлийн үндэс болохгүй. Хүнсний ногоо, амьтны тос, самар гэх мэт өөх тос агуулсан хоол хүнс багатай байсан ч пирамид нь чихрийн агууламжтай "сегмент" болж дууссан нь бидний биед өөх тос (ялангуяа ханаагүй тосны хүчил) шаардлагатай хэвээр байсаар байх болно тоо хэмжээ, гэхдээ чихэрлэг бүтээгдэхүүнгүйгээр хийх боломжтой. "Сайхан" тослог байхгүй нь бүхэлдээ пирамидын бүрэн бүтэн байдлыг эвдэж чадахгүй ч амархан шингэцтэй нүүрс ус ялгаруулахаас сэргийлдэг.
Нууцлаг асуудал
Эхлээд хоол тэжээлийн зөв зохистой пирамид, эрүүл амьдралын хэв маягийг эмч, өвчтөнүүдээр батлуулсан бөгөөд энэ нь цэс гаргах хамгийн оновчтой загвар гэж тооцогддог. Гэвч олон онолын загвар шиг пирамид бодит байдал дээр мөргөлдөж чадаагүй юм. Пирамидын үлэмж хэмжээний тархалтаас хойш хэдэн жилийн дараа Америкийн эрдэмтэд энэхүү пирамидын дүрмийг хэрэглэж байсан өвчтөнүүд маш таргалалттай байгаа нь маш гунигтай зургийг илтгэсэн судалгаа хийсэн.
Зөв зохистой хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягийн гол шалтгаануудын нэг нь эхлээд янз бүрийн насны, бие махбодийн болон өдөр тутмын үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүмүүст зориулж нэг хүнсний хэрэглээний ердийн хэрэглээг нийтэд түгээх боломжгүй юм. Үүнээс гадна эрүүл хоол тэжээл нь үлдсэн амьдралын хэв маягаас тусгаарлагдсан утгатай байдаг ба пирамид нь зөвхөн хэрэглэсэн хүнсний жагсаалтыг зөвхөн л анхаардаг. Үүнээс гадна, нэг бүлгийн бүтээгдэхүүний жагсаалтаас харахад хүмүүс хамгийн сайн танилыг сонгон эсвэл амттай гэж үзсэн байна. Жишээлбэл, ихэвчлэн үр тарианы тэжээллэг чанар нь өндөр илчлэг цагаан талх, төрөл бүрийн шуурхай үр тариа, харин тариа тариа (талх, үр тарианы үр тариа) зэргийг хоол хүнсээр олж авдаггүй байв.
Шинэ загвар
Диетерүүд урьдын алдаануудыг харгалзан нэмэлт судалгааг хийж, пирамидын шинэ загварыг бий болгох хэрэгтэй байв. Орчин үеийн пирамидын хамгийн чухал ялгаа нь хүн бүрийн хувь хүний хэрэгцээнд тохирсон өөрчлөлт, тохирох чадвар юм. Пирамидын бүтцийг мөн өөрчилсөн: хувь хүний хэвтээ шалан дээр биш харин бүлгүүд нь босоо солонгор шиг босоо тэнхлэгт байрладаг ба аажмаар дээд тал руу чиглүүлдэг. Бүхэлд нь пирамидын өргөн нь идэвхитэй амьдралын хэв маяг нь хүн, эрчим хүчний хэрэглээ болон янз бүрийн бүлгийн бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэрэглээг хүргэж буй цар хүрээг тусгадаг.
Тиймээс хөдөөгийн хүн цөөн тооны илчлэг хэрэглэдэг бөгөөд эрүүл хооллолтын зарчмаар хоол тэжээлийн хэмжээ, хоолны дэглэмийнхээ илчлэгийн хэмжээг багасгаж, хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. (хуучин "пирамид" -ын дүрэмд нийцсэн байх ёстой гэж үздэг) гэхдээ хөдөлгөөнгүй байх нь "чихэрлэг", тарган дээр маш хатуу хязгаарлалт тавьдаг гэж хэлдэггүй. Энэ нь таны биеийн хөдөлгөөний түвшинг дээшлүүлэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэмийг ихээхэн өргөжүүлэх болно.
