Нэг өдөр
Өглөөний цай: хар кофе
Үдийн хоол: улаан лоолийн шүүс, ургамлын тосоор чанасан байцаа, хоёр хатуу чанасан өндөг
Оройн хоол: чанасан эсвэл шарсан загас
Хоёр дахь өдөр
Өглөөний цай: хар кофе болон үдээс хойш
Үдийн хоол: ногооны салат, чанасан эсвэл шарсан загастай ногооны салат
Оройн хоол: нэг аяга тараг, нэг зуун грамм чанасан үхрийн мах
Гурав дахь өдөр
Өглөөний цай: хар кофе болон үдээс хойш
Үдийн хоол: нэг том зулчирыг ургамлын тосоор шарж иддэг
Оройн хоол: ургамлын тос бүхий шинэ байцаа салат, чанасан үхрийн хоёр зуун грамм, хоёр хатуу чанасан өндөг
Дөрөв дэх өдөр
Өглөөний цай: хар кофе
Үдийн хоол: 15 гр хатуу бяслаг, гурван том болгосон лууван ургамлын тос, нэг түүхий өндөг
Оройн хоол: жимс
Тав дахь өдөр
Өглөөний цай: нимбэгний шүүстэй түүхий лууван
Үдийн хоол: улаан лоолийн шүүс, загас буцалсан эсвэл шарсан төмс
Оройн хоол: жимс
Зургаан өдөр
Өглөөний цай: хар кофе
Үдийн хоол: Шинэ байцаа, лууван, чанасан тахианы хагасаас салаалсан
Оройн хоол: ургамлын тос, сараалжтай өндөг бүхий хоёр ширхэг үржлэгдсэн түүхий лууван
Долоо хоног
Өглөөний цай: цай
Үдийн хоол: жимс, чанасан үхрийн хоёр зуун грамм
Оройн хоол: гурав дахь өдөр, эсвэл наймалж чанасан өдрийн өмнөх өдрүүдийн аль нэг хоол
Наймдугаар өдөр
Өглөөний цай: хар кофе
Үдийн хоол: Шинэ байцаа, лууван, чанасан тахианы хагасаас салаалсан
Оройн хоол: ургамлын тос, сараалжтай өндөг бүхий хоёр ширхэг үржлэгдсэн түүхий лууван
Ес дэх өдөр
Өглөөний цай: нимбэгний шүүстэй түүхий лууван
Үдийн хоол: улаан лоолийн шүүс, загас буцалсан эсвэл шарсан төмс
Оройн хоол: жимс
Арав дахь өдөр
Өглөөний цай: хар кофе
Үдийн хоол: 15 гр хатуу бяслаг, гурван том болгосон лууван ургамлын тос, нэг түүхий өндөг
Оройн хоол: жимс
Арван нэг дэх өдөр
Өглөөний цай: хар кофе болон үдээс хойш
Үдийн хоол: нэг том зулчирыг ургамлын тосоор шарж иддэг
Оройн хоол: ургамлын тос бүхий шинэ байцаа салат, чанасан үхрийн хоёр зуун грамм, хоёр хатуу чанасан өндөг
Өдөр арван хоёр
Өглөөний цай: хар кофе болон үдээс хойш
Үдийн хоол: ногооны салат, чанасан эсвэл шарсан загастай ногооны салат
Оройн хоол: нэг аяга тараг, нэг зуун грамм чанасан үхрийн мах
Арван гурав дахь өдөр
Өглөөний цай: хар кофе
Үдийн хоол: улаан лоолийн шүүс, ургамлын тосоор чанасан байцаа, хоёр хатуу чанасан өндөг
Оройн хоол: чанасан эсвэл шарсан загас
Хоолны дэглэмийн үед та элсэн чихэр, халуун ногоо хэрэглэхгүй бөгөөд согтууруулах ундаа, гурил, амтат хоолыг хэрэглэж болохгүй. Бэлэн хоол болон хоол давсалж болохгүй. Ямар ч хязгаарлалтгүйгээр буцалсан эсвэл рашаан усыг хоол хүнс хоорондын зайтайгаар ууж болно. Ямар ч тохиолдолд хүнсний бүтээгдэхүүний цогцолборыг идэж, бүтээгдэхүүнийг солих үйл ажиллагааны дарааллыг өөрчилж чадахгүй. Хэрэв хоолны дэглэмийг зөв хэрэглэвэл биеийн доторх бодисын солилцоо өөрчлөгдөнө.
Энэ Японы хоолны дэглэм нь Японы уламжлалт хоолны дэглэмийн талаар огтхон ч хамаагүй. Япончууд ихэвчлэн далайн эргийн усыг хэрэглэдэг бөгөөд олон тооны уулс нь эргийн дагуух жижиг зурвасуудыг хөдөө аж ахуй хөгжүүлэх, тариалах тохиромжтой жижиг жижиг газрууд, уулсын хажууд байрлуулдаг. Үүний шалтгаан нь нар жаргах орон дахь хөдөө аж ахуй эрчимтэй хөгжөөгүй юм. Соёлын үндсэн үйлдвэр нь будаа юм. Үүнээс гадна улаан буудай, шош, арвай болон бусад үр тариа ургадаг. Тариалсан ургамлаас гадна Японы жүржийн ургамлын төрөл зүйл ургадаг - жүрж, сараана, жимс жимсгэнэ - алим, банана, интоор, лийр болон тоор. Японд газар тариалан эрхлэхээс чөлөөлөх нь мал аж ахуй эрхэлдэг. Том бэлчээр гэж байхгүй. Тиймээс энэ оронд мах, сүүн бүтээгдэхүүн зөвхөн сүүлийн жилүүдэд л гарч ирдэг байсан хэдий ч япончууд өөрсдөө газар нутагтаа ургуулсан зүйлийг л илүүд үздэг. Японы хоолны дэглэмийн бүрэн тодорхойлолтоор та жингээ хасаад зогсохгүй хүнсний жинхэнэ амтыг авч болно.
Японы уламжлалт хоолны дэглэмийн дагуу Япончууд өөрсдөө иймэрхүү харагдаж байна:
300-400 грамм будаа,
60 гр шош,
Жимсний 150-240 гр,
120 грамм загас,
270 грамм ногоо,
нэгээс илүүгүй өндөг,
Сүү 100 гр,
Элсэн чихэр 2 teaspoons.
Заримдаа өдөрт 300-400 гр шар айраг ууна.
Японд өглөөний хоол, өдрийн хоол, оройн зоог аль нь таваас хорь хүртэл хоол идэх боломжтойг тэмдэглэх хэрэгтэй. Хоол бүр нь гайхалтай янз бүр байж болох бөгөөд ер бусын хослолууд агуулж болно. Тиймээс япончуудын хоол хийх соёл нь ноён Шелтоныг тусдаа хоол хүнс хэрэглэх талаар ямар ч ойлголтгүй юм.
Түүнчлэн кофе нь Япончуудын хэрэглэдэггүйг онцлон тэмдэглэж байна. Уг ундаа харьцангуй сая саяар нэмэгдэж байгаа энэ улсад өргөн тархсангүй. Тиймээс Японы ард түмэн ногоон цай тэргүүлэх ач холбогдол өгч байна. Японы энгийн хоол хүнс нь бага илчлэг, ойролцоогоор 1600-1800 ккал байдаг. Хамгийн их калори (ойролцоогоор 60%) нь нүүрс ус байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүнчлэн Rising Sun-ийн оршин суугчдын хүнсний бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний өөх тос, ихэвчлэн ургамлын гаралтай, маш их хэмжээний витамин В, С, фосфор, төмрөөс бүрддэг.
Дээрх "Японы хоолны дэглэм" нь харьцангуй их хэмжээний өөх тос, уураг юм. Гэвч нөгөө талаар нүүрс ус, харьцангуй бага хэмжээний нүүрсустөрөгч, амин дэмүүд байдаг. Өөх тос нь 60%, нүүрс ус өдөрт 15 граммаас бага байдаг. Кали, кальци, магни, төмөр зэрэг элемент байхгүй. Мөн витаминууд нь маш бага хэмжээгээр Витамин С, Е витамин агуулдаг. Тиймээс анхаарал болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та маш их хэмжээний кофейн хэрэглэхгүй бол хоолны дэглэм барьж болохгүй. Энэ нь хоолны дэглэм бага илчлэгтэй, хоолны дэглэм өдөр бүр дунджаар 700 калори илчлэг хэрэглэдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь тийм ч их биш юм.