Чацаргана сироп Чацарганы сироп нь чацарганы "зөгийн бал" гэж нэрлэгддэг өнгө, тогтвортой байдлын хувьд нэрлэгддэг. Чацарганы нухаш 1 кг (арьс, үрийг оролцуулалгүйгээр) элсэн чихэр хоёр дахин авна. Нүдсэн нухашны шүүсийг сайн салгахын тулд нэлээд хугацаа үлдээд байна. Хоол хийхдээ чацарганы махны үлдэгдэл амархан үүсч, чимээ гаргадаг. Сироп сайхан өнгө, гайхалтай амттай. Үүнээс эхлээд жанжин, желли, күүки үйлдвэрлэх эсвэл цайнд үйлчилдэг.
Орц:- Элсэн чихэр 2000 гр
- Чацаргана 1300 гр
- Алхам 1 Сироп бэлтгэхийн тулд та чацаргана, элсэн чихэр нь үр жимс жимсгэнэ авах хэрэгтэй.
- Алхам 2 Чацарганы жимснүүдийн үр, ус, хуурай усаар сайн угаана.
- 3-р алхам: Модон тосон түрхлэг бүхий жимсийг бутлах, эсвэл мах бутлуураар гадагшлуулж, дараа нь үр тариа, үрийг салгахын тулд шигшүүрээр давтана. 1 кг нухаш авах хэрэгтэй.
- Алхам 4 Үүссэн нухсан төмс рүү элсэн чихэр хийж хийнэ.
- 5-р алхам: Элсэн чихэр нь бүрэн ууссан ба элсэн чихэр 4 цагийн турш байлгана.
- Алхах 6 нь хоол хийх саванд нухсан төмс тавьж, 5-7 минутын турш хоол, хөөс хааж, тусгаарлагдсан махыг устгаж. Сокруп нь уурын саванд хийж, чанасан таглааг нь буцалгана.