Шоколадтай зуурмаг дээр зуслангийн бяслагтай бяслаг. Энэ жигнэмэгийн жинхэнэ нэр нь шингэн бяслаг эсвэл "Ямарарка" бяслагтай. Гэсэн хэдий ч, "шударга" гэдэг үг нь өнгөлөг, хурц гэрэлтүүлэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд "шингэн" гэсэн үг нь зөвхөн бэлтгэлийн үе шатанд хамаарна. Мөн бяслаг нь өөрөө маш дэгжин бөгөөд товчхон байдаг. Аарцны масс нь зөөлөн тосоор холигчоор зодсонд би маш их таалагдсан. Би энэ мөчийг үйлчлэлд хамруулав. Аарцгийн хэсэгт амт, нэмэлт тэжээл, самар, хатаасан жимс, хатаасан жимс зэрэг нэмэлт орцуудыг нэмж болно ... Дараа нь жинхэнэ "Шударга" авна! Cheesecake-ийн амт, бүтэц нь гэрийн бяслагын чанар, амтаас шууд хамаардаг. Гэрийн зөөлөн, зөөлөн гэрийн бяслаг авах нь дээр. Хуурай, үйрмэг нь энд байхгүй. Манна үр тариа эрдэнэшишийн оронд сольж болно. Зуурмагийг эхний ээлжинд бэлтгэх ёстой бөгөөд ингэснээр элсэн чихэр, гэрийн бяслагийн харилцан үйлчлэлийн улмаас ааруул масс урсдаггүй. Бяслагыг урвуу хэлбэрээр нь хөргөөд, зуурмагийн доод давхаргыг зөөлрүүлэхгүй байх нь гарцаагүй.
Орц:- Цөцгийн тос 40 гр
- Давс 1 хумс
- Какао нунтаг 25 г
- Гурил, улаан буудай 160 гр
- Soda 0.5 tsp.
- Цөцгий 210 гр
- Sugar 200g
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Манна 25 гр
- Sugar 100 гр
- Curd 520 гр
- Sugar ваниль 1 халбага.
- Алхам 1 Цэцгийн бяслаг, өндөг, цөцгий 15%, гурил, элсэн чихэр, semolina, какао, цөцгийн тос бэлтгэх.
- 2-р алхам: Зуурмаг хийхдээ 2 өндөг, элсэн чихэр, давстай хавчих, цөцгий болон хайлсан хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ. Сэрээ.
- Алхам 3: Шинээр хийсэн гурил, сод болон какао нэмнэ. Нэг төрлийн, нимгэн холимогоор холино. Зуурмаг нь зузаан цөцгийтэй төстэй, бага зэрэг булагтай болно.
- Алхам 4 Сэрээ нь Cottage бяслаг Mash, 3 өндөг нэмнэ.
- 5-р алхам: Элсэн чихэр, ванилийн сахар, семолина нэмнэ. Сэрээ. Дараа нь зөөлөн гуужуулагч тос хийхийн тулд хутгагчтай зуурна.
- Алхам 6 Шоколадны зуурмагийг эхний цаасан дээр илгэн цаасан дээр тавь. Дараа нь бяслагны төвд бяслаг байрлуул.
- Алхам 7 Хүйтэн зууханд хийнэ. Температурыг 180 0С-т, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурсан зуурмаг байх ёстой. Бэлэн бяслагтай зуухыг зуухнаас гаргаж аван гаргаж ав. Туршилтыг (шалгаж), сараалж дээр хөргөх боломжийг олгодог.