Энэ хоол маш гайхалтай харагдаж байна, гэхдээ хоол хийхэд хялбар байдаг. Хэдийгээр бэлтгэл нь хэтэрхий урт мэт санагддаг боловч дарсаа дарж жимс гаргахад зарцуулдаг цаг хугацаа. Баярын аяны хамгийн амттай жор бол танд л зориулагдсан юм!
Бэлтгэл: 1 цаг 20 минут
Хоол бэлтгэх: 1 цаг 5 минут
• 1/2 аяга нь карниумгүй жижиглэсэн prunes;
• 1/2 аяга хатаасан чангаанз;
• Рислинг дарс 1/2 шил;
• 1 кг гахайн махны тендерийг бөглөх бэлтгэлгүй (мах нь ойролцоогоор 1.3 см-ийн зузаантай хэсэг);
• Чидун жимсний тос 1% -ийн халбага;
• 1 /% шинэхэн цээнэ цэцэг (эсвэл 1 халбага хатаасан)
• чулуулаг давс;
• газрын хар чинжүү;
• 1/2 аяга тахианы шөл;
• Услах талбай ба усны бууцай навч;
• Цагаан вино 1/2 аяга Саундин Блян
Зуухыг 175 0С-т урьдчилан халаах хэрэгтэй
Дунд зэргийн хэмжээтэй аягатай хатаасан жимс, Райсингийг хольж, 1 цаг байлгана. Жимс нь бараг бүх чийгийг шингээх ёстой.
Талхлуурыг огтлох самбар дээр тавь. Жимсийг тэнцүү хэмжээгээр нь халбагаар холино. Богиносгосон талаас эхлэн махыг өнхрүүлэн, хөвөнгийн олсоо ойролцоогоор 2.5 см-ийн зайтай хольсон байна. Чидун жимсний тос ба Ганга, амт нь давс, чинжүү нь улирал. Халбагаар өндөр дулаан дээр чидуны тосонд 1 халбага халаана. Махаа хайруулын тавган дээр тавиад бүх талыг нь хуураарай. Ингэснээр хүрэн (2 талд нь 2 минут). Sauvignon Blanc нэмж, дулааныг дунд зэргийн бууруулж, 2 минутын турш хооллоорой. (Хайруулын тавган дээр шингэнтэй хольж, дарс нь сироп болно.) Тахианы шөл нэмээд гоймоноос ав. Энэ хайруулын тавган дээр төмөр тор хийж торны дундуур өнхрүүлээд тавь. 45 минутын турш зууханд жигнэх. Тойргийн дунд байрлуулсан гал тогооны термометрийг 61 ° С-д харуулж байхад мах бэлэн болсон байна.) 15 минутын турш зуухнаас хальсыг авч, хальснаас хучих. Олсыг зайлуулаад 2 см зузаантай, өнхрүүлж, усны цас, бууцай навч дээр сайхан тархсан. 2-3 tbsp услалт. Тогоондоос шингэн халбагаар нэн даруй үйлчил.
Нэг удаа хооллолт (1 ширхэг 2 см зузаан):
• 30% өөх (7 гр, 1.8 гр ханасан өөх)
• 23% нүүрс ус (12 гр)
• уургийн 47% (25 гр)
• 2 г-ийн шилэн
• 20 мг кальци
• 1.8 мг төмөр
• 74 мг натри.
Тэжээллэг шоколадтай бялуу
Энэхүү жороор уламжлалт жороор тогтоогдсон зарим өөх тос нь амтат төмсний нухашаар солигддог.