Пирамидын өөр нэг шинэчлэл бол "аажим байдал" юм. Энэ нь хүн бүхэн цагтаа бүх өөрчлөлтийг даруй хийх шаардлагагүй болно гэсэн үг юм. Гэхдээ аажимаар энэ нь ерөнхий чиглэлийг тодорхойлдог схемийн зөвлөмж юм. Хүн бүр өөрийн "пирамидыг бий болгох" Өөрийнхөө хоолны дэглэмийг нас, амьдралын хэв маяг болон бусад зүйлсээр нь тооцоолно уу. Архаг хууч өвчинтэй хүн ч гэсэн ерөнхий платформ болон эмнэлгийн зөвлөмжийг ашиглан өөрийн "пирамид" -ыг бий болгож чаддаг.
Хүүхдийн хувилбар
Хүүхдүүд ч бас ялгаагүй. Орчин үеийн пирамид нь хүүхдийн хоолонд бүрэн хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг хийсний дараа та тэжээллэг чанараараа биеийн эрэлт хэрэгцээг харгалзан үзэх хэрэгтэй бөгөөд хүүхэд өсч, хөгжиж байх үед цэсийг байнга өөрчилж байхаа мартаж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, хүүхдийн амьдралын эхний жил гэхэд хоол иддэггүй. Жилийн туршид хүүхдэд зориулсан эрүүл хоол хүнс нь хөхүүлэх (сүүний томьёогоор зохицуулах) бөгөөд аажмаар нэмэлт хоол хүнсээр аажмаар нэвтрүүлсэн. Зөвхөн 2 жилээс эхлэн хүүхдийн хоол тэжээл нь "насанд хүрэгчид" рүү ойртдог бөгөөд хоол боловсруулах систем нь шинэ бүтээгдэхүүнийг шингээх боломжтой байдаг.
Сүү
Амьдралын эхний гурван жилд хүүхдийн пирамидын онцлог шинж чанар нь хоолны дэглэмийн сүүн бүтээгдэхүүнийг тэргүүлдэг. Эдгээр пирамидууд нь хамгийн өргөн хамтлагт төлөөлөгдөх болно. Өдөрт 3 настай хүүхэд 400-600 грамм янз бүрийн айрагны хоол шаардагддаг бөгөөд тоо нь насаар өөрчлөгдөх болно. Суужуулсан сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн үнэ цэнэтэй барилгын материал, бэлэн байдаг уураг, өөх тос, нүүрсустөрөгчийн эх үүсвэрээс гадна бие махбод, кальцийн давс, амин дэм, ялангуяа витамин В-ыг нийлүүлдэг. Иймээс пирамид, сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн хуучин схемд хүүхдийн хоол хүнсний суурь болж, шинэ схемд эдгээр нь хамгийн анхны бөгөөд хамгийн өргөн зурвас юм.
1.5 жилийн дараа хүүхдийн хоол тэжээл нь янз бүрийн бяслаг, цөцгий, цөцгий болон байгалийн исгэлэгийг нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Сүүг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь сонирхлыг бууруулж, хийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Хэрвээ хүүхдэд зориулсан будаа нь сүүгээр чанаж байвал үр тариа эхлээд усаар чанаж, сүү нь хоолыг нь дуусгаад нэг удаа буцалгана. Өөх тос (цөцгий, цөцгий, бяслаг) бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэхгүй байх, эсвэл бага зэрэг бэлэн хоолоор нэмэх нь зүйтэй.
