Сүнслэг баяр баясгалан, хус холтос, хус ч бидэнд өөр чухал бүтээгдэхүүнийг өгч, магадгүй бага наснаасаа бүгдийг мэддэг - хус шүүс. Манай өвөг дээдэс хус модны ашиг тустай шинж чанарыг бид энэ зүйлд дурдсан шинж чанаруудын талаар ярих болно.
Хавар эрт хус цас хайлж эхэлснээс хойш илүүдэл усыг шингээх идэвхитэй эхэлдэг. Үндэс системээр дамжуулан усыг Менделеевийн бүхэл бүтэн хүснэгтийг баяжуулсан. Мэдээжийн хэрэг, сүүлчийн мэдэгдэл нь хэтрүүлсэн боловч хус загатнах нь витамин, глюкоз, төрөл бүрийн давс, ашигт малтмалаар баялаг өвөрмөц биологийн нэгдэл юм. Жимс нь органик хүчил, фермент, таннин агуулдаг.
Дүрмээр бол хус загасны хуримтлал нь эхний дулаан болон цасын ойролцоо үүсдэг. Химийн хувьд энэ нь хуримтлагдсан цардуулын нөөцийн шүүсэн усыг татан буулгах ба элсэн чихэр болон бусад ашигтай элементүүд болдог. Шүүс үүсэх процесс, заримдаа түгээмэл байдлаар "уйлах хус" гэж нэрлэгддэг эхний foliage харагдах хүртэл үргэлжилнэ. Үүрийн гадаргуугаар хус ширний элбэг дэлбэг байдал эрс багассан. Тэрбээр хүний биед сөргөөр нөлөөлж, ихэнхи бодис, бодисын солилцоог алддаг. "Цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан 2-3 долоо хоног үргэлжилдэг. Цаг агаар нь нартай байсан бол хуссан шүүс нь илүү амттай байх болно. Үүнээс гадна шүүсийг авахын тулд толгод дээр ургадаг модыг сонгох нь илүү дээр бөгөөд илүү их нэвтрэх боломжтой байдаг. гэрэлтүүлэх.
Шар айрагны шүүс, өвөрмөц онцлогтой, бараг эсрэг заалттай байдаг. Түүний ашигтай шинж чанар нь шээсний чулууг салгах боломжийг танд олгодог. Мөн хушны шүүсийг ходоодны шарх, элэг, Диоден, цөсний хүүдий, ходоод гэдэс, архаг өвчин гэх мэт бусад олон өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Сайн шээс хөөх шинж чанар бүхий шүүс нь биеэс хортой бодисыг зайлуулдаг.
Зарим нь арьсны өвчин болон янз бүрийн үрэвслийн процессуудад зориулж хус шүүс хэрэглэдэг.
Цусны сийвэнгийн эсэд нөлөөлөх шинэ бодисыг метаболизмд оруулах чадвар нь харьцангуй олон жилийн өмнөөс мэдэгддэг. Саяхан хуссан шүүсийг засах асуудал эрхэлдэг хүмүүст бас санал болгож байсан бөгөөд оргил үедээ жүүсийн шинж чанарыг анхааралтай уншвал та гайхах хэрэггүй юм. Мөн хус загасны тэжээллэг шинж чанар бүхий биологийн идэвхитэй нэмэлт байдлаар ажиллаж чаддаг. Нэг шүүс нь шаналгаатай, ядарч сульдах, нойрмоглохоос сэргийлнэ.
Уламжлалт хусны шүүс нь toning болон сэргээх нөлөөтэй байдаг. Шинэ хусны шүүс нь beriberi-тэй тусалдаг.
Уламжлалт талбайд хус модыг хэрэглэхээс гадна гоо сайхны бүтээгдэхүүн, шүдний эмгэг, шүд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг.
Хачирхалтай нь, хус загасанаас авсан чихэрлэг сироп нь урьдчилан сэргийлэх төдийгүй, цоорох өвчин үүсэхийг зогсоох хэрэгсэл юм. Тиймээс хус мод, бөөрний шүдний төрөл, шүдний эмч, шүдний эмч нар хүүхэд, өсвөр үеийнхэнд шүдний эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хус загатнах, сироп, бүдүүн гэдэс зэргийг зөвлөж байна.
