- гурил - 2 1/2 аяга (царцдас)
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага (царцдас)
- давс - 1 халбага (царцдас)
- Хөргөсөн хүнсний ногооны өөх - 8-р хэсэг. халбага (царцдас)
- Хөргөсөн цөцгийн тос - 1/2 Аяга (царцдас)
- хүйтэн ус - 6-8 Урлаг. халбага (царцдас)
- цөцгийн тос - 1/4 Аяга (дүүргэх)
- лууван - 3 ширхэг (чөмөг)
- селили, иш - 2 ширхэг (чөмөг)
- жижиг чийдэнгийн - 1 Piece (чөмөг)
- сармис - 2 шүд (дүүргэх)
- хуурай ганди - 1/2 teaspoons (дүүргэх)
- гурил - 1/2 аяга (дүүргэлт)
- sherry - 1/4 Шил (бөглөх)
- тахианы шөл - 4 аяга (дүүргэлт)
- давс - 1 халбага (бөглөх)
- bay хуудас - 2 ширхэг (чөмөг)
- арьсгүй тахианы хөх - 450 гр (чөмөг)
1. Бялууг царцдастай болго. Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Хүнсний процессород хуурай найрлага хэдхэн секундын туршид нийлдэг. Холимогийг нойтон элс шиг харагдах хүртэл хүнсний ногооны өөх нэмнэ. 2. Газрын тос нэмээд нунтагласнаар хольцыг нойтон элстэй давхцуулна. 3. Том саванд хольцыг тавь. Хүйтэн устай 6 хоолны халбагыг нэмж, хусууртай холилдож, зуурсан гурилтай бол илүү их ус нэмнэ. 4. Зуурсан гурилыг сайтар хольсон гадаргуу дээр тавь. Зуурсан гурилыг хувааж, тал бүрийг хуванцар боолтоор нь хийж, хөргөгчид 2-оос доошгүй цаг эсвэл шөнийн цагаар хөргөгчинд хий. 5. Чөмөг хийх. Лууван, селөдерей, сонгино хайчилж ав. Тахианы хөхийг дар. Дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Сонгино, лууван, селөдерей нэмнэ. Зөөлөн, 7-10 минут болтол хутгана. Жижиглэсэн сармис болон гоймоныг 20-30 секундын турш хутгана. 6. гурил нэмнэ. Сэрри аажим аажмаар хийнэ. Тахианы шөлтэй хамт 1 удаа шилэн аяганд хийнэ. Давс, булан навчийг нэмж 10 минутын турш дунд зэргийн халуунд нэмнэ. Илүү их давс, чинжүү нэмж, жижиглэсэн тахианы хөх, хуурч өөр 10 минутын холино. 7. Зууханд 220 градусыг урьдчилан халаа. Хөргөгчөөс зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад 6 мм-ийн зузаантай хийнэ. Хэрэв та нэг том бялуу хийж байгаа бол зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт хэлбэрт хийнэ. Зуурсан зуурсан гурилыг өөрийн бялуу хэлбэрт хуваа. 8. Зуурмагийг мөөгөнцөрт хийж, дүүргэж дүүргэнэ. Дээр нь үлдсэн зуурмагийг хаах. Үлдсэн зуурмаг болон дүүргэгчийг давтан хийнэ. 20 минутын турш жигнэх. Үйлчилгээгээ 5-6 минутын турш хөргөнө.
Сахал: 4-8