Энэ зөөлөн шөл-нухаш нь өвлийн хоол хийхэд зориулагдан бэлтгэгддэг: халуун, амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хулууны, ногоон, ногоо нь цагаан хоолтон болсон төгс хослол бөгөөд хоол хийхэд ч мөн талархах болно. Хайр нь өтгөн амт нь стейк эсвэл дарсанд тохиромжтой байдаг.
Найрлага
- Хагас дундаж хулуу (ойролцоогоор 1, 5 кг)
- Хүнсний ногооны шөл нэг литр
- Булцуу
- Сармис - амтлах (хэд хэдэн дусаагуур)
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Olive oil - 2 - 3 tbsp. л.
- Кокосын сүү (эсвэл тос) - 200 мл
Бэлтгэх арга
- Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх: амттай хүнсний ногоо (жишээлбэл, лууван, төмс, селөдерей) зүсэж, бага дулаанаар нэг цаг орчим хоолоор хооллоорой. Хөргөх ба бага зэрэг шавхана. Хулууны, улаан лооль, сонгино, сармис хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваасан
- Сармисын сонгино, сармисыг чидун жимсний тос дээр нэмж, улаан лоолийг нэмж, хэдэн минутын турш тайвшруулна.
- Хулууны куб холимог тавьж, хэдэн минут хуураад, хүнсний ногоог шингэн бүрхсэн байхын тулд шөл (эсвэл зүгээр л буцалж буй ус) болон тос (эсвэл наргилын сүү) хийнэ. Жижиг шөл дээр чанах хүртэл шөл буцалгана
- Хулууны зөөлөн болдог - шөлийг хавтангаас зайлуулж болно. Бараг бүх шингэнийг тусдаа саванд хийнэ. Нэг төрлийн нухаштай хүнсний ногоо тарааж, холигчоор ажиллаж байхдаа аажим аажмаар шөл хийж, тогтвортой байдлыг зохицуулна. Энэ арга нь шөлийн хамгийн өөдөс өтгөн бүтэцтэй болно
- Соусын нухашыг мелкаубубенэнь ногоон, гаа навч, кунжут, цагаан гаа, халуун чинжүү, хальсалж хулууны үрээр үйлчилж болно.