Хоосон ноорхой Би Швейцарийн найзаас энэ жорыг мэдэж авсан. Хэдийгээр бидний уламжлалт жортой ижил төстэй боловч боов бэлтгэх, эсвэл омлет нь ихээхэн ялгаатай байдаг. Нэгдүгээрт, зуурсан гурил, ямар ч талх, ямар ч жигд нунтаг нэмсэн, зуурсан гурил байх ёстой. Хоёрдугаарт, энэ нь ижил шалтгаанаар жигдрэхээс өмнө "амрах" ёстой: зуурсаны дараа зуурмагийг агаарын хөөсөөс чөлөөлнө. Эдгээр зөвлөгөөгөөр бинкууд нь маш хурдан бөгөөд хялбараар гайхалтай шатаасан байна. Тэд ямар ч чихмэл бин хийхэд тохиромжтой. Энэ нь зуслангийн бяслагны маш анхилуун үнэрийг дүүргэдэг. Дээрээс нь бинканз дүүргэж байгаа үйрмэг нь чимэглэлийг төдийгүй нэмэлт амтыг бий болгодог.
Орц:- Улаан буудайн гурил 0.5 tbsp.
- Сүү 0.5 tbsp.
- Ус 0.5 tbsp.
- Давс 0.5 tsp.
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Curd 200g
- Sugar 2 tbsp. л.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Төмсний цардуул 2 цайр.
- Lemon шүүс 2 tsp.
- Lemon сироп 2 tbsp. л.
- Lemon 1 pc.
- Үзэм нь харанхуй 2 tbsp байна. л.
- Almond үйрмэг 2 tbsp. л.
- Breadcrumbs 2 tbsp. л.
- Масло 25 г
- Cinnamon газар 0.5 tsp.
- Алхам 1 Хуушуурын болон үйрмэгийг агуулсан бинканий найрлагад зориулсан найрлага нь маш олон боловч бага хэмжээний эзэлхүүнтэй.
- 2-р алхам: Сүүг ус, өндөгтэй хольж зуурмагийг хийж, давс, гурил нэмнэ. Гараар хутгана: халбага, хутгатай, бөөнөөр нь буулгадаг. Ширээн дээр зуурсан гурилыг үлдээгээрэй.
- 3-р алхам: Халуун хайруулын тавган дээр бингийг жигнэх. Самар нь наранцэцгийн тосоор хөнгөнөөр тосолсон байдаг.
- 4-р үе шат Хуушуурын ирмэгийг хайруулын тавган хананаас нүүлгэж эхэлмэгц бинкийг эргүүлэн, нөгөө талыг нь багасгана.
- 5-р үе шатанд овоолсон бинкийг дахин хийнэ үү. Тестийн энэ хэмжээнээс та 6 бинкийг аваад шаардлагатай хэмжээгээр өсгөж болно.
- Алхам 6 Бид гоймонгийн бяслаг, элсэн чихэр, цардуул, өндөг, нимбэгний ногоог 1 халбага, гөлгөр болтол холино.
- Алхам 7 Нимбэгний сироп, шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс нэмээд дахиж хутга.
- Алхам 8 Эцэст нь угааж, хатаасан үзэм нэмж, холино.
- Алхам 9 Аажмаар бин асгарч, эрдэнэшишийг Roll.
- Алхам 10 Цөцгийн тосоор тосыг тосолсон жигд таваг дээр тавь.
- Алхам 11 Breadcrumbs, шанцай болон бүйлсний үйрмэг холино, хайлсан цөцгийн тос нэмээд, үйрмэг нь бага зэрэг чийгтэй боловч амархан эвдрэх болно. Үлдсэн аарцны масстай өнхрүүлээд өнхрүүлж, үйрмэгээр нь цацна.
- 12-р үе шат 180 ° С-т 20 минутын турш зууханд хатаана.
- Алхам 13 тал тус бүр нь нэрийн жагсаалтыг багасгаж, цөцгий нь үйлчилдэг. Анхны жороор чанасан чангаанз, эсвэл rhubarb чанамал үйлчлэх санал болгосон байсан ч, миний бодлоор тэд аль хэдийн сайхан амттай, тиймээс цөцгий нь зөв зөв юм.