Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Өргөн хэрэглээний бараа, цаг хугацаа, тансаг тогоочийн авъяас чадварыг шаарддаггүй гэр ахуйн зориулалттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолонд багтах бүрдэл хэсгүүд нь зөвхөн хичээнгүй гэрийн эзэгтэй төдийгүй ганцаардмал бактерийн хөргөгчдөд зориулсан байдаг бөгөөд хоол хийх үйл явцыг эхлээд эхлээд тэр ч байтугай гал тогооны өрөөнд зөвхөн өөрсдийнхөө цайгаар хийдэг эсвэл кофе.
Сүүгээр бин: жүжиглэх алхамтай жороор
Ийм байдлаар чанаж болгосон панккинс, төгс хэлбэрийг барьж, хайруулын тавган дээр наалдаж, гайхамшигтай эргэж байна. Энэ нь маш өндөр өөх тос агуулсан сүүг ашиглах замаар хэрэгжиж болно. Энэ нь тестийг гайхамшигтай гоёмсог, тааламжтай мэдрэмжийг бий болгодог. Шарсан амтлаг байгалийн үнэрийг дээшлүүлэхийн тулд газрын шанцай эсвэл өөр төрлийн халуун ногоо гуриланд өөрийн дур хүслээ шингээ. Энэ нэмэгдлээр ердийн бин, ер бусын амтат хоол болгон хувиргадаг.
Шаардлагатай найрлага:
- Улаан буудайн гурил - 450 гр
- сүү 6% - 625 мл
- боловсруулсан наранцэцгийн тос - 2 tbsp
- өндөг - 4 ширхэг
- элсэн чихэр - 3 tbsp
- давс - 2/3 цайр
- жигд нунтаг - 2/3 цайр
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гурилын гурилыг гал тогооны шигшүүрээр хийж, жигд нунтаглана.
Сүүг бинкны гурилыг хийх - Тусдаа саванд хийж, сүү асгаж давс, элсэн чихэр татан буулгах, өндөг нэмээд сайн холино.
- Жижиг хэсгүүд дээр гурил нэмж, хурдан зуурсан зуурах сайн хутгаад. Эцэст нь хэлэхэд, наранцэцгийн тос нэмж, хольж ямар ч үнэр асгаж. Масс хэтэрхий зузаан, бүрэн нэг төрлийн биш байх ёстой. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 2- 8 цаг үргэлжлэх ба дараа нь бингийг жигд болгох.
- Маргаринтай тослогдон халуун хайруулын тавган дээр зуурмагийг хийж, үзэсгэлэнтэй алтан өнгө гарч иртэл хоёр талыг нь хуурна.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө, вандуй нь бин, тавган дээр нэмэлт зөөлөн тархах, усны цөцгийн тос усанд тархах, таны дуртай засах.
Гэртээ сүүгүй бингийг яаж хийх вэ?
Энэ жороор боловсруулагдсан бинканууд нь ямар ч давсалсан үйрмэгээр дүүргэхэд тохиромжтой. Бялууг мэдрэмжтэй, өтгөн зуурсан гурилан хутгаад, шүүслэг мөөг, өөх тос, улаан түрс, төмс, сонгинотой шарсан байдгаараа ч норгодоггүй.
Шаардлагатай найрлага:
- пастержуулсан сүү - 1 tbsp
- ус - 700 мл буцалгах + 200 мл буцалж буй ус
- Улаан буудайн гурил Нэмэлт анги - ½ кг
- өндөг - 2 ширхэг
- давс - ½ tsp
- Сод - 1/2 tsp
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Давс, сод болон гурилаар хийсэн гурилыг сайтар холино.
- Тасалгааны температурт ус хийнэ, дунд зэргийн холигчоор 5 минутын турш сайтар зуурна.
- Сүү нэмээд цайруулж, дараа нь буцалсан ус хийнэ.
- Дулаан гурилын холимогт өндөг нэмээд гөлгөр хүртэл холино. Туршилтын төгсгөлд нэг бөөн юмуу нуралт байх ёсгүй.
- Нь хайруулын тавган дээр олон удаа гахайн өөх нь хоол, эхлээд хоол. Аль аль талд нь 1.5 минутын турш бинканзан боов.
- Ширээн дээр гурилан бүтээгдэхүүний оронд халуунаар үйлчилдэг, эсвэл бага зэрэг сэрүүн, өөрийн амтанд хийж, хамаатан садангаа гол хоёрдох хоол болгон өг.
Хэрхэн бингуудыг сүүгээр жигнэх талаар
Хоолны жор дагуу кафе бин нь найрлага нь зөвхөн сүү төдийгүй ус ч багтдаг. Энэ шингэний хослолоос хамаарч зуурмаг төгс урсдаг бөгөөд энэ нь маш нимгэн давхарга бүхий хайруулын тавган дээр жигд тархаж, эргэх явцад эвдэрдэггүй.
Шаардлагатай найрлага:
- сүү 1.5% - 2 халбага
- огцом буцалж буй ус - 1 tbsp
- гурил - 400 гр
- өндөг - 3 ширхэг
- Элсэн чихэр - 1 tbsp
- ургамлын тос - 3 tbsp
- давс - ½ tsp
- жигд нунтаг
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Өндөг нь бага зэрэг хумсны сэрээ, гурил, давс, элсэн чихэр, жигнэмэг нэмнэ. Холимог тууштай байх нь ихэвчлэн бинканд бэлтгэсэн зуурмагийн нягттай төстэй байх ёстой. Эцэст нь буцалсан усыг асгаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэгэн төрлийн масс болгон хувиргахын тулд маш сайн холино.
- Гал дээр тавган төмрийг хайруулын тавган дээр тавиад тосоор дүүргээд тослогтоо бин хийж өгнө.
- Том шанагатай зуурмагийг зуурмаг дээр хийж, ёроолд нь цутгаж, нэг талд нь нэг минут хуурч, нөгөө талд нь хуурна.
- Дугтуйн хавтан дээр тавьж, жимс жимсгэнэ засах, сироптой хамт хоол хийхэд бэлэн боов.
Цоорхойтой нимгэн сүүтэй шарсан төмс: зурагтай жор
Хутга хийхэд зуурмаг нь маш нарийн, нарийнхан, нэхсэн тор байх ёстой тул тэр дор хаяж хагас цагийн турш зогсож байх ёстой. Энэ хугацаанд бөмбөлгүүд нь урвуулж буй үйл явц нь өөр өөр хэлбэрээр сайхан цооног болж хувирдаг.
Шаардлагатай найрлага:
- сүү 1.5% - 1 литр
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp
- элсэн чихэр - 3 tbsp
- өндөг - 3 ширхэг
- давс - ½ tsp
- сод - 1 tsp
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Сүүг паалантай саванд хийж, дунд зэргийн дулааныг бага зэрэг халааж, харин буцалгаад авчрахгүй. Энэ нь ойролцоогоор 45 0C-ийн температурыг авах ёстой.
- Болгоомжтой чихэр, өндөг, давсыг халуун шингэн рүү оруулах. Бүх найрлага нь хүчтэй, агааргүй хөөсөөр холигчтой байлгана.
- Гурил, сод нэмж, бин дээр нь зуурмагийг зөөлөн хольж, бөөгнөрөл болон бөөгнөрөл байхгүй байна. Эцэст нь хэлэхэд, ургамлын тос асгаж, дахин сайтар холино. Тестийг хагас цагийн турш зогсооно.
- Маргаринтай хайруулын тавган дээр шарж бингийг жигнэж эхэл. Зуурсан гадаргуу дээр зуурсан гурил хийнэ, жигд нимгэн нимгэн давхарга, хоёр талаас нь шарсан махыг алтан өнгөөр тараана.
- Бялууг боовны тавган дээр тавина.
Сүүтэй хамт бин: сонгодог жор
Энэ аргаар чанаж болгосон банш нь маш тэжээллэг, тэжээллэг байдаг. Зуурмаг нь бүтцийн нягтралыг хослуулан, найрсаг, зөөлөн найрлагатай, зөөлөн, амтгүй амттай, сайхан үнэртэй.
Шаардлагатай найрлага:
- Элсэн чихэр - 2 tbsp
- пастержуулсан сүү - 1 литр
- өндөг - 2 ширхэг
- тос - 100 гр
- наранцэцгийн тос - 100 мл
- гурил - 750 гр
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Улаан буудайн гурилыг гал тогооны шигшүүрээр гүн гүнзгий керамик саванд хийнэ.
- Тусдаа саванд түүхий өндөг хийж, элсэн чихэр, давстай хольж, хүчтэй, цагаан хөөсөрдөг. Дараа нь сүүний нийт жинг сод болон ургамлын тос түрхэнэ. 5 минутын турш байлгана.
- Эцсийн эцэст, гурил асгаж, зуурмагийг бүхэлд нь нэгэн төрлийн болгохын тулд маш болгоомжтой холино, сайн урсдаг. Хэрэв зуурмаг үлдсэн бол шингэн массыг холигчоор нь ташууруулж болно.
- Маргаринтай хайруулын тавган дээр шарж, сайн дулаарна. Зуурсан гурилын хэсгийг хүрзээр нь шанагатай болгохын тулд доод талыг нь асгаж, зөөлөн сойзоор гадаргуу дээр гөлгөрө.
- Хэрвээ алтан өнгөтэй зөөлөн болтол хоёр талаас дунд зэргийн халуунд боов.
Сандаггүй бин сүүг яаравчлана
Заримдаа өөрсдийгөө болон хамаатан садангуудаа амттай амталдаг гэж үздэг боловч нарийн боов, бялуу, өнхрөхөд тохиромжтой цаг хугацаа байхгүй. Ийм үед та маш энгийн жор хэрэглэж, хамгийн бага найрлагатай халуун, боов, агааргүй бинкийг хурдан хооллож болно.
Шаардлагатай найрлага:
- дээд зэргийн гурил - 350 гр
- сүү - 1 tbsp
- ургамлын тос - 4 tbsp
- Элсэн чихэр - 2 tbsp
- давс - ½ tsp
- сод - ¼ tsp
- хүснэгт цуу
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гүнсэн саванд гурил, элсэн чихэр, давсыг нь цэвэрлэнэ.
- Нимгэн урагдалтайгаар сүүний нийт эзэлхүүнийг маш удаан хугацаанд танилцуулж, гурил нь шингэнд бүрэн ууссан байхаар холино.
- Наранцэцгийн тос, натри нэмээд цагаан цуутай болтол нэмнэ.
- Нь хайруулын тавган дээр дулаацуулахын тулд газрын тос, шанс нь тос нь доод зуурмагийн хэсэг нь цутгахад тос. Алтан хүрэн хүрэн нэг талд нь шарсан мах тавина.
- Зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, чанамал, жимсний сироп зэргээр халуун бингийг үйлчлэхэд бэлэн байх хэрэгтэй.
Сүү дээр амттай, зөөлөн шоколадыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хамгийн энгийн гар хийцийн боов нь та жижиг шоколад хийж өгвөл гайхалтай дүр төрх, тансаг, баялаг амттай, сэтгэл татам үнэртэй болно. Сүү, плита, бинконат зуурмаг дээр нэмээд илүү өтгөн болгож, хар халуун ногоотой, халуун ногоотой гашуун нэмнэ.
Шаардлагатай найрлага:
- шоколад - 100 гр
- дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 300 гр
- Сүү 2.3% - 250 мл + 300 мл
- какао нунтаг 25 г
- нунтаг сахар - 20 гр
- өндөг - 3 ширхэг
- тос, чидун тос - 35 г тус бүр
- гадил жимсний - 2 ширхэг
- шинэхэн интоор - 10-15 ширхэг (нэгжийн тооноос хамааран)
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Шоколадны баарыг зүсэж, жижиг паалантай саванд байрлуулж цөцгийн тостой усанд хийж өгнө.
- Тусдаа саванд сүүг бага зэрэг (300 мл) халааж, шингэн шоколад дээр нэмнэ.
- Гурил шигшүүрээр түүж, какао, давс, нунтаг сахартай хольж, өрөөний температурт сүү (250 мл) хийнэ.
- Өндөг сайтар хөөсөөр хөөсөрч гурилын хольц нэмнэ.
- Зуурсан гурилан дээр сүү шоколадны шингэн хийнэ. Масс нь хүрэн бор өнгөтэй, дүрэмт хувцастай байх ёстой.
- Гал тогооны ширээн дээр 2-3 цагийн турш хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг орхи.
- Цаг хугацааны төгсгөлд тогоо хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулж жигд жигнэж болно.
- Хутганд зуурмагийг хутгаад, хайруулын тавган дээр хийнэ, мөн силикон сойзоор гөлгөр болно. 1 минутын турш тал бүрд бин тавина.
- Бага зэрэг сэрүүн, зөөлөн сайхан жижиглэсэн баншнууд, шинэхэн интоор чимэглэсэн ширээ рүү үйлчилдэг. Жимс хүсвэл хүссэнээрээ сольж болно.
Сүү дээр бинкан: видео жор
Амттай, тендер, нисэх бинкийг хялбар, хурдан бэлтгэх нь энэ хавтсанд дэлгэрэнгүй тайлбарлагдсан байгаа. Үйлдэл бүр тодорхой харагддаг бөгөөд энэ хялбар, энгийн зааварчилгаа нь хүнийг эсвэл маш залуу өсвөр насны хүүхэд хүртэл бөхөөрөө хэрхэн хийдэг болохыг сурч мэдэх болно.