Жинхэнэ мөөг julienne хэрхэн хоол хийх вэ?
- Хоол бэлтгэхийн тулд ямар ч мөөгийг ашиглаж болно: хатаасан, хөлдөөсөн, эсвэл шинэхэн. Хэдийгээр хамгийн түгээмэл сонголт бол сүүлийнх юм. Гэхдээ та энэ хоолыг ямар ч хоол хүнсээр бүрэн хийж болно. Хөлдөөсөн - хайруулын тавган дээр хаясан усаар угааж, усаар угаана. Хуурай - буцалж буй усыг асгаж, түрхэх хүртэл хүлээгээд дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
- Мөөгийг сүрлийг нь багасгах нь дээр. Тиймээс хоол нь илүү сайн харагдаад зогсохгүй өвөрмөц амттай болно.
- Хэрэв та julienne махыг нэмэхийг хүсч байгаа бол дунд зэргийн өөх тосыг сонгоод арьсыг нь (жишээ нь, тахианы гуя эсвэл гуяны хамт) зайлж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй.
- Ялангуяа чухал нь сумс юм. Майонезаас цөцгий, цөцгий, эсвэл beshamel (сүү, сүүтэй хөнгөн зуушаар хийсэн гурил) агуулсан хэд хэдэн сонголт байдаг.
- Хооллох, бэлтгэх зориулалтын тусгай хэлбэр, наргил модны хувьд. Хэрэв үгүй бол жижиг саванд хийнэ. Эх нь мөн махыг өмнө нь зайлуулж байсан шинэхэн талханд үйлчилнэ.
Хамгийн амжилттай жор
Тахианы мах, мөөгтэй
Энэ бол ихэнх ресторанд ашиглагддаг хамгийн сонгодог жор юм.
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 500 гр
- мөөг - 500 гр
- бяслаг - 200 гр
- сонгино - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 300 гр
- цөцгийн тос
- давс, чинжүү
Журам:
- Сонгино илүүдэл хүртэл шоо, шарсан мах болгон бууруулсан байна. Хамгийн гол нь бусад зүйлсийн амтыг тасалдуулахгүйн тулд хэтэрхий ихээр хуурдаггүй, харин зөвхөн тэдгээрийг нөхөж чаддаг.
- Сонгино бараг бэлэн болмогц мөөгийг куб болон тахианы махаар бутлана. Амт нь давс, чинжүү хийнэ. Та чанаж болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Бүх чийг нь хайруулын тавганаас уурших үед ихэнх тохиолдолд гал унтраадаг.
- Бид маягтуудыг бэлтгэдэг. Цөцгийн тосоор тосолж, хайруулын тавган дээрээс нь холино. Дараа нь цуу асгах (жишээ нь, холимог цөцгий болон майонезаас ижил хэмжээний сармис нь), болон сараалжтай бяслаг цацаж. 15 минутын турш хэрэглэнэ. Бэлэн байдлыг бяслагын царцдасаар шалгана. Алтан юм бол хоолоо авч болно.
Бууцайтай
Энэ бол маш сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд ногоон өнгөтэй амт нь маш амттай, үнэртэй байдаг.
- мөөг - 400 гр
- бууцай (шинэ буюу хөлдөөсөн) - 200 гр
- цөцгийн тос - 300 гр
- ургамлын тос
- сармис - 1 лийр
- хатуу бяслаг - 70 гр
- давс, газрын чинжүү
Эхлэл
- Мөөг нь хэсэг хэсгээр нь хуваасан. Хэрвээ та мөөгний саванд хоол хийх завшаантай бол илүү сайн амт, үнэртэй байх болно.
- Бууцай гэсгээн (хэрэв шаардлагатай бол) шингэнийг зайлж, нунтаглана.
- Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Тэнд бид жижиглэсэн сармисны сармисыг хусаад, мөөгийг хуурна. Дараа нь бууцай нэмээд цөцгий хийнэ. Цочмог давс, чинжүүтэй нэмж болно. Долоо хоногийн турш аяга таваг идээрэй.
- Мөөгөнцөр, буурцаг эсвэл tartlets руу хольж хольсон бяслагаар цацаж, 10 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.