Шар айрагны бөгж Сар дээр исгэсэн зуурсан гурилаар хийсэн амтат боов. Зуурмаг нь тендер болон амтат жанжинд эргэлддэг. Нарийхан бяслаг, цөцгийн тос, нунтаг сахар зэргийг ашиглан хийсэн бяслаг дүүргэгчийн хувьд. Энэхүү тос нь маш нарийн, шүүслэг, амтат боовны боовыг бүрэн төгс болгодог. Ягаан будагтай тул бид байгалийн будаг хэрэглэдэг - манжингийн шүүс. Хүссэн бөгж нь маш ухаалаг, амттай байдаг.
Орц:- Тахианы мах 5 ширхэг өндөг.
- Сүү 100 мл
- Усаар 100 мл
- Улаан буудайн гурил 200 гр
- Давс 0.5 tsp.
- Curd 250g
- Тос 100 гр
- Sugar нунтаг 75 гр
- Цөцгийн шүүс 35 мл
- Сахар, ваниль 15 г
- Алхам 1 Ягаан өнгийн ааруултай кафар бөгжийг бэлтгэхийн тулд сүүтэй исгэж зуурсан гурил хэрэгтэй. Энэ нь 1 см-ийн диаметр бүхий "одтой" цорго бүхий чихрийн шижинтэй байх ёстой.
- 2-р алхам: Мөөгөнцрийн цаасан дээр 9-10 см-ийн диаметртэй дугуйлан дугуйлж, цагирган хэлбэрээр зуурсан гурил цацах хэрэгтэй.
- 3-р алхам: Цаг тутамд 3 сорилыг хийнэ.
- 4-р үе шат 200С-т 20-25 минутын турш цагирагыг сайтар салга.
- 5-р алхам: Ягаан ааруул тос бэлтгэхийн тулд бидэнд зөөлөн аарц, элсэн чихэр, цөцгийн тос, ванилийн сахар, чанасан манжин хэрэгтэй.
- Алхам 6: Цайны температурыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
- Алхам 7 Гэрт нь бяслаг, ванилийн сахар нэмнэ. Дахиад нэг зүйл бол бүх зүйлийг сүр жавхлантай болго.
- 8-р алхам: Масс нь агаартай байх ёстой.
- Алхам 9 Cooked beets нь нарийн grater дээр сараалж, 35 мл шүүс шахаж байна.
- Алхам 10 Цэцгийн бяслаг масс руу манжин шүүс нэмнэ.
- Алхам 11 Stir well.
- Алхам 12 Хурц хутгуураар 2 ширхэг хэвтээ чиглэлд хайчилж ав.
- Алхам 13 Нарийн тосыг боовны тариураар хийж тавь.
- Алхам 14 Дээд талын дээд талд. Нунтаг элсэн чихэр нь услалт.
- Алхам 15: амттангаар үйлчил.