Махны бүтээгдэхүүн
Хүүхдийн хоолонд 1.5 жил ойртох тусам та махны тоог нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Цагаан хоолтнуудад оролцдог эцэг эхчүүд ногооны уургийн элбэг дэлбэгээр нялх хүүхдэд махыг орлуулж чадахгүй бөгөөд үүнийг ямар ч тохиолдолд хүнсний ногооны хоолонд оруулахгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, бүх мах, тэр ч байтугай хамгийн цэвэрхэн ч гэсэн хүүхэд тохирох болно. Бидний олонхи нь гахайн мах, нугас, галуу зэрэг махыг маш ихээр баялаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд ач тусаа өгөхгүй бөгөөд хоол боловсруулах системийн нэмэлт дарамт болох болно. Энэ нь туранхай үхрийн мах, шар чанагч, чанасан тахианы мах (цагаан махаар хийсэн мах), эсвэл цацагт хяруулын махны уурын ургамлын жижиг хоол идэхийг санал болгодог. 3 хүртэл жил шарсан мах, гурилан бүтээгдэхүүн, махан боов, бусад бүх зүйлийг хоёр хосоор нь чанаж болгохыг хориглоно. Долоо хоногт нэгээс илүүгүй хүүхдэд хөнгөн зуушаар хийсэн чанасан тахианы мах, эсвэл зүсмэл хэсгийг өгч болно. Хүүхэд 3 дахь жилдээ хиаман бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно гэж үздэг, гэхдээ зүгээр л хүүхэд хоолонд зориулагдсан гэж үздэг. Тамхигүй хиам, хиам, шпикачки, гахайн мах, гахайн мах, гахайн өөх болон бусад төрлийн амттанууд нь бага насны хүүхдүүдэд зориулагдаагүй бөгөөд тэдний хоолны дэглэмээс бүрэн хасагдах ёстой.
Загасны хоол
Хүүхдийн пирамид дахь загасыг махнаас илүү нарийн боловч салангид зурвасаар заадаг боловч энэ нь чухал биш юм.
Загасны янз бүрийн хэлбэр нь зүгээр л шингэцтэй, амархан шингэх хүүхдийн биед агуулагддаг төдийгүй амин чухал бичил тэжээл, витамин агуулдаг. Ялангуяа, бага өөх тостой загас байдаг - pikeperch, perch, cod, hake гэх мэт. Гэсэн хэдий ч хүүхдийн бие махбодийг уургийн бүтээгдэхүүнээр нь хэт их ачааллах шаардлагагүй байдаг тул өдөр тутмын хоолны цэсэн дэх мах, загасыг сайтар хянах шаардлагатай байдаг бөгөөд нийт уургийн хэмжээ нь насны нормоос хэтрэхгүй байх ёстой. Загас, махыг өөр өөрөөр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь долоо хоногт 4-5 хоногт та нар махан бүтээгдэхүүнээ 2-3 өдрийн хоолоор тэжээж болно.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
Сүү, цагаан идээ нь харьцангуй өргөн зурвас бөгөөд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, пирамидад төлөөлдөг:
- Нэг жилээс нэг наснаас эхлэн - 200-250 грамм ногоо, 100 гр жимс хүртэл;
- 3 хүртэлх жил - 350 грамм ногоо, 130-200 грамм жимс.
Үүний зэрэгцээ хүнсний ногооны болон жимсний шүүсээс хамгийн сайн нь, хамгийн шинэхэн шахаж, хүүхдийн биед хамгийн ашигтай байдаг талаар дурдах хэрэгтэй:
- Бага насанд 80-100 мл шүүс шаардлагатай байдаг.
- Гурван жил хүртэлх хугацаанд - 100-150 мл.
Харшилтай хүүхдүүдийн хоол тэжээлийн хувьд, энэ тохиолдолд, жимс, хүнсний ногоо нь хүндрэлд орохоос бусад тохиолдолд харшил үүсгэгч бүтээгдэхүүнээс бусад тохиолдолд маш өргөн хэрэглэгддэг.
Талх, будаа
Анхны пирамид нь эрүүл хоолны дэглэмийн үндсэн дээр үйлчилж байсан үр тарианы янз бүрийн төрлийн, шинэ хүүхдүүдийн хувилбар нь бага зэрэг чухал ач холбогдолтой байдаг. Тэд өдөр тутмын хоолны цэсэнд байх бөгөөд ногооны тэжээл, нүүрс ус, уураг зэргээр хангадаг ч хоол тэжээлийн үндэслэлийг цаашид анхаарч үзэх шаардлагагүй юм. Эцэг эхчүүд хүүхдийн хоолны дэглэмийн "талх" туузыг талх, жигнэмэг, цагаан талхаар биш, харин тариа будаа (бүхэл бүтэн Сагаган, Овоотын), бүдүүн ширхэгтэй гурилан бүтээгдэхүүний өндөр гурилын талхаар талхлахыг эцэг эхчүүд мартаж болохгүй. Мах, шөл эсвэл нухаш зэрэг үндсэн хоолон дээрээс гадна 2 жилийн дараа хар талхыг заавал хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Энэ нь целлюлоз, бүлгийн витаминаар баялаг байдаг.