Биржийн шүүс нь амттай амттай бөгөөд үүнээс ууршдаг уураг нь ууршдаг. Тиймээс "илүүдэл" ус ууршдаг ба өтгөн баяжмал үлдэх бөгөөд энэ нь элсэн чихэрний 60 хүртэл хувийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг элсэн чихэр гэж нэрлэнэ. "Чихрийн агууламж" -ыг илүү тохиромжтой гэж үзнэ. Үнэн бол хус сироп, элсэн чихрийн саванд элсэн чихэр нь өөр өөр бүтэцтэй, шингэх чадвар, "ашигтай" зэрэг юм. Хүрэн шүүсийн сироп нь шаргал өнгөтэй, нягтрал нь зөгийн балтай харьцуулж болно.
Сироп нь шинэхэн шүүстэй харьцуулахад удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч бага хэмжээний боловсруулалт хийх шүүсийг авч үзэхэд хадгалалтын хугацааг ихэсгэх боломжтой байдаг. Үүнийг хийхийн тулд шүүс лаазыг (заримдаа бага зэрэг сахар, лаа бүрт саванд нэмнэ) хийнэ, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Зарим нь, гэртээ, хус шүүс нь лааз нь бага зэрэг аспирин нэмнэ. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн хувьд нэг тонн хушны самар тутамд 125 кг элсэн чихэр, 5.5 кг элсэн чихэр нэмнэ. нимбэгийн хүчил. Үүний дараа тэдгээрийг холино, шүүж, лааз руу хийнэ.
Гэхдээ хамгийн ашигтай шинж чанар нь шинэ хус шүүс байна. Шинээр сонгож авсан шүүсийг хөргөгчинд 2-оос дээш хоног хадгалж байхыг зөвлөдөг бөгөөд дор хаяж хоёр долоо хоног хоолоо (15-20 минут) хоолны өмнө нэг аяга гурван удаа авна.
Зарчмын хувьд, шүүсийг хэрэглэхтэй ижил горимыг бусад өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Мөн хэрэв тэд өндөр температур дагалдаж байвал хэрэглэсэн шүүсийг нэмэгдүүлж болно.
Хүнсний үйлдвэрлэл, гэр бүлийн аль алинд нь өргөн тархсан, нэрс, үрийн тос, хар chokeberry шүүс бүхий хус шүлэгтэй хольцыг хүлээн авсан байна. Сүүлийн хольц нь хамгийн түгээмэл юм. Ихэвчлэн хусны сам хорхой нь янз бүрийн ургамал (chamomile, thyme, Linden flowers, caraway seeds, hips) дээр байдаг. Заримдаа ургамлын хандыг нэмж өгдөг: нимбэгний гавар, гаа, St. John's wort. Мөн нарс зүү, интоорын шүүс, алим, үхрийн нүд болон бусад жимс жимсгэнэ, жимсгэний дээр хандлах хус модыг нэмэх нь маш ховор тохиолдол юм.
Үнэхээр түгээмэл ундаа нь хус шүүс дээр kvass юм. Тэр агуулахуудад удаан хугацаагаар байж, хадлангийн талбайд ашигладаг байсан. Kvass хус самар нь гашуун амттай байдаг, гэхдээ энэ нь цаана нь хэрэглэсний дараа хүүхдүүд элсэн чихэр нэмсэн нь төгс цан quenst.
Гурван литрийн лаазанд голчлон дэлгүүрт зарагддаг хусны шүүс нь байгалиасаа төстэй боловч эрүүл мэндийн үнэ цэнийг илэрхийлдэггүй. Шүүсийг саармагжуулах болон шүүсний бүх ашигтай шинж чанаруудыг хүчингүй болгоход шаардлагатай урьдчилан сэргийлэлт.
Шүүсээс гадна хус нь гэдэсний-хоол боловсруулах замд үр дүнтэй нөлөө үзүүлэх эх сурвалж болох эм зүйчдийг мэддэг. Энэ нь дөрөвдүгээр сарын сүүлээр цуглуулсан хус цэцгийн тоос юм - эрт тавдугаар сар. Хучний цэцгийн түгжрэл, суулгалт, ерөнхий эмчилгээ, зарим халдварт өвчин тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч, бүх хус ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг: навч, холтос, бөөр, тэр ч байтугай "birch мөөгөнцөр" гэж нэрлэгддэг хус модны дээр үржүүлж байна.
Энэ нийтлэлд хус бидэнд өгч, бас бид юу мартсан нь хэд хэдэн ашигтай зүйлсийг дурдсан биш юм: хус нахиа дээр банн, архи нь шуур.