Дулаан улиралд эрүүл, чанартай хоол хүнсээ дагаж мөрдөх нь маш хялбар байдаг. Ямар ч дэлгүүр, зах зээлд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ худалдан авах боломжтой. Өвлийн ийм дэглэмийг дагаж мөрдөх нь хэцүү байдаг. Хэрэв та зуны улиралд хөлдөөсөн жимс, ногоог нөөцлөх боломжтой бол маш сайн. Хэрэв үгүй юм бол? Замаас гарах арга зам байна. Хүйтэн болон саарал өвлийн өдрүүдэд бараг хүн бүрт боломжтой болсон энгийн байгалийн бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар дархлаа сэргээх боломжтой. Бид үр тариа, буурцаг, бусад үр тарианы нахиалдаг тухай ярьж байна.
Нэрт биохимич, Нобелийн шагналыг хүртсэн Альберт Сцен-Гоеггер: "Би бага наснаасаа сул дорой, өвдөж байсан ч өдөр бүр суулгацын нэг хэсгийг идэж эхэлсэн тул өвчтэй болохоо больсон." Амьдралынхаа 70 дахь жилд суулгац идэж, 93 нас хүртэл амьдарч байсан нь сонирхолтой юм. Улаан буудайн үр хөврөл өсч байгаа нь 21-р зууны үеийн шинэлэг зүйл биш, харин хамгийн эртний арга юм. Ийнхүү Хятад, Төвд, Энэтхэгийн нутаг дэвсгэр дээр үр тариа, будаа, самар, буурцагт ургамал, төрөл бүрийн ургамал тариалалт эрчимтэй тархсан байна. Манай бүс нутагт нахиалдаг нь бас алдартай байсан: манай өвөг дээдэс нь улаан буудайн үрийг ургуулж, явган аялал хийж, дараа нь янз бүрийн вазелин, жигнэмэгээр хооллодог байсан. Олон хүмүүс Англи аялагч Жеймс Күүкийн түүхийг мэддэг бөгөөд аялалдаа буурцагны нахиа идсэний улмаас үхэхээс зайлсхийдэг. Эрдэмтэд өнгөрсөн зууны 40-өөд оны үед үржүүлсэн үрийн шинж чанарыг судалж эхэлжээ. Нидерландын эмч Мехгман хэмээх нурууны тусламжтайгаар ходоодны хорт хавдраас өвчтөнийг эдгээж чаджээ. 1989 онд улаан буудай болон бусад ургамлын үр тарианы хэрэглээ нь хорт хавдрыг эмчлэх аргуудын нэг юм.
Мөчир нахиалдаг нахиалдаг нь 3 мм хүртэл жижиг нахиалдаг үр тариа, шош юм. Үнэндээ нахиалдаг - ижил витамин, ул мөр элементүүд болон бусад ашигтай бодисууд гэхдээ жинхэнэ байгалийн аргаар шингэх боломжтой. Үүний зэрэгцээ, тэг калори, нэг зуун хувийн ашиг тустай! Яагаад үр germinated яагаад шош, хүнсний ногоо гэхээс илүү бие махбодийн эрүүл мэндэд илүү нөлөөтэй нөлөө үзүүлдэг вэ? Энэ нь суулгацуудад илүү олон витамин, эрдэс байдаг. Мэдрэлийн системийг зөв зохистой ажиллуулахад шаардлагатай хром, калийн ургасан үр тариа нь олон байдаг. Мөн хэрэв эхний найлзуурын цохилтоос өмнө соёолсон бол энэ процесс нь илүү цэвэршилттэй cholophyll өгдөг.
Үүнээс гадна, тэр нахиалдаг биеийг бэхжүүлж, тэд гадна гоо сайхныг хадгалж байна. Туршилт сайтай бөөмс нь гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг ихээхэн үнэлдэг бөгөөд уламжлалт тос, серметээс илүү үнэтэй байдаг. Эдгээр эмүүд нь маш олон тооны эмийн бодис агуулдаг учир эдгээр эмүүд нь зөөлрүүлж, үрэвслийн эсрэг, чийгшүүлэх үйлдэлтэй байдаг. Арьсыг үр дүнтэй цэвэрлэж, арьсыг арчилдаг, үрчлээстэй гөлгөр, үсийг бэхжүүлнэ.
Техникийн талаасаа өнөөдөр эрүүл хооллолт бүхий том дэлгүүрүүд тариа тариалж байгаа боловч ихэвчлэн өөрсөддөө ургадаг. Хамгийн гол нь бүх тариа худалдан авах явдал юм. Хэрэв та гараас үр тариа худалдан авдаг бол борлуулагчид химийн хорт бодисоор тэднийг эмчлэхгүй байхыг асуу. Хамгийн сайн сонголт бол ургац хураалтын дараа тэр тосгоны иргэдээс үр тариа худалдаж авах явдал юм. Хэрвээ та тосгондоо хамаатан садан байхгүй бол зах зээл дээр очиж асууж зөвшөөрнө үү.
Хэрэв та нахиаг нэн даруй хэрэглэж амжаагүй бол хөргөгчинд хийж (бага температурт бага багаар ургах), өдөр бүр тэднийг хүйтэн усаар угаана. Дараа нь +2 ° C хэмд, сайн таглаатай шилээр хадгална.
Хамгийн хялбар арга бол улаан буудайн үр хөврөлийг авах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бид үр тариа аваад, тэдгээрийг хүйтэн усанд хлоргүйгээр нэвт шингээнэ. 3-5 цагийн турш. Хамгийн чухал нь усны үрийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Тиймээс хэрэв та улаан буудайг 6 цаг гаруй усанд орхих юм бол үрийг нь удаан ургуулж, зарим нь өсөхгүй байж болно. Хэрэв та үр тариа 11-13-аас дээш цагаар үлдээвэл тэд үнэхээр ургадаггүй. Усаар чийгтэй орчинд үр тариа нэмэгдэх тусам хүчин чадлыг гуравны нэгээс илүүгүй үрээр дүүргэх ёстой. Температурын горимыг анхаарч үзээрэй. Тарианы чийглэгийн хамгийн тохиромжтой температур нь 20-22 хэм юм. Хэрвээ температур 19 хэмээс доош байвал соёололт буурах боловч дунд зэргийн температур 25 хэмээс дээш байвал үр тариа исгэх процесс явуулж, ургадаггүй болно.
Улаан буудайгаас гадна овъёос, хөх тариа зэрэг таримал ургамлыг ургуулахад хялбар байдаг. Тэдгээр нь ойр орчмын нөхцөл байдалд хурдан биш, хурдацтай өсдөг. Мөөгөнцөр, цагаан будаа үүсгэх нь илүү төвөгтэй байдаг - тэд илүү удаан ургадаг бөгөөд өөрсдийгөө анхаарал тавихыг шаарддаг. Жишээлбэл, цагаан будааг 13-17 цагийн туршид усанд байлгаж, зөвхөн хар будаа (газар ухах биш, уурын бус) ургадаг. Хамгийн амттай, тэжээллэг хоол хүнс нь овъёос, наранцэцгийн нахиалдаг. Омын үр тариа 10-11 цагийн турш усанд хадгалж, хоёр дахь өдөр нахиалдаг. Овъёосыг ургуулахын тулд, энэ зорилгоор тусгай зориулалтын тусгай овъёос тариа худалдан авах хэрэгтэй. Нахиалдаг нь маш амттай, амттай амт бөгөөд хайлсан сүүг арай гэж үздэг.
Сахар самар, хүн бүрт ашигтай байдаг нахиалдаг. Сүрьеэ нь 30-40 минутын турш хүрэлцэх бөгөөд 2 өдөр хүртэл нахиалдаг. Зөвхөн ногоон Сагаган самрыг хийнэ.
Үр тариа яаж ургадаг вэ?
Гэртээ үр тариа тарих - үйл явц нь нарийн төвөгтэй биш бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Суулгац авах бүх үйл явцыг дөрвