- ус - 1 аяга
- unsalted цөцгийн тос - 1/2 аяга
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- давс - 1/2 халбага
- гурил - 1 шил
- өндөг - 3-4 ширхэг (том)
- ванилийн зайрмаг - 450 грамм
- зузаан тос - 3/4 Шилэн (шоколад сумс)
- тос - 1 Урлаг. халбага (шоколад сумс)
- хагас шоколад - 220 гр (шоколад сумс)
- ванилийн ханд - 1/4 teaspoons (шоколад сумс)
1. 190 градусын зууханд халааж, хоёр жигд цаасыг илгэн цаасаар давхарлана. Зузаан ёроолтой саванд ус, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давсыг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Гурил нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. 2. Дулаанаас халааж, аягатай зуурмагийг тавина. Зуурагчаар дунд зэргийн зуурмагийн зуурмагийг зуурагчаар хийж болно. Өндөг нэмэхийг нэг удаа, ташуур дээр нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан, гөлгөр байх ёстой. 3. Зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг дугуй үзүүрээр хийж 5 см зайтай профессорыг шахаж хийнэ. Аль болох боломжийн өндөртэй, дугуйтай байх хэрэгтэй. 4. Нойтон хуруугаараа, ашгийнх нь дээд хэсгийг гөлгөр болго. Мэргэжилтнүүд зууханд хийж 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 5. Үүний зэрэгцээ шоколадны амтлагч хэрэглэдэг. Дунд зэргийн дулаантай жижиг саванд тос, цөцгийн тос холино. Бөмбөлөгний ирмэг дээр бөмбөлөгүүд үүсэх хүртэл хольцыг дулаацуулаарай, хольцыг буцалгана хүргэж болохгүй. Жижиглэсэн шоколад, ванилийн хандыг нэмээд халааж, шоколад хайлж, амтат жүрж нэмнэ. 6. Зуухны температурыг 175 градус болгож, 15-20 минутын турш жигд жигнэмэгийг жигдрүүлж өгнө. Шүүгчид бат бөх хүртлээ зуухны хаалгыг нээж болохгүй. Профессорууд нь сайнаар өсч алтан өнгөтэй байх ёстой. Тэднийг хөргөнө. 7. Ширхэгжигч хутга ашиглан профессоруудыг хагасаас арай илүү хасах (та тэдгээрийг бүрэн хэмжээгээр нь багасгаж болно). Хоолны амттан дээр таваг дээр зайрмаг хийж, зайрмаг байрлуулна. 8. Ашиг тус бүрийг шоколадны амтлагч болгон тавина.
Хадгалалт: 10-12