Розмаринтэй шарсан үхрийн мах
- Үхэр буюу үхрийн махны агууламж - 3,5 кг
- Чидун жимсний тос - 8 tbsp. л.
- розмаринийн шинэ буюу хатаасан навч - 2 tbsp. л.
- хурц гич - 1 шил
- pounded black pepper - 1/2 аяга
Хоол хийх:
1. Хамгийн өндөр температурт зуухаа халаана (хамгийн багадаа 220 °). 2. Чидун жимсний тосоор бэлтгэсэн цөцгийн тос, розмарир цацаж, бүх талаасаа гич нь цацна. Хар чинжүү нь цацаж (бүхэл бүтэн хэсгийг хамруулсан). Махан гэдсэнд махыг залгаад ингэснээр хайруулын таваг нь хэлбэрээ хадгалж байдаг. 3. Мах тавьж жигд хуудсан дээр тавьж зууханд хийнэ. Өндөр температурт 10 минут байлгана. Дараа нь температурыг 175 ° -аас бага болгож 25 минутын турш буцалга. - хагас шаржигнасан махыг илүүд үздэг. Хэрэв та дунд зэргийн шаржигнадаг бол 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Мөн маш сайн амтлагчид 50 минут зарцуулна. 4. Махаа зуухнаас аваад 15 минут хүлээнэ үү. Дараа нь та үхрийн махыг бууруулах боломжтой. Хачирхалтай амтат төмс, хүнсний ногоо гэх мэт
Улаан лоолийн бин
- Гурил (кофег бутлуурын хальсалж, эсвэл нунтагладаг) - 2 аяга
- улаан буудайн гурил -1/3 аяга
- Улаан лооль -2 ширхэг.
- чинжүү чинжүү шинэ -1 pc.
- цагаан гаа (эх) -1 жижиг зүсмэл
- шинэхэн ургамлын жижиглэсэн жижиглэсэн - 3 tbsp. л.
- нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.
- шатаасан буюу масло тос
- давс - 2 tsp.
- Хар чинжүү -1/4 цайр.
- газрын корриант -1/4. л.
- turmeric - 3/4 tsp.
- cumin, zira -1 tsp.
- сармис-1 хумс
Хоол хийх:
1. Халуун ногоо хольж, вандуй, улаан буудайн гурилаар холино. 2. Холигчдоос жаахан ус хийнэ, улаан лоолийг нэмж, цагаан гааны үндсийг сармисыг хумс хийнэ. Бүх анхааралтай холих. 3. Холимог гурилыг нэмж ногоон өнгөтэй болгож, хутгагчаас хольцыг хийнэ. Бүгдийг холино. Дараа нь үрийн болон хуваалтаас хальсалж чинжүүтэй нилээд жижиглэсэн чинжүү тавина. 4. 1 tbsp хайлж байна. л. халсан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос. Дулаан алтан шаргал, хэрчис хүртэл дунд дулаан бингуудыг хуурна. Бэлэн боов нимбэгний шүүс асгаж, халуун үйлчилдэг.
Шарлотт Шарлотт Швейцарьт
- Сироп дахь лаазалсан лийр 1 лааз
- 30 жигнэмэг (жигнэмэг)
- 1 tbsp. л. Рома
- 1 tbsp. л. тос
- 4 tbsp. л. сүү
- Ванилийн сахар 1 пакет
- 200 гр гэрийн бяслаг
- Нунтаг сахар 30 гр
- Хар шоколад 100 грамм байна.
Хоол хийх:
1. Лийрийг саванд хийж, нилээд цавчих. 2. Сирийг сироптой хольж, жигнэмэгийн савны хэсгийг норгоно (тэдгээрийг нэвт норгохыг хориглоно - хэлбэрийг нь хадгалах хэрэгтэй). Дараа нь дугуйны ёроол, хажуу талыг 18 см диаметртэй салгаж байрлуулна. 3. Сүүтэй бяслагыг хольж, ванилийн сахар, нунтаг сахар, лийр нэмнэ. Аарцны массын хэсэг нь жигнэмэгийн дээд хэсэгт хэвэнд байрладаг бөгөөд дээр нь дахин сиропоор хийсэн жигнэмэгний савыг давтан хийнэ. - Цэцгийн бяслаг болон жигнэмэгийн савыг дуусгах хүртэл (дээд жигнэмэг байх ёстой). 4. Дээд давхаргаыг хуванцар боолтоор нь таглаад хөргөгчинд 2 цаг байрлуулна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шоколадыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Чарлотийг хөргөгчинд ав. Шоколадны амтлагчаар хальсаа салга. Хөргөх, талыг нь авч, таваг дээр тавина.
Анхилуун тосоор Салмон
- 4 арьсны хулд загас иддэг
- Давс
- ягаан чинжүү газар
- гаа болон улбар шар өнгийн лаа
Анхилуун тосоор:
- Зөөлөн цөцгийн тос 100 гр
- 2 tbsp. л. Мөөгөнцрийн гич
- 1 tsp. сараалжтай улбар шар хальс
- давс, чинжүү
- 40 г хатаасан cranberries
Хоол хийх:
1. Гичийн болон улбар шар хальстай цөцгийн тос холино. Давс, чинжүүтэй улирал нилээд жижиглэсэн cranberries нэмнэ. Хөргөх. 2. Аль аль талд нь (3 минут орчим) тавган дээр гич-цангис тос болон шарсан махаар баялаг найрлагатай хулд steaks бэлтгэнэ. 3. Загас, таваг дээр давс, ягаан чинжүүтэй хамт тавина. 4. Үлдсэн анхилуун тос, улбар шар зүсмэл болон шинэхэн гаа мөөгөнцөртэй хамт үйлчил.
Германы шоколадны бялуу
- 500 гр шоколад
- Элсэн чихэр 250 гр
- 8 өндөг
- 1 tbsp. л. гурил
- Цөцгийн тос 120 гр (тосолгооны тос, паалантай тосны 1 tbsp)
Хоол хийх:
1. Мөөгөнцрийн уурагыг сайн болго. Нэг аягатай сахартай хольсон гурилыг хольж, гурил нэмнэ. 2. 450 г шоколадыг хайлуулж, бэлтгэсэн хольц дээр нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хольцыг холино. Өндөгний өндөг сайн хутга хийж, зуурсан гурил руу орно. 3. Цөцгийтэй тосыг тосоор (силиконоор нь зуурмагаа ашиглана) тос хийж, зуурсан гурилыг хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж 180 ° хүртэл хийнэ. 20 минутын турш жигнэх. 4. Үлдсэн 50 г шоколадыг маш бага дулаанаар 1 tbsp нэмнэ. л. ус, 1 tbsp. л. цөцгийн тос. Сайн хутгаад, бялууг бүхэлд нь хөргөнө. Жимс (жишээ нь, киви, мандарины зүсмэлүүд), самар, амтат нунтаг, наргилын самар, эсвэл уран зөгнөлийн талаар ярих хэрэгтэй.