- Pike филе нарс - 500-700 Грамм
- Темс - 2 ширхэг
- Сонгино - 1-2 ширхэг
- Сав боов - 500 Грамм (зуурмаг хийсвэр боов бэлтгэсэн)
- Цөцгийн тос - 50-70 грамм
- Өндөг - 1 хэсэг
- Давс - 1 халбага (амт нь)
- Хар чинжүү нунтаг - 2-3 хавчих
- Загасны амтлагч - 2-3 гич (ямар ч хуурай халуун ногоо, ногоон болон занданшсан)
Цавуугаа цэвэрлээрэй. Филадетийг салгана. Ясыг сонго. Сайхан филецийг цавчих. Хуудсаар цаасан дээр тэгш өнцөгт тавина. Ингэснээр бялууг боов хийхэд илүү тохиромжтой байх болно. Дууссан материалын зузаан нь ойролцоогоор 1 сантиметр байх ёстой. Бид чийдэнг цэвэрлэж, хүссэнээр нь багасгаж болно - та нар шоо, та хагас бөгж хийж чадна. Нимгэн хавтантай түүхий төмсийг хальсална. Бид төмс тариалалтынхаа төвд тархсан. Сонгино, төмсийг сонго. Манай бялуу дээрх дээд давхрага нь хумс филетэй байх болно. Бүр давс, чинжүү, халуун ногоо, эсвэл ногоон dill нь цацаж. Дээр нь цөцгийн тосыг гаргадаг. Одоо бялууг үүсгэн байгуулъя. Бид 3 см өргөнтэй тууз бүхий диагональ талаас нь зуурсан гурил зүснэ. Бид төвийн эгнээнд туузыг тавьдаг. Өндөг шарыг тосолж 45-50 минутын турш зууханд хийнэ. 180 градусын зуух.
Хадгалалт: 8-10