- Raspberry чанамал - 300 грамм
- Сахар - 200 грамм
- Желатин - 30 грамм
- Гурил - 100 грамм
- Цөцгийн тос - 50 грамм
- Egg Yolk - 1 Piece
- Vanilla Sugar - 1 пипр
- Бяслагны бяслаг - 120 Грамм
- Цөцгий 30% - 450 Грамм
Нэгдүгээрт, богино зуурмагаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурил нь цөцгийн хувьд жижиг бутнуудад цавчих, шар, элсэн чихэр нэмнэ. Хатуу хүртэл зуурсан гурил зуурах. Дараа нь кино хааж, хөргөгчид 30 минутын турш тавина. Дараа нь өнхрүүлээд, гурилаа тавиад, зуурсан гурилан дээр тавиад, сэрээ хийж, цаасаар дүүргээд, дээр нь будаа эсвэл шош хийнэ (цаасан дээр нисч болохгүй) 10-15 минутын турш (200 г) зууханд хийнэ. Бид ааруул тосыг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд холигчтой гүн гүнзгий саванд гэрийн бяслагыг түрхээд сахар, ваниллин, желатин нэмж, дахин сэгсэрнэ. Желатиныг урьдчилан бэлтгэсэн нь: желатиныг усаар ууж, тавган дээр тавьж, буцалгаад буцалгана, гэхдээ буцалгахгүй. Желатин сэрүүн байг. Дараа нь цөцгий болон хумсны дахин нэмнэ. Дараа нь маягт дээр тос эхний давхарга хийнэ, 15 минутын турш хөргөгчинд тавьдаг. Бөөрөлзгөнө вазелинаас жижиг тойргийг багасгаж, хөлдөөсөн давхарга дээр тавина. Мөн тэр даруй ааруул тос хоёр дахь давхарга хийнэ. Эцэс төгсгөлгүй бөглөнө үү. 15 минутын турш хөргөгчинд буцаана. Дараа нь хоёр дахь дугуйрсан вазелин илүү их ирдэг. Мөн дахиад сүүлчийн тосыг хийнэ. Хамгийн сүүлчийн тосыг хийнэ. Хутгачны гадаргууг хугална. Амттаныг бүрэн хэмжээгээр хатаах хүртэл 2-3 цагийн турш хөргөгчинд тавина. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөлдөөсөн амттанг 20 секундын турш халуун ус руу зөөлөн буулгаж, дараа нь богинохон жигнэмэг рүү шилжүүлнэ. Бөөрөлзгөнөтэй хамт Хачир. Дууссан!
Хоол: 4-5