Төмсний бүтэц
Хэрвээ төмс химийн бодисгүй болсноор олон тооны микроэлемент, витамин, биед шаардлагатай бодисууд байдаг:
- Төмсний цардуулын хувьд, олон тооны нүүрсустөрөгч нь тэжээллэг чанараараа олон тооны уураг агуулдаг боловч үр тариа нь бараг л ижил байдаг.
- Төмс нь маш их хэмжээний витамин байдаг бөгөөд энэ нь арьсанд агуулагдаж байдаг. Та гайхах болно, гэхдээ 150 грамм булцуунд бие махбодод зориулж өдөрт шаардлагатай витамин С агуулдаг.
- Витамин С нь булцуунд агуулагддаг төмрийн шингээх боломжийг олгодог.
- Төмс нь B1, B3, B6, витамин к, магни, фосфор зэрэг эрдэс бодисууд байдаг.
- Төмс "дүрэмт хувцастай" гэж олон тооны кали байдаг бөгөөд энэ нь broccoli байцаа эсвэл баншаар дугаарлагдсан байдаг. Үүнээс гадна кали нь бидний стресс хуягийг бэхжүүлж, цочролоос хамгаалж, булчингийн ажлыг сайжруулдаг.
Темс болон химийн бодисууд
Ийм ашиг тустай хэдий ч төмс тариалах талаар болгоомжтой хандах ёстой. Энэ нь хөрс, ус, мөн түүнчлэн нийлүүлсэн бордоог агуулдаг бүх хортой бодисыг шингээдэг. Үүнээс гадна төмс нь агаараас ч аюултай бодисыг авах болно. Гол аюул нь маш олон химийн бодисуудтай картыг амтлах боломжгүй юм.
Хэдийгээр хальстай төмс ашиглахыг зөвлөж байгаа бол бүх ашигтай шинж чанар, витаминыг хадгалахын тулд нэвт норгох хэрэггүй олон зөвлөгөө байдаг боловч энэ нь цэвэр ариун байдлыг нь баттай байлгах хэрэгтэй. Химийн хорт бодис нь их хэмжээгээр хадгалагддаг, нөгөө тал нь дотроо агуулагдаж, орлуулснаар ялгардаг. Хэрэв та "төмс" -ээр төмс хэрэглэдэг савыг байнга хэрэглэдэг бол зөвлөхүүд үүнийг мэдэхгүй, эсвэл цэвэршүүлсэн газар, цэвэр экологийн цэвэр бүтээгдэхүүн юм гэдгийг санаарай. Харин бидний энэ цаг үед энэ нь уран зөгнөл, хот суурин газруудад өөрсдийгөө зориулж, бордоог ашигладаг. Энэ бүгд нь хэрэв та хүүхдэд төмс бэлтгэж байгаа бол үүнийг боловсруулах хэрэгтэй.
Эхний хүүхэд төмс
Хэрэв та төмсөө тэжээх бол 8 сараас багагүй, учир нь Ходоодны бүтээгдэхүүн нь нарийн төвөгтэй бөгөөд исгэх нь бүрэн хөгжсөний дараа хүлээх нь илүү дээр юм. Нэг наснаас доош хооллохын тулд нухсан төмс худалдан авахыг зөвлөдөг бөгөөд хэрэв та өөрийгөө хооллож байвал цэцэрлэгээсээ ургуулсан үр дүнгүй бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Үүнээс гадна, та махыг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Хэдийгээр токсинуудтай ч гэсэн сайтар ариутгана. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд картыг угааж, дараа нь цэвэрлэж, нэг цагийн дараа оролтонд дэвтээнэ. Дараа нь буцалсан усаар төмс хийнэ, дараа нь усыг буцалгана, дараа нь үүнийг дахин хийхийг зөвлөж байна. Мөн зөвхөн гурав дахь төмсөнд та эцэс хүртэл хоол хийх ёстой. Мэдээж хэрэг, ийм эмчилгээний дараа төмс хоосон байх болно, тэр ч байтугай цардуул илүү бүх витамин явах болно. Гэсэн хэдий ч химийн бодисоор хүүхдээ тэжээхээс илүүтэйгээр үүнийг зөвшөөрөх нь дээр юм.
Эдүгээ, бие нь нухсан төмс авч сурч байхдаа янз бүрийн ногооны нэмэлт тэжээлээр хооллох боломжтой байдаг. Жишээлбэл, зулчир, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа. 2-3 жилийн дотор хүүхэд бүрэн хооллох ёстой байдаг, тийм ээ. 4-5 төрлийн хүнсний ногоогоос бүрдэх хүнсний ногооны шөл идэх, төмс заавал байх ёстой боловч дээр дурьдсан цэвэрлэгээний сонголтуудтай. Төмсний шөл, төмсний агуулгаар долоо хоногт 4 удаа хүртэл хүүхдэд өгч болно. Хэрэв та нухсан төмс бэлтгэж байгаа бол 1: 1-ийн усаар шингэлж байгаа сүүг хэрэглэх нь зүйтэй. Цэцэрлэгийн нэрийг нягт нямбай авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд хоолны дэглэмийг ажигладаг цэцэрлэгт төмстэй хамт хэдэн удаа аяга таваг төмсөөр хооллож байхыг харцгаая.
Төмсийг өдөр бүр хүүхдэд өгч болохгүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хүнсний ногооны тэжээл гэсэн асуулт юм бол ногоон аяга, өнгө, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа, төмс зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Картаа хэрхэн зөв хадгалах вэ?
- Төмсийг бусад ургамлаас тусад нь хадгалж, хамтдаа задрахаас сэргийлнэ.
- Хэрвээ та төмсээ хадгалж байвал бүх хэмжээг угааж цэвэрлэх шаардлагагүй, тэгэхгүй бол энэ нь хатах болно.
- Түүнчлэн, хөргөгчинд төмс хадгалах, хөргөгчинд хэмнэлттэй температурыг 6 ° С хүртэл хадгалах боломжгүй, бага температуртай төмс нь байгалийн амттай биш юм.
- Төмсний том нөөцийг харанхуйд хадгалж байх ёстой бөгөөд ингэснээр соёолж ногоон болж ургадаггүй, тэгэхээр ууссан, токсин, төмсөнд гарч ирдэг. Хэрэв төмс аль хэдийнэ ургуулсан бол зузаан давхаргыг цэвэрлэж байх шаардлагатай бөгөөд хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр.
- Хавар хүртэлх бусад төмс, илүү сайн хадгалалт сайтай байсан ч хорт бодис агуулагдаж байсан тул хуучин төмсийг аль болох бага өгөхийг хичээ.
Картыг хэн хориглох вэ?
Темс нь тийм ч аюултай биш, энэ нь хүүхдийн харшил үүсгэж болно. Жишээлбэл, хүүхэд харшлын харшлын эмгэгтэй бол төмс дээр илэрдэг. Хэрвээ та хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд төмс оруулж байгаа бол аажмаар өсөн нэмэгдэж буй хоолыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. 1-2 долоо хоногийн дараа та чанарыг нь дагах хэрэгтэй бол төмс нь өглөө хооллож дууссаны дараа хооллох ёстой.
Хэрэв та хүүхдийг картыг бүрэн ойлгоогүй бол харшилтай урвал, эсвэл бие нь үүнийг үгүйсгэж байгаа эсэхийг анхаарч үзвэл төмсийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Шинжлэх ухааны олдвор дээр тулгуурлан ижил төстэй байж болно.
Калорийн үнэ цэнэ
Зарим хүнсний ногоотой харьцуулахад төмс нь маш их илчлэг байдаг, 100 кг нь 80 ккал, зулчир нь 23, манжин 42-д байдаг. Гэхдээ бусад чимэн гоёмсог тохиолдолд төмс хамгийн бага илчлэг байх болно. 323 ккал будаа, 326 сагамаар, ямар ч байсан, хүрч, илүү ихийг олно.
Калорийн төмстэй холбоотой янз бүрийн хүчин зүйлүүд чухал юм.
- хадгалах хугацаа. Залуу төмс нь хөгшрөлтөөс 3 дахин бага илчлэг байдаг.
- хоол хийх нь мөн үүрэг гүйцэтгэдэг, шарсан нь чанасанаас 3 дахин илчлэг байдаг;
- төмс бэлтгэх. Өмнө нь төмс нь цэвэрлэж, дэвтээж цэвэрлээд, калорийн цардуул нь угааж, илчлэг багасах болно. Гэхдээ витаминууд нь бас хол байх болно.
Төмстэй хамт идэх хэрэгтэй
Төмс нь мах, загас, тахианы маханд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд махны зориулалтаар махны зориулалтаар мах бэлтгэдэг. Хэрвээ хүүхдүүдийг төмс, төмс хийхийг шаарддаг бол өөрөөр хэлбэл энэ нь маш их тослог таваг байх болно. Хэрэв эхний шөл асгаж, хоёр дахь шөл идэх хэрэгтэй. Энэ нь төмс, ногоотой төмсөөр үйлчлэхэд маш сайн. Ерөнхийдөө хүүхдийн хоол хүнс аль болох бага хэмжээгээр агуулагдах ёстой. 1: 1-ийг усаар шингэлж байгаа сүү дэх нухашыг жигнэнэ.
Чип, төмстэй холбоотой
Энд маш их зүйл хэлэх шаардлагагүй, чипс, франц шарсан төмс нь насанд хүрэгчдэд ч хор хөнөөлтэй бөгөөд хүүхдүүдэд нь өгч чадахгүй. Зүгээр л тэднийг туршиж үзээрэй гэдгээ бүү харуул. Эс тэгвэл чи тэднийг хүүхдээ хооллодоггүй тул дайтах аргагүй шидэх болно. Ойлгохын тулд, энэ нь муу хоол гэж хүүхдэд тайлбарлах нь маш ухаалаг бөгөөд үүнийг идэгч нь өвдөх болно. Чипийн аюул болон хүртээмжтэй хэллэгийн тухай багахан мэдээлэл олж аваарай.
Төмс, үр өгөөжийг дээшлүүлэх арга
Чанасан төмс
- Ихэнх витамин нь усны түвшин багатай төмсийг буцалгана тохиолдолд хадгалагдана.
- Төмс таган дор, жижиг гал дээр чанах хэрэгтэй.
- Хоол хийхдээ буцалсан усыг асгах хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх хугацаа буурч, витамин үлдэх болно.
- Усан дотор чанасан төмс орхиж болохгүй, үүнийг устгана.
- Төмсийг хэд хоногийн турш буцалгаж бүү хийгээрэй, энэ нь түргэн явдаг витамин, 1 удаа хооллоорой.
- Нухсан төмстэй сүүг эхлээд халааж байх ёстой. хүйтэн сүү, ууцгаасан буюу саарал нухсан төмстэй.
- Хэрэв та шөл хооллож байгаа бол, 10-15 минутын дотор ус буцалгаж, шөл бэлэн үед төмс тавьж байх ёстой, энэ нь хурдан хоол хийх болно, гэхдээ энэ нь буцалгана биш юм.
Талхны төмс
- Төмс нь хальслахад шатаж байгаа тул цэвэр, баталгаатай төмс хэрэгтэй болно. Учир нь төмс таны төмс юм.
- Энэ аргаар та энэ аргыг мэдэж байх ёстой. Үүнд бүх витамин С алга болсон тул үлдсэн витамин, бодисууд эсрэгээр хадгалагдана.
- Та төмсээ хоёр аргаар махыг урьдчилан шаруулж болно. 1) Арьсанд буулгаж, арьсыг нь тавиад ус, давс нэмэхгүй байх. 2) 140-150 ° C-ийн өндөр температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Ашигтай шинж чанар, витамин С-ийг хадгалахын тулд та цагаан цуунд төмсийг боож болно.
- Хэрвээ хэн нэг нь таалагдахгүй бол арьсанд түрхсэний дараа та амтлагч, амтлагч эсвэл төмс дээр цутгадаг эсвэл халуун ногоо хэрэглэж болно.
Шарсан төмс
Хүүгийн хувьд энэ нь маш их сонирхолгүй хоол юм. Энэ аргаар боловсруулсан төмс нь өөр өөр жор ашиглах нь зүйтэй бөгөөд маш их хор хөнөөлтэй юм.