- Галуу - 5 килограмм
- Утсан гахайн мах - 300 грамм
- Шинэ мөөг - 1 кг
- Райс - 300 грамм
- Сармис - 4-5 Zubchikov
- Walnuts - 0.5 Шилэн
- Лемон - 1 хэсэг
- Хар чинжүү нунтаг - 1 халбага (шувуугаа marinating хагас нь чинжүү, бөглөх хагас нь)
- Давс - 2 зүйл. Халбага (хагас нь давс - галууны marinade хувьд, дүүргэлт нь хагас)
- Зөгийн бал - 2 Урлаг. халбага
- Гич - 2 Урлаг. халбага
- Cumin - 1 халбага
- Сонгино - 2-3 хэсэг
- Хүнсний ногоо - 100 миллилитр
Бүх шаардлагатай найрлагыг бэлд. Бэлтгэсэн галууны natrem сармис, давс, чинжүү хольц. Бид галууны бүх цоорхойг хийж, жижиглэсэн гахайн махаар хийдэг. Галуу далайд гардаг ч бөглөх зүйлтэй тулгарцгаая. Мөөгийг хэсэг болгон хайчилж, сонгино унаад, бүгдийг нь жаахан тосоор хуурч ав. Бид Зураг. Бид үүнийг бэлэн мөөг, фунт самартай холино. Солим, чинжүү. Бид галууг чөмөгөөр дүүргэдэг. Бүх нүхийг сайтар оёж эсвэл зүүж, жигнэмэгийг нь жигнэн дээр тавь. Ханцуйны дээд хэсэгт хэд хэдэн жижиг цоорхойг хийхийн тулд бүү мартаарай. Бид галууг 180 градусаар 3-4 цагийн турш жигнэх. Бидний галуу бараг бэлэн болсны дараа бид үүнийг ханцуйнаас суллана. "Гялалзсан" тосыг тосол. Үүнийг хийхийн тулд бид зөгийн бал, гич, нимбэгний шүүс, хушга холь. Бид галууг өөр 15-20 минутын турш тавина.
Хадгалалт: 8-10