New Year merengi Францын "meringue" гэсэн нэр томъёо нь "үнсэлт" гэсэн утгатай. Мөн гайхах зүйлгүй - энэ амттан үргэлж сайхан, амархан байдаг! Меренга нь амттай загасны өндөгний гурилан боовны амттан юм. Гэхдээ жороор хооллодог зарчим нь Италийн meringue болон Швейцарь гэсэн хоёр жор байдаг. Мөн уургийн масканд би Matcha ногоон цайг нэмж өгсөн бөгөөд энэ нь цайрсан амттай амттай цайвар өнгөтэй ногоон өнгөтэй болсон. Гаднах төрх нь шинэ жилийн мод шиг амттан, бялуу, бусад нарийн боовыг засах, эсвэл зүгээр л амттангаар цайгаар үйлчлэхэд хэрэглэгддэг. "Бад-мод" нь шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баярын баярын баярын үеэр маш их гайхалтай харагдаж байна!
Орц:- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Сахар 230 гр
- Matcha Цайны 10g
- Хатаасан нунтаг 10 г
- Алхам 1 "Зул сарын гацуур мод" бэлтгэхийн тулд зөвхөн өндөгний цагаан, сахар, гурилан бүтээгдэхүүн, ногоон нунтаг Matcha цай (эсвэл ногоон хүнсний өнгө хэрэгтэй) гэхдээ та цайны амтыг маш сайн амт, үнэрийг мэдэрдэггүй ...).
- Алхам 2 Бид элсэн чихэр, уураг холбодог.
- Алхам 3 Жижигхэн тогоонд бага зэрэг ус асгаад, буцалгаад, элсэн чихэр, уурын аяганд хийнэ. Чухал ач холбогдолтой - ус нь элсэн чихэр, уураг бүхий савны ёроолд хүрэхгүйг анхаарч үзээрэй, энэ нь нарийн тогоо хэрэглэхэд илүү дээр юм. Бид галыг бага хэмжээгээр хийдэг. Уургийн массыг байнга хутгахын тулд бид элсэн чихэр татан буулгахыг хүлээж байгаа боловч уураг нь хэт халуун биш (уургийн оновчтой температур нь ойролцоогоор 43 ° С байдаг) гэдгийг баталгаажуулах хэрэгтэй.
- 4-р үе шат: Элсэн чихэр уусдаг үед уурын массыг усан ваннаас авна.
- 5-р үе шат Холигч ашиглан өндөр хурдтай ууршуулагчийг зөөлөн оргил руу түлхэх хэрэгтэй.
- 6-р алхам Дараа нь Matcha цай (эсвэл шингэлсэн ногоон хүнсний өнгө) нунтаглана, анхааралтай байгаарай, харин уургийн массад зөөлөн хандана.
- Алхам 7 Зуурмагийг өндөр хурдтай хольж хутгаад одоо хүчтэй бат бэх оргил руу шилж.
- 8-р алхам Одоо бид уурын массыг шөрмөс-одоор бүрхсэн шанагатай уутанд хийнэ.
- 9-р алхам: Бид "Христийн Мэндэлсний Баярын сүлд мод" -ыг тавьсан цаасан дээр тавьдаг. Эхнийх нь "төвийг" тойрог дээр зурж, төвийг нь дүүргээд, дээд талд нь эргүүлээд ирээрэй.
- 10-р алхам Бид уурын масс нь дуусах хүртлээ мюзоныг тохируулна. Нийтдээ би 19 жижиг зул сарын мод авчирсан.
- Алхам 11 Бид чихрийн шижин дээр лууванг цацлаа.
- 12-р алхам: Урьдчилан халаасан зууханд 100 0С-т 1 цаг, 30 минут хатаана.
- 13-р алхам: Бид "зул сарын гацуур мод" -оор үйлчилдэг.