"3 in 1" хоол нь үдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Халуун ногоотой амтат жанжин, анхилуун төмс, тансаг хулуу, амтат хулуу зэрэг амттай, ер бусын, ашигтай. Үүнээс гадна, таваг бэлтгэх нь өөрөө цагын дөрөвний нэг орчим цаг зарцуулдаг - энэ нь найрлагыг цэвэрлэх, бэлтгэх, нийлүүлэх маш их цаг хугацаа шаарддаг. Дэлгэрэнгүй үйлдлүүд нь маш энгийн: зуухыг зуух руу илгээж, хөтөлбөрийн дохионы төгсгөлийг хүлээж, ногооны дэр дээр шүүслэг махыг идэх хэрэгтэй.
Орц:
- Хулууны - 150 гр
- Төмс - 2 - 3 ширхэг.
- Тахианы мах - 0.5 кг
- Dijon гич - 3 - 4 tbsp.
- Гичийн үрийг - 1 tbsp. л.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Давс, чинжүү, чидуны тос
Бэлтгэх арга:
- Төмсийг том цагираг болгон багасгах. Тэднээс хальс авахгүйгээр залуу ургацын булцууг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм
- Жижиг шоо бүхий хулуу хувааж Амтат сортууд нь энэ хоолонд онцгой сайн байдаг - тэд мах, төмс нь тансаг амт өгч байна. Та мөн хөлдөөсөн ногооны целлюлозыг арилгаж, илүүдэл шингэнийг арилгаж чадна
- Хүнсний давс, амтат чинжүү нэмээд, чидун тосоор улирал нэмж, савны ёроолд жигд тархдаг
- Сонгино нилээд цавчих
- Дион гич болон гурилын үрийг халбагаар 3/4 халбага сонгино. Дион гичний жаныг ердийн гичдээр сольж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр - эмульсийн амт нь бага
- Бүтээгдэхүүнийг сайтар холино, хэдийгээр оливийн тосыг халбагаар нэмж, гөлгөр болтол хутгана
- Тахианы махыг marinade хэсгүүдэд дүрж хагас цагийн туршид үлдээнэ. Мах гичийн амтлагчаар дүүргэж өгнө
- Хүнсний давхарга дээр тахианы махан бутлуурын хэсгүүдийг байрлуулж, үлдсэнийг нь дээр нь үлдээдэг. 30-40 минутын турш жигнэж, салаа, эсвэл шоргоолжтой эсэхийг шалгахын тулд зууханд нээлттэй жигнэгдсэн тавиурыг 200 градусын турш тавина. Бэлэн хоол хийх таваг цутгах, жигд тавиурын ёроолд үүссэн шүүс асгаж, ногоонаар чимдэг, ширээнд үйлчилдэг