10 нэгж
Бэлтгэл: 25 минут
Хоол хийх цаг: 1 цаг
1 шил ба 1 tbsp. гурилын халбагаар;
• хайруулын тавган дээр тосолгооны зориулалттай ургамлын тос;
• Загасны төмсний нухаш нь 1/2 шил (эсвэл хүүхдийн хоолонд зориулсан нухсан төмс ашиглах);
• 1/4 аяга бага өөхний шар буурцаг;
• Хатуу хүрэн чихрийн 1/2 аяга;
• 1/2 аяга чихэрлэг эрдэнэ шишийн сироп;
• 1/8 аяга ургамлын тос;
• 1 том өндөг;
• 1/2 аяга чихэрлэг какао нунтаг;
• 1 цаг. жигд нунтаг халбага;
• жигд натри хийхэд 1/2 teaspoons;
• 1/4 tsp давс
Хүсэлтийн дагуу гоёл чимэглэлийн зориулалтаар:
• 1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
• гаа навч;
• Бөөрөлзгөнө 1 аяга
160 ° C-ийн зууханд халаагаад, тосгүйжүүлсэн тосыг тосонд хийж, 1 tbsp-ээр цацна. гурилын халбагаар. Үүнийг хойш тавь. Жижиг аягатай нухсан төмс, шар сирийг холь. Үүнийг орхи. Том саванд бор элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, ургамлын тосыг нэгтгэнэ. 5 минутын турш холигчоор холилдсон холигчоор холино. Өндөг, сайн хутга хийнэ. Өөр нэг том саванд гурил, какао, жигд нунтаг, сод, давс холино. Үүнийг хойш тавь. Дараа нь элсэн чихэр, өндөгний холимог гурил, нухсан төмсний гурилтай хольж, бүх хольцыг хослуулан холихын тулд холигчийг зуурсаар байх ёстой (хольцыг хэтэрхий удаан хугацаанд бүү цохь). Зуурмагийг зуурмаг дээр тавь. Шарж дээр шарах, зуухны дунд байрлуул, 40 минутын турш (бялууг бэлэн бол, дундуураа хуруугаараа дараад, зуурсан гурилаа буцаавал). Бялууг 15 минутын турш хөргөнө. Таван минутын турш сараалж дээр хөргөг. Нунтагласан элсэн чихэр бүхий бялууг (шигшүүр ашиглан) шүршиж, дулаанаар үйлчилнэ. Та бөөрөлзгөнө, гаа шинэ жимс нь чимдэг болно.
Нэг хүнд ногдох хоол тэжээлийн үнэлгээ (1/10 бялуу):
• 17% өөх тос (4 грамм, 1 гр ханасан өөх тос)
• 77% нүүрс ус (40 гр)
• 6% уураг (3 гр)
• 2 г-ийн шилэн
• 60 мг кальци
• 2 мг төмөр
• 212 мг натри.
Жимс ба ванилийн амтат төмс
Та амтыг бүрэн дүүрэн дүүргэсэн цөцгийн тос, амтат төмстэй хоол хийх шаардлагагүй. Та ваниль, шанцайтай амтат жүржний амтат төмсний амтат төмстэй жороор амтлана.
Бэлтгэл: 15 минут
Хоол хийх: 40 минут
• жүржийн шүүс 4 аяга;
• 1/2 tsp Cinnamon;
• 1 цаг ванилийн халбага;
• 1 улбар шар, нимгэн хэрчсэн;
• Улаан арьст 4 амтат төмс (ойролцоогоор 230 г), хальсалж, 4 см хэмжээтэй хуваасан;
Дулаанаа зууханд хийж 175 С-ийн аяганд хийж, шанцай, ванильтай хамт жүржийн шүүсийг холино. Халуунд тэсвэртэй тавган дээр төмс тавьж, халуун ногоотой шүүстэй хамт хийнэ. Жирийн зүсмэлүүдийг дээд тал нь. Таг, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих. Төмс зөөлөн болох хүртэл 175С-ийн температурт 40 минутын турш, цагт хутгана. Халуун таваг үйлчил.
Нэг хүнд ногдох хоол тэжээлийн үнэлгээ (3/4 аяга):
• 2% -ийн өөх тос
• 91% нүүрс ус (48 гр)
• 7% уураг (4 г)
• 5 грамм шилэн
• 55 мг кальци
• 2.5 мг төмөр
• 15 мг натри.