Амьдралын эхний жилдээ хүүхэд ихэвчлэн шингэн будаа хүлээн авдаг бол өндөр настанд үр тариа үрүү шилжүүлэн суулгах боломжтой байдаг. Заримдаа шар будаа, сувдан будаа, үйрмэг будаа тарих, дараа нь тарихыг хойшлуулдаг. Болгоомжтой байх ёстой бөгөөд шош, вандуй, сэвэгзэнэ: эдгээрийг шингээхэд маш хэцүү бөгөөд харшлын урвал өдөөгддөг. Тиймээс тэдгээрийг сайтар нухсан нухаш хэлбэрээр хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь бага хэмжээний ногоо ногооны шөл эсвэл бусад ногооны хольцтой хольж болно. Үргэлжлүүлэн хүнсний ногоо, нухсан төмсийг гоймон улаан буудайн гоймоноор сольж болно.
Өөх тос
Хүүхдийн хоол хүнсний пирамидын хамгийн нарийн, гэхдээ чухал зурвасуудын дотор та ургамлын болон амьтны аль алинд нь янз бүрийн тосыг оруулж болно. Хүнсний ногооны тос (чидун ба наранцэцэг) нь халуун боловсруулалт хийдэггүй байгалийн хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ нь салад, тоор, нухсан төмстэй хувцаслах зориулалттай. Энэ нь ханаагүй тосны хүчлүүд ба витаминуудын эх үүсвэр бөгөөд халаалтын нөлөөн дор хурдан задардаг. Гурван жилийн дараа ойртох тусам өөхний "зурвас" бага зэрэг нэмэгдэж, хүүхэд илүү их цөцгийн тос, ургамлын тос авч болно.
Өндөг
Хүүхдийн пирамидын өөр нэг онцлог бол тусдаа зурвас дээр өндөг хуваарилах бөгөөд өөхний туузаас багагүй нарийсч байдаг. Жилийн дараа хүүхэд (харшлын улмаас байхгүй бол), зөвхөн өндөгний шар буурцаг, өндөгний хальс, 1.5 жилийн дараа өндөг, эсвэл "уутанд" өгнө. Өдөрт нэг өндөгний нэгээс илүүг өгч болно. хоол тэжээл нь амархан шингэх уураг, элемент, өөх тос, A, D, E. Энэ нь хүнсний ногооны цэвэр эсвэл шөлөөр арчсан чанасан өндөг нэмнэ.
Хоол боловсруулах системээ хэт ихээр алдаж, халдвар авах аюултай тул та хүүхдэд түүхий өндөг өгч чадахгүй.
Амтат
Одоо пирамидын сайхан хэсгийг яръя. Хэрэв "чихэрлэг топ" өмнө нь хүүхдийн хоол тэжээлд хэтэрхий их гэж тооцогдвол чихрийн шижин нь өдөр тутмын хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүнд багтдаг бүх төрлийн хоол хүнсээр бүрэн дүүрэн хүлээн зөвшөөрөгдөнө гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. (Хуруутай шингээгч нүүрсустөрөгчтэй бүтээгдэхүүн (элсэн чихэр биш, гэх мэт) Тэд эрчим хүчний тэнцвэрийг бүрэн дэмжиж, биеийн эрчим хүчний алдагдлыг хурдан хугацаанд дүүргэдэг. Мэдээжийн хэрэг, эцэг эхчүүд хүүхдийн цэсэнд амтат хоол сонгохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй. 2-3 хүртэлх насны хүүхдэд (сүү ч гэсэн) өгөхийг зөвлөдөггүй бөгөөд зөгийн бал нь харшилтай харьцуулахад зохимжгүй боловч жигнэмэг, амтат жүрж, хатаасан чангаанз, үзэм, гар хийцийн чанамал, зарим чихэр зэрэг хэрэглэж болно.Гэвч зурвасаас "чихэрлэг" Манай пирамид дээр (цэвэр элсэн чихэрээр) хүүхдүүдийн хувьд 35-40 гр, нэг жил хагас, 40-50 гр байх болно.