Шар айраг зууханд шатаасан байна

Энэ сайхан, эрүүл хоол хүнс нь өөрийн жин, хэлбэрийг хардаг хүмүүст маш чухал юм. Энэ нь зөвхөн эслэг, нүүрс ус, органик хүчлийг хадгалах замаар эрүүл мэндэд төдийгүй, мөн өдөр тутмын цэсийг сонирхолтой, янз бүрийн болгодог. Цэнхэр нь янз бүрийн аргаар боловсруулж болно. Эдгээр нь шатаасан, чанасан, шарсан, лийр, эсвэл Солонгосын салаттай. Зууханд өндөглөдөг нь өдрийн хоолны ширээн дээрээсээ амттай хоол болно. Үүнээс гадна, энэхүү жор нь бүтээгдэхүүний хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалахад тусалдаг ба мөн нарийн бэлхүүсийг гэмтээхгүй. Энэ гайхалтай ногоог бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан авч үзье.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх

Хоол тэжээлээсээ хоол хийхээсээ өмнө амттай болгохын тулд бүх гашуун зовлонг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь зүгээр л хурдан бөгөөд хийгддэг: хөх бүрийг хоёр хувааж, давс цацаж, 20-30 минутын турш хэвтэхийн тулд үлдээнэ. Үүний дараагаар бүтээгдэхүүнийг усаар угаана. Шүүс нь тааламжгүй гашуун амтыг үлдээнэ.

Хоолны хувьд жимс нь хэтэрхий том биш хэмжээгээр сонгох нь дээр юм. Энэ нь бүх талаас бараан ханасан ягаан өнгөний адил өнгөтэй. Хүнсний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах бодис болох solanine байдаг тул хүнсний ногоог хатаана. Зууханд шарахын тулд, энэ нь бусад хоол бэлтгэх явцад хийж байгаа шиг хаш нь арьс хальслах биш юм.

Цөцгий нь өндөг нь

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалт:

• цэнхэр - 5 дунд жимс
• үхрийн мах - 200 гр
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• сонгино - 1 pc.
• нимбэг - хагас
• ургамлын тос - 70-100 гр
• өөх тос цөцгий - 150 гр
• parsnip - 1 pc. дунд зэрэг
• сармис - 2-3 хумс
• давс, чинжүү - амсах болно
• dill greens - таны үзэмжээр

Хоол хийх жор:

1. Хамгийн эхний зүйл бол мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үхрийн махыг саванд хийгээд зөөлөн, зөөлөн болгож өгнө. Шөл дээр давс нэмнэ.
2. Устай савыг ус дээр байрлуулж, буцалгана. Улаан лооль угааж, буцалсан усыг хагас минутын турш хаяж, сугалж, болгоомжтой арилгаж болно.
3. Улаан лооль, сонгино, парнет нь ижил хэсгүүдэд хувааж, тосонд шарах тавган дээр тавьдаг. Хагас чанасан хоол хүртэл хоол, жижиглэсэн сармис, 100 гр үхрийн шөл нэмнэ. Хэдэн минутын дараа нимбэгний хагасаас тогоо шүүс рүү шахаж, жижиг grater дээр бага зэрэг сараалжтай сараалжтай. Хайруулын тавгыг унтрааж, жижиглэсэн dill нь хольцыг цацаж.
4. Мөөгөнцөрийг нимгэн сүрэл шиг болгож, дүүргэж үлдсэн хэсгийг нь холбоно.
5. Шош бэлтгэх: сүүлийг авч, талыг нь хасах, нөгөө талд нь огтолж болохгүй. Хүнсний ногооны гол цөмийг арилгаж, дараа нь хөхийг 6-7 минутын хугацаанд давсалсан буцалж буй усанд тавина.
6. Дараагийн шатанд хүнсний ногоог чихмэл, нэг нэгээр нь тос хэлбэрт тавьж, 50-60 минутын турш зууханд цөцгий дээр жигнэн, жигнэх хэрэгтэй.

Хоолны таваг дээр зүлгэн дээр тавина, бага хэмжээний ногоон зүслэгээр цацагдана.

Parmesan бяслагтай зууханд өндөглөдөг

Энэхүү хоолны дэглэм нь зөвхөн өдөр тутмын цэснээс сайн сонголт байх төдийгүй баяр ёслолын баярт тохиромжтой. Жорыг тайлбарласан бүтээгдэхүүний тоо нь 1 том жимсний тооцоологддог.

Тавагны найрлага:

• Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 грамм жинтэй
• Parmesan бяслаг - 50 г
• улаан лоолийн оо - 1 tsp.
• сармис - 1 лийр
• нишингэ элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - 0.5 tsp.
• Basil болон oregano - цөөн хэдэн мөчир
• давс, хар чинжүү - амсах болно
• талхны үйрмэг

Бэлтгэх арга:

1. Хэт зөөлөн 0.5 см-ийн зүсмэлүүд нь хаш хагалаад зөөлөн зөөлөн зууханд махыг урьдчилан шараад.
2. Улаан лооль, сармис, халуун ногоотой ургамал. Тэдгээрийг нэг саванд хийж, улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Газрын тосоор жигнэсний тосыг бүрдүүлж, амтлагч болон түвшинг бага хэмжээгээр хийнэ. Дээд талд нь хогийн зүсмэлүүдийг нэг ээлжинд ээлжлэн солино. Буталсан талх, сараалжтай бяслагтай таваг угаа.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 20-30 минутын турш хэвийг хийнэ.

Үйлчилгээ хийхдээ аягатай хушигаар хоол хийж будна.