Зууханд байгаа загастай будаа Заримдаа нэг буюу өөр жорны өвөрмөц чанар нь түүний ухаантай гайхалтай байдаг. Энэ жороор бид урт нэртэй найрлагатай холилдон холимог хоол авчирсан. Цагаан будаа нэмэхэд энэ нь полок түгжигнэх боловч бусад цагаан загас агнах болно. Энэ нь тослог биш байсан гол зүйл юм. Дашрамд хэлэхэд ямар ч цагаан загас хамгийн бага өөхлөг найрлагатай бөгөөд голчлон элэг дотор төвлөрдөг. Олон удаа идэж болохгүй. Гэвч цагаан загасны филе нь тэдний зөөлөн, эмзэглэлд талархаж байдаг. Дашрамд хэлэхэд загасыг аль болох амттай болгохын тулд хурдан чанаж байх ёстой гэдгийг санаарай. Загасны булангийн 2.5 сантиметр тутамд 10 минут хоол хийх хугацаа шаардлагатай. Гэхдээ энэ нь шинэ загастай холбоотой. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд хоёр дахин их хугацаа шаардагдана.
Орц:- Урт тариа будаа 200 гр
- Давс 0.5 tsp.
- Pollock 300 г
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 4 tbsp. л.
- Нь Soy Sauce 2 tbsp. л.
- Сармис 2 хумс
- Pepper халуун ногоотой 2 ширхэг.
- Ногоон сонгино 1 багц
- Cilantro шинэ 1 багц
- Lemon 1 pc.
- Алхам 1 Энэ хоолонд цагаан загасны филе, урт тарианы будаа, кориант, гашуун ногоон чинжүү, ногоон сонгино, сармис, цуу, ургамлын тос хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Усыг сайтар угаана (ус нь тодорхой болтол) 1: 2, давстай усаар дүүргэж, хүчтэй галд хийнэ. Цагаан будаа нь буцалгаад, дулааныг багасгаж, 6 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цагаан будааг коканд хийж хаяна.
- Алхам 3 Cilantro, ногоон сонгино, амтат чинжvv нь салстыг хуурай, хуурай болго. Сармисыг хальслаарай. Силантро, ногоон сонгиноыг хойшлуулахыг хүсч байна. Хагас гашуун чинжүү гашуун, энэ нь үрийг болон цагаан хэсэг устгаж болно.
- Алхам 4: Нимбэгний хальс нэмж, үүнээс шүүсийг шахаж авна.
- 5-р алхам: Сонгино, кориандра, чинжүү, сармис болон нимбэгний хальс нь хутгагч ашиглана. Дараа нь нимбэгний шүүс, шар буурцагны соус, наранцэцгийн тос нэмнэ. Давс ба холигчоор дахин цохина.
- Алхам 6: Загасанд хатаагаад хатаа. Жижиг хэсэг, давс, чиний чингэлгийг хайчилна.
- 7-р алхам Цагаан будааны хувцсыг нэмээд холино.
- 8-р алхам: Цагаан будаа, ургамлыг галд тэсвэртэй хэлбэрт байрлуулдаг.
- 9-р алхам. Дээр нь загасыг байрлуулж, хэлбэрийг нь тугалган цаасаар гөлгөр гадаргуугаар хучдаг. Тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд 200 0С-т 30 минутын турш явуулна.
- Алхам 10: Хутгатай үлдсэн cilantro болон ногоон сонгино нилээд цавчих.
- 11-р үе шат Хөөсийг ялтсаас авч 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ургамлыг нь цацаж байгаа хоолыг үйлчлэхэд бэлэн байна.