- Үхрийн махтай - 600 грамм
- Улаан лооль - 900 гр
- Цагаан будаа - 1/2 аяга
- Peas (цэвэр эсвэл хөлдөөсөн) - 1 шил
- Булцуу - 1 хэсэг
- Яншуй үндэс - 1 Piece
- Лууван - 1 хэсэг
- Цэцэгний үндэс жижиг хэсэг - 1 хэсэг
- Fresh лаврын - - Амт
- Давс, чинжүү - - Амт
Бүх шаардлагатай найрлагыг бэлд. Хэрэв та хөлдөөсөн вандуй ашиглаж байгаа бол - энэ нь гэсгээх ёстой. 2.5 литр устай саванд хийнэ, тэнд ястай үхрийн мах хийж, дунд зэргийн дулаанаар 1 цаг хоолоор хооллоорой. Үхрийн мах зөөлөн болдог - Дараачийн алхам руу шилжиж болно. Үхрийн махны шөлийг исгэж байхад бид улаан лоолийг булах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид улаан лооль дээр хөндлөнгөөс хийж, буцалсан ус руу хаядаг. Бид 20 секундын турш буцалж буй усан дотор улаан лооль зогсож байна. Үүний дараа бид улаан лоолийг хүйтэн усаар хийж, арьсыг нь авдаг. Blanched улаан лооль нь холигчоор хольсон байдаг. Махны шөл бэлэн бол хэд хэдэн газар сонгино хийж, хайруулын тавган дээр шиддэг. Лууван, яншуй, селөдерей том хэсэг болгон бууруулж, шөл нэмнэ. Бид 20-25 минутын турш хооллодог. Энэ үеийг төгсгөхдөө савнаас хүнсний ногоогоос чимээ гаргадаг. Бид мөн үхрийн махыг шөлнээс авч, махыг яснаас салгаж, түүнийг куб болгон хуваасан. Шар буурцагтай буцлах шөлийг буцалгаад авчир. Угаасан будаагаа нэмж, хольж, дунд буцалгахаар 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид вандуй нэмнэ. Мөн тэр даруй вандуй - улаан лоолийн нухаш. Solim. Хар чинжүү, хатаасан эсвэл шинэхэн сарнайтай улирал. Бид 5-10 минутын турш хооллож, галаас авдаг. Бид ялтсуудыг асгаж, үйлчилдэг. Бон хүсэл! :)
Хадгалалт: 6-8