- нунтаг сахар - 350 грамм (Caramel нь 150 гр, амттангаар 200 гр)
- сүү - 1 литр
- ванилийн банз - 1 ширхэг
- өндөг - 6 ширхэг
Карамель 3 халбага усанд хийж, 150 грамм элсэн чихэр хийж өгнө. Харанхуй болгох нь маш чухал юм. Жижигхэн каррамыг үйлчлэх саванд хийнэ. Карамелийг тал тал дээр тараахын тулд бага зэрэг савыг эргүүлээрэй. 1 ванилийн ванны тавганд 1 литр сүү хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Зуухыг 180 ° C хүртэл урьдчилан халаагаад, данх (эсвэл том сав) ус буцалгана. Үүний зэрэгцээ, аяга нь нунтаг элсэн чихэр 200 гр хамарч, 6 өндөг нэмнэ. Бүрэн хатгаж. Сүүг буцалгаж, холино. Ванилон зүсмэлүүдийг арилгахын тулд шигшүүрээр нь холих. 10 минут байлгана. Дээрээс үүссэн хөөсийг зайлуулна. Цөцгийн тосыг саванд дүүргээд сайтар жигнэж, зууханд хийнэ. Ууранд буцалсан ус хийнэ, дараа нь хаалгыг хааж, 40 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Амттаныг бэлэн болгож байгаа эсэхийг шалгаад, зуухнаас салж, тасалгааны температурт хөргөж дор хаяж нэг цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь шөнийн хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд гарахаас өмнө амттан нь маш хүйтэн биш юм. Цэцгийн савнаас эргэж, амттан хавтан дээр үйлчил. Карамел хонин сүрэг барих хэрэгтэй.
Хадгалалт: 8