- Хар шош - 100 грамм
- Aubergines - 400 грамм
- Улаан сонгино - 2 ширхэг
- Чили чинжүү - 2 ширхэг
- Zira (Cumin) - 1/2 Teaspoons
- Шанцайны шүүгээнүүд - 1/2 Teaspoons
- Шар тос - 200 грамм
- Оливийн тос - 60 мл
- Давстай далайн - 1 халбага
- Сармис - 5 ширхэг
- Өөрийн шүүсдээ улаан лооль - 600 грамм
- Хатаасан кориандра (кориандра) - 1/2 Teaspoons
- Шоколад харанхуй 70-80% какао - 40 Грамм
- Cheddar - 300 грамм
Хар шош эхлээд хүйтэн усаар 6-8 цагийн турш дэвтээнэ. Шар буурцагны шош чанаж болгосон хүртэл чанасан байх ёстой - энэ нь нэг цаг орчим хагас болгосон байна. Дараах байдлаар бид eggplants нь цааш үргэлжлүүлэн - шоо хувааж, элбэг дэлбэг давс, 20 минутын турш үлдээх (энэ нь eggplants гашуун алдана). Дараа нь сайтар сайтар алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь давс, шарсан мах нь хаш угаах. Хоолны жорыг цаасны салфетка дээр бага зэрэг хатаасан байх ёстой. Улаан сонгино том өдтэй болжээ. Сармис нилээд жижиглэсэн. 3 минутын туршид чидун жимсний тосыг улаан сонгино, дараа нь 1 минутын турш сармис болон шарсан мах нэмнэ. Чили чинжүү үрийг цэвэрлэж, нимгэн семирлуудаар хуваасан. Үүнийг 1-2 минутын турш сонгино, сармис болон шарсан махтай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дараа нь бид бүгдийг нь улаан лоолийн зуурмагаар хийнэ, мөн зирай, корриант, давс, шанцайтай зуурмаг зэргийг улирал болгоно. Бид улаан чинжүүг буцалгаад авчирч дараа нь хайруулын тавган дээр чанасан шош болон eggplants нэмнэ. 15-20 минутын турш хутгаж, шөлөөрөө. Үйлчлэхээсээ өмнө нэн даруй шоколадаар нь тавган дээр тавина. Одоо (энэ нь заавал биш) бид цөцгийн тос бэлтгэж, бид халуун ногоотой хоол үйлчлэх болно. Энд бүх зүйл энгийн - бид нарийн бяслаг арилгаж, цөцгий холино. Холимог хийж, саванд хийнэ. Халуун хоолоор үйлчил. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 4