Шар буурцаг болон шөл тосыг шөл нь хэрчиж байгаа шөл нь тусгай хоолны дэглэмтэй хүмүүс, эсвэл ийм төрлийн хосоороо дуртай хүмүүстэй ихээхэн түгээмэл байдаг. Харин сүүлчийнх нь цөөнхөд хангалттай. Ийм шөл нь эртний баян түүхтэй. Соёл иргэншлийг хөгжүүлэхэд энэ хоолыг бэлтгэх технологи сайжирсан. Зарим үед шөл нь "амьдралын үрэл" хэмээн нэрлэгддэг шөлийн үндэс дээр хоол хийж эхлэв. Мөн энэ илэрхийлэл нь энэ илэрхийлэлтэй холбоотой юм. Мөн шөл-нухсан төмс нь харьцангуй "залуу" бөгөөд эхнийх нь 18-р зууны өмнөх үе юм. Хүнсний ногооны хоол тэжээлийн талаархи хоол тэжээлийн талаархи санаа зовоож буй асуудлуудын талаар санаа зовоож буй зүйл нь шөлийг шөлийн агууламжийг самнахад саад болдог гэж хэлэхэд хэцүү байдаг. Ямар ч тохиолдолд бид уг санаагаа тэдэнд талархаж байна.
Орц:- Хаш 300 гр
- Lentil улаан 100 гр
- Сонгино 1 pc.
- Сармис 2 хумс
- Улаан лооль 300 гр
- Оливийн тос 20 мл
- Basil ягаан шинэ цэвэр 0.25 багц
- Bay хуудас 2 ширхэг.
- Pepper хар газар 4 хавчих
- Давс 0.5 tsp.
- Алхам 1 Энэ шөлийг бэлтгэхийн тулд: eggplants, улаан лооль, сармис, улаан сэвэг зардлууд, чинжүү, давс, ургамлын тос. Ширээний найрлага нь 1.5 литр саванд өгч байна.
- Алхам 2 Лентүүд, усаар зайлж, булан навч нэмж, 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
- Алхам 3 Хаш хальс, шоо болгон бууруулсан байна.
- 4 минутын туршид 5 минутын туршид оливийн тосоор шарсан мах.
- 5-р үе шатанд сонгино томоор цавчих. Сармис нилээд жижиглэсэн.
- Алхах 6 буцалсан ус, хальс, цавчих нь улаан лооль нь угаа.
- Алхам 7 Газрын тос нэмэхдээ хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл сонгино хуурна.
- Алхам 8 Улаан лооль, сонгино дээр нэмнэ. Fry 3-5 минут.
- Алхам 9 Цайрын навчисыг ишнээс нь салгаж, тэдгээрийг хагална.
- Алхам 10 Сармисыг исгэж тавган дээрээс булан навчийг гаргаж, хашаа нэмнэ. 5 минут байлгана.
- Алхам 11 Дараа нь тавган дээр улаан лоолийг нэмж хийнэ. Амт нь давс, чинжүү. 5 минут буцалгана.
- Алхам 12 Шөлийг галаас авна. Жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Зарчмын хувьд, энэ үе шатанд та шөл бэлтгэх ажлыг дуусгаж болно.
- 13-р алхам Хэрэв та шөл-нухаш хэрэглэхийг хүсвэл холигчоор нь хутгаж хутга. Croutons хамт үйлчилж, маалингын үрийн цацаж.