- Элсэн чихэр - 250 гр
- Гурил 300 гр
- Какао - 2 tbsp. халбага
- 7 өндөг (тусдаа)
Дүүргэлт:
- Цөцгийн тос 1.2 литр
- Сахар - 50 гр
- Сүү (3 желатин)
- Cherries исгэлэн - 400 гр
- Cherry шүүс - 250 мл цардуул - 4 tbsp. халбага (слайд, хутга гэх мэт)
- 50-100 мл интоорын архи (Kirschwasser)
- Сараалсан шоколадтай 50 грамм
- 8-16 сайхан том интоор гоёл чимэглэл
Бэлтгэл ажил:
6 tbsp нь Yolks. л. Элсэн чихэр (элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл) усаар нунтаглана. Хоолны процессор дээр цагаан хөөсөрдөг.
Гурил, какао шигшүүрээр тонгойлгож, бөөрөнхий масс руу зөөлөн орно.
35 минутын турш тугалган эсвэл байнгын цаасаар доторлогоотой дугуй хэлбэрээр жигнэх хэрэгтэй. 180-200 ° С температурт
Үүний дараа бялууг хөргөж, дээрээс нь дээш нь эргүүлнэ. Ингэснээр гадаргуу тэгш байсан бол (бялууг урьдчилан шарахад бэлтгэвэл).
Гурвалжны хэсгийг гурван ижил хэсэгт хуваах.
Цөцгий хүртэл чихрийг сайн хөргөнө. Бялуу бэлтгэлийн өдөр бэлэн байх тохиолдолд тосд юу ч нэмэхгүй байхыг зөвлөдөг. Хэрэв та урьд нь бялуу бэлдэж байгаа бол тос эсвэл желатиныг өтгөрүүлэгч нэмнэ үү.
Шүүс бага зэрэг интоорын шүүс буцалгана ууссан цардуул нэмнэ, байнга хутгах, буцалгана буцааж авчирдаг.
Ширээнээс зайлж, исгэлэн интоор нэмээд хөргөх хэрэгтэй.
Kirschwasser ойролцоогоор 20 мл-ийг нэмээд, доод талхны бялуу дээр жигд тарааж, дээрээс нь тос болон интоорын давхарга хийнэ.
Хоёр дахь бялуу тавь, бага зэрэг доош нь дарж, интоорын ус (аварч чадахгүй) нь нэвт норгох, дахин тос давхарга тавь. Дээд талд гурав дахь бялууг хийж, интоорын усаар нэвт норгоно. Чихэртэй тосыг дүүргэнэ. Цөцгий үлдсэн хэсгийг дээд бялуу болон тойргийн эргэн тойронд тараана. Шоколадны чипстэй дээд бялууг шүрших, тосыг (шуудай) гадаргуу дээр сарнайгаар хийж, тэдгээрийг интоор хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бялуу сайн хөргөнө. Хэрэв бага зэрэг интоорын архи тос нэмсэн бол ялангуяа сайн амт олж авсан.