Яаж зөв жимс сонгох вэ?

Хатаасан жимс нь олдохгүй үед уламжлалт жимс жимсгэний шилдэг сонголт юм. Хуурай жимс нь зөвхөн микро болон макро элементүүдийн агуулах биш бөгөөд тэдний найрлага дахь элсэн чихэр байдаг бөгөөд хэн ч энэ нь илчлэг гэж мэдэгдэж байгаа нь нууц биш юм. Тэдний ач холбогдолтой чанаруудын хувьд, хатаасан жимс нь шинэ жимс жимснээс ихээхэн ялгаатай бус, учир нь тэд эртний, аялагчдын хэрэгцээтэй, амар хялбар, тэжээлтэй байдаг учраас тэдэнд маш их ач холбогдол өгсөн байдаг. Хатуу жимсийг сонгохдоо анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хатаасан жимс нь хатаасан бүтээгдэхүүн учраас хатаах үйл явцын үед тэдгээр нь тод өнгө алдагдаж, уйтгартай болдог учраас тэд ямар ч тохиолдолд хурц тод биш байх ёстой. Хэрэв та тоолуур дээр алтан навч бүхий хатаасан чангаанз, ил тод үзэм үздэг бол энэ бүтээгдэхүүн нь химийн өндөр агууламжтай гэдгийг тодорхой харуулдаг. Хатаасан жимсүүдийн байгалийн байдлыг тодорхойлохын тулд та багцын мэдээллийг уншиж болно, хэрвээ та хатаасан жимс худалдаж авбал жинг анхааралтай авч үзээрэй.

Гайхамшигтай зүйл бол хатаах жимс жимсгэний үйл явцыг хөнгөвчлөхгүй байх нь илүү үр дүнтэй байдаг. Жишээ нь, Ази тивд жимсээ хатаахад хэрэглэдэг жимс нь чангаанз хатаасан чангаанзны хамгийн сайн төрөл юм. Apricot нь ястай модны дээр хатаасан чангаанз юм. Энэ нь маш их кали агуулсан байдаг. Бага үнэ цэнэтэй, ашигтай шинж чанар нь kaisa (шахсан чулуутай хатаасан чангаанз) болон хатаасан чангаанз юм.

Зарим зарчимгүй үйлдвэрлэгч нар хатаасан жимсээ тосоор гэрэлтүүлэхэд хүргэдэг. Ийм хатаасан жимс худалдан авахгүй байх нь дээр. Жишээ нь, prunes нь хямд ургамлын тос эсвэл калийн перманганатыг хэрэглэж, кофены сүүдэртэй болгохын тулд ус буцалгаж өгнө.

Дотоод зочдын хэлснээр, хатаасан жимс хамгийн түгээмэл хоёр төрлийн байдаг.

Илүү олон төрөл нь хамгийн сайн бөгөөд хатаасан жимс гэх мэт хамгийн үнэтэй, хатаасан жимс юм.

Хүснэгтийг ангилах нь өвчин, ялзрах, паразит, хөгцгүй хатаасан жимстэй хатаасан жимс юм. Гэвч эдгээр хатаасан жимс нь маш сайн үзэмжгүй (хольц, хольцтой жимс, жимсгэнэ) байдаг. Хэрэглэхийн өмнө ийм хатаасан жимсийг угаах хэрэгтэй.

Хамгийн үнэтэй хатаасан жимс худалдан авсан ч гэсэн та тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө эхлээд угаах хэрэгтэй. Гэхдээ шороо нь ч устдаггүй, харин хатаасан жимс үйлдвэрлэх химийн урвалжууд нь удаан хугацааны туршид эвдэрдэггүй. Өрөөний температурт 15 минутын турш хатаасан жимс нэмж хийнэ.

Хуурай жимс нь мэдэгдэж байгаа учраас хий үүсэх, улмаар өмнө нь 2-3 цагийн турш усанд дэвтээсэн бол энэ нь маш тааламжтай хүчин зүйлээс зайлсхийх болно.

Хэрэв энэ болон тэрхүү хатаасан жимс худалдаж авахаас өмнө боломж байгаа бол гартаа авч, хатаасан жимс нь уян хатан, уян хатан, хуурай биш байх ёстой. Маш хуурай хатаасан жимс гэдэг нь зөв хатаагүй, гэхдээ энэ нь буруу хадгалагдсан хэтэрхий зөөлөн гэсэн үг юм. Хэрэв та хачин эсвэл хачирхалтай тэмдгийг мэдэрдэг бол жимс жимсгэнэ хатаана. Энэ нь цай бол муу бүтээгдэхүүн юм.

Ихэвчлэн хуурай жимс жимсгэнэ нь E220 нэрээр далдлагдсан хүхрийн давхар ислээр эмчилдэг. Жишээ нь, E220 боловсруулсны дараа хар хүрэн бор иш нь алтан цайвар гэрэлтэй бөгөөд хатаасан гүйлс нь хурц улбар шар болдог. Хатаасан жимс нь хүхрийн ангидридтай харьцдаг хатаасан жимс ялзрахгүй, мөн тэд амьд амьтадыг эхлээгүй. Мэдээжийн хэрэг, хуурай жимс жимсгэний энэ бэлгэвч нь бага зэрэг агуулдаг боловч хоол боловсруулах эрхтний мэргэжилтнүүд E220 агуулсан хатаасан жимс идэхийг зөвлөдөггүй.

Мөн мөөг шиг хатаасан жимс нь хорт утаа ялгаруулдаг учраас санах ойг зах зээлээс илүүтэй худалдан авдаг.

Амт нь сайн хатаасан жимс нь "шатсан" амттай дарсгүй байдаг.

Үзэсгэлэнтэй савлагаа нь чанарын бүтээгдэхүүнд баталгаа болохгүй. Хатаасан жимс нь TU биш ГОСТ-ыг дагаж мөрдөх ёстой. Ихэнх тохиолдолд, хуурай хатаасан жимс нь тэдгээрийн найрлаганд нэг будаг биш юм. Ил тод багцанд хатаасан жимс худалдан авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүний чанарыг нүдээр тодорхойлж болно.

Худалдан авсан хуурай жимс жимсгэнэ хадгалахын тулд гадаадын үнэргүй, харанхуй сэрүүн газар нь хамгийн сайн байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд тэд ашигтай жилийн турш ашиглах боломжтой болно. Хэрэв хөгц мөөгөнцөр үүссэн бол хөгцтэй хуурай жимс жимсгэнэ хордож болзошгүй тул тэдгээрийг хаях хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Чанартай хатаасан жимс сонгох нь тийм ч төвөгтэй бизнес биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь дээр дурьдсан зөвлөмжүүдийг сонсох явдал юм.