Энэ нь аймаар биш юм. Матзион нь энгийн дэлгүүр kefir, Imeretian бяслаг, энгийн бяслаг, бяслаг, Adyghe гэх мэт. Амт алдах нь маш бага юм. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та боломжийн үнээр хямд байгалийн Гүржийн үндэсний бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой газрыг мэдэх юм бол энэ нь гайхамшигтай.
Kefir-д khachapuri-г хэрхэн зуурагчаар хоол хийх вэ?
Khachapuri хийх талаархи алхам алхмаар зааварчилгааны өмнө зуурсан гурил зуураа анхаарлаа хандуулаад энэ мөчийг тус тусад нь авч үзье. Учир нь энэ нь бараг бүх зүйл хамаардаг.
Орц:
- Гурил - 3 аяга, үүнээс 0.5 аяга podsypku дээр үлдээх;
- Kefir - 1 шил;
- Өндөг - 1 ширхэг (өндөг бага бол хосыг ав);
- Давс - 0.5 teaspoons;
- Сахар - 1 халбага;
- Soda - 0.5 халбага
- Baking нунтаг - 1 халбага жигд нунтаг;
- Sunflower тос - 2 халбага.
Бэлтгэл ажил:
- Элсэн чихэр тараг, натри, давстай хольж, сайн холино.
- Давс, наранцэцгийн тосыг хэд хэдэн халбага нэмээд найрлагыг масс болгон хувиргах хүртэл дахин хутгана.
- Аажмаар бид гурилыг хольц болгон хувиргаж байнга хутгах болно. Эцэст нь 2.5 аяга, жигд нунтаг халбага нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь бага зэрэг наалттай байх ёстой, тиймээс бүү ай;
- Зуурмагийн зуурмагийн сорьцыг багцалсан буюу хүнсний хальс дээр буулгаж, 20-25 градусын температурт хагас цагийн турш үлдээнэ. Хөргөгчид үүнийг бүү хий, энэ нь ашиггүй юм.
- Шаардлагатай үед хальсыг нээж, зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Бидний хувьд энэ нь 4-5 ширхэг болж хувирах бөгөөд та круглиашид урагшлах хэрэгтэй.
Ургац хураах нь их цаг зарцуулдаггүй. Бүх зүйл 40 минутын турш хангалттай байх болно. Сонгодог khachapuri-г бяслагаар зөв бэлдэж байхыг бид доор харууллаа.
Хачапурури бяслагаар гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?
Хамгийн сонирхолтой нь хамгийн алдартай, уламжлалт жор. Ширээн дээр маш сайн нэмэлт нь зууш, талх, эсвэл гол нэг хэлбэрээр үйлчилдэг.
Орц:
- Гурил - 3 аяга, үүнээс 0.5 аяга podsypku дээр үлдээх;
- Kefir - 1 шил;
- Өндөг - 1 ширхэг (өндөг бага бол хосыг ав);
- Давс - 0.5 teaspoons;
- Сахар - 1 халбага;
- Soda - 0.5 халбага
- Baking нунтаг - 1 халбага жигд нунтаг;
- Brynza - 200 грамм;
- Curd - 200 грамм;
- Цэцэрлэг - хоёр цацраг;
- Sunflower тос - 2 халбага.
Бэлтгэл ажил:
- Дээрх жорын дагуу зуурсан гурил бэлтгэх;
- Хэрэв та хэд хэдэн ширхэг (4-5) зуурсан зуурсан зуураад "амарч" зуурсан гурилыг нь жижиг дугуй хэлбэрийн үйрмэгтэй болгон хийнэ. Тэд хэт нимгэн байх ёсгүй гэдгийг анзаараарай, эс бөгөөс дахин дүүргэх үед дүүргэлт алдагдах болно;
- Тусдаа саванд 200 грамм гэрийн бяслаг, бяслаг хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон байлгана.
- Гараар та бяслаг, зуслангийн байшингийн бярууг бүрдүүлж, дугуйланд зуурсан зуурмагийн төвд байрлуулна. Болгоомжтой байгаарай, бяслагны бялуу хэмжээ нь хоорондоо нийлж байх үед зуурмагийн ирмэг байхын тулд хэмжээтэй байх ёстой. Үүнийг доорх khachapuri хоол хийх зургийг авах хэрэгтэй.
- Зуурмагийг далдуу модыг дараад зөөлөн гулсуулна уу. Стандарт зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх ѐстой.
- Дулаан зуурмагийг халааж, өнхөрч зуурмагийг тавина. Хайруулын талбайн хэсэг нь тослох шаардлагагүй;
- Хоёр талдаа тортилла хуурна.
- Та хайруулын тавган дээрээс галд шатаж, бялууг нь халуун хэвээр байгаа бол цөцгийн тосоор сайн тосолно.