Бид гэртээ "Рафаэлло" бялууг бэлдэж, продюсер Феррерогийн алдартай чихрийн амтыг мэддэг. Эдгээр шар айрагны самар-бүйлсний амт нь бараг хэн ч огт хамаагүй үлдэх болно. Та үүнийг туршиж үзээд, тэднийг хайрлах болно. Гэхдээ чихэр маш бага бөгөөд хурдан дуусч байна. Өнгөрсөн жил би бялуу авах хэмжээгээрээ дуртай амтыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд бодож байсан юм. Миний анхны жор өнгөрсөн жил бий болсон, гэхдээ би зогсоогүй, ямар нэг зүйлийг сайжруулаад хэдэн өдрийн өмнө хийсэн юм. Бүхэл бүтэн бүйлс, кокосын чипстэй кокосын сүүтэй элсэн самартай кокос бялуу, амт нь жинхэнэ эв нэгдлийг бий болгодог. Энэ жорыг анх удаа нийтэлсэн бөгөөд энд миний анхны ажил боллоо. Би зургаа авч, бялууг хоёр өдөр 3 удаа болгосон. Мэдээжийн хэрэг, санаа зовж байгаа зүйлээ "Рафаэлло" бялуугаар та бүхэнд танилцуулах болно. Би таны санал хүсэлтийг хүлээж, намайг хатуу чанд баримталдаггүй. Бүх сайхан зугаа цэнгэл!
Орц:- Улаан буудайн гурил 130 гр
- Масло 75 г
- Наргил нь 80 г
- Sugar 2 tbsp. л.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Наргил нь 10 мл
- Baking нунтаг 0.5 tsp.
- Наргил модны сүү 500 мл
- Хуурай сүү 400г
- 250 мл тос байна
- Almond 100 гр
- Sugar ваниль 2.5 тонн.
- Желатин 10 хавтан
- Төрсөн өдөр Apricot 15 гр
- 150 мл тос байна
- Наргил нь 80 г
- Алхам 1 Цөцгий дээр шарж, самар, ванилий элсэн чихэр, 25% тос, 35% өөх тос, Тайландад үйлдвэрлэсэн амтат сүү, желатин, наргилын сүүний амтыг авч үзье.
- 2-р алхам: Дунд зэргийн халуунд бүйлс шатаа. Үүнийг тайвшруулъя.
- 3-р алхам: Бялуу цаас дээр дугуйлан хэлбэртэй диаметртэй тойрог зур. (Харандаа нь цаасан дээр урвуу байрлалтай байх тул харандаа дарагдсан байх ёстой). Энэ бялууг худалдан авах ажиллагаа дараа нь хэрэгтэй болно.
- 4-р үе шат Күүпийн сүүтэй өтгөрүүлсэн сүүг холино.
- 5-р алхам Ванилийн сахар нэмнэ.
- Алхам 6 Хүйтэн усанд 5 минутын турш түрхсэн желатин таваг, дараа нь шахаж, татан авч 2 tbsp нэмнэ. л. буцалсан ус.
- 7-р алхам: ууссан желатин нь 3-4 секундын туршид үйлчилнэ. л. сүүний хольц, салсан.
- Алхам 8 Байнгын байдлаар холимогтой хутгахдаа сүүний дотор нимгэн жүржийн хольцыг хийнэ.
- 9-р алхам: Холимог нь үнэртэй байхаас сэргийлж, 15-20 минутын турш хөргөгчинд цэвэрлэнэ.
- Алхам 10 Зуурах оргилууд хүртэл тосыг өөлнө.
- Алхам 11 Хөргөгсөөс хагас хөлдөөсөн вазелиныг авч, ташуурдуулж тос болон бүйлсний самар нэмнэ.
- Алхам 12 Цөцгийрсэн тосыг нэг чиглэлд нэг чиглэлд холино. Ингэснээр тос нь тогтворгүй болно. Гайхамшигтай тос авах.
- Алхам 13 Хүнсний хальснаас доторлогоотой бөмбөг хэлбэртэй, бид цөцгийн тосоор дүүргэнэ.
- Алхам 14-ийг сайтар таглаад хөргөгчинд бүрэн 2.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- 15-р алхам: тосыг хатууруулж байхад бялуу, гоёл чимэглэлийг анхаарна. Гурил, жигнэмэг, Кокосын шүүс, Кокосын архи, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, өөх тос, өөх тосыг 35% хангаж өгнө.
- Алхам 16 Цөцгийн тосыг хэсэг болгон задал.
- Алхам 17: Элсэн чихэр, Кокосын чипсийг нэмээд нунтаг гурилтай хольсон гурилыг нь нэмнэ.
- 18-р Алхам 18 Бид холигч буюу гараа дэвссэн үйрмэгээр цэвэрлэнэ.
- Алхам 19 өндөг ба улаан ликёр нэм.
- Алхам 20 Одоо бид зуурсан гурил бөмбөгийг цуглуулж, харин торонд хийж болохгүй, ингэснээр мэдрэмж алдахгүй.
- 21-р алхам Бид зуурсан гурилыг хүнсний хальс дээр хийж 45-60 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Зуурмаг ripens, энэ нь rubbed болно болохын тулд төрийн бат бөх болдог.
- Алхам 22 Урьдчилан бэлтгэсэн цаасан дээр зурсан зураасыг авна. Баримтыг нөгөө талаас нь эргүүлж, зуурсан гурилын 2/3 нь тойрог дээр гаргалгүйгээр шууд байрлуулна.
- Алхам 23 Бусад зуурсан гурил зуурмагаар хүрээлэгдсэн байна. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-д 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дугуйны эргэн тойронд зуурсан гурилыг хурдан шатааж, үлдсэнийг нь таван минутын турш алтан өнгөт хийнэ. Үүнийг тайвшруулъя.
- Алхам 24 Хөргөсөн бялууг хөлдөөсөн вазелин дээр тавь.
- Алхам 25 Одоо бид хоол хийх тавагтай бялуугаар хучдаг. Доороос нэг талаасаа, нөгөө нь таваг дээр нь тавиад, болгоомжтой эргүүлээд, доод тал нь вазелиныг болгоорой.
- 26-р алхам
- 27-р алхам Бялууг гол бялууг нь шатаасан жигнэмэг нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Тэдгээрийг вазельд шууд дараарай.
- 28-р үе шат Бялууны гадаргуу дээр бид тэгш байдлыг жигд хуваарилдаг. Бага зэрэг хатаая.
- Алхам 29 Бялууг тойрсон хатуу оргилууд дээр тос түрхэнэ. Боломжтой бол гөлгөр гадаргууг тэгш болго.
- 30-р алхам Одоо бид элбэг дэлбэг, тэгшхэн кокосын shavings бүхий талаас нь бялууг хамардаг.
- Алхам 31 Raffaello Бялуу бэлэн байна. Зевхен хөргөгчинд бялуу хийж байгаарай. Бон хүсэл!