- Далайн загас - 400 грамм
- Сам хорхой (том) - 10-12 ширхэг
- Fennel (root) - 1 хэсэг
- Bow - 1 хэсэг
- Темс - 1 ширхэг
- Сармис - 3 шүд
- Халуун чинжүү - 1 хэсэг
- Хунань (twigs) - 4 ширхэг
- Оливийн тос - 40 мл
- Цагаан хуурай дарс - 200 миллилитр
- Baguette - 1 хэсэг
- Халуун ногоо - амт (давс, хар чинжүү, булан навч, Provencal ургамал)
Эхлээд хүнсний ногоогоо бэлтгэ. Хэрвээ та fennel-г ямар харагдахыг мэдэхгүй бол зургийг хар, зүүн талд байна. Загасыг ямар ч аргаар авч болно. Гол гол нь гол, нуур биш далай юм. Загаснууд нь гэсгээх (хөлдөөсөн), ясыг цэвэрлэж, филеакийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Буталсан гэсгээх, бүрхүүлээс цэвэрлэнэ. Төмсийг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Сонгино нилээд жижиглэсэн. Fennel төмстэй ижил хэмжээгээр хуваасан. Саванд бид чидуны тосыг дулаацуулж, нилээд жижиглэсэн сонгино хаях болно. Загаснаа зөөлөн болтол нь халуун ногоо нэмнэ. Сонгино ил тод болсон үед fennel, төмс, жижиглэсэн сармис, чинжүү чинжүү (бүхэлд нь) хайруулын тавган дээр нэмнэ. 5 минут орчим дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь загас болон сам хорхой фильтрийн тогоо руу нэмнэ. Таван минутын турш шарсан мах тавина. Цагаан винотай тавагны агуулгыг дүүргэж, буцалгаад авч, галыг багасгаж, таган дор 5 орчим минутын турш хооллоорой. Дараа нь 4 аяга усыг тавган дээр нэмээд (тавган дахь шингэний хэмжээ литр орчим байх ёстой) дараа нь бид халуун шөл дээр 15-20 минутын турш шөл хийж өгнө. Үүний зэрэгцээ, хуурай хайруулын тавган дээр уутны зүсмэлүүдийг хатаана. Самуетыг кризинд хийхэд бид хайруулын тавган дээрээс авч сармисаар хутгана. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шөл нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Dovarivaem, таган дээр 5 минутын турш таглуугаараа тавина. Хуваасан хавтангаар хуваасан зүсмэлийг тавиад ногоо, загасыг таваг дээр тавь. Савны үлдсэн шөлтэй тавагын агуулгыг дүүргэж, даруй үйлчилнэ. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 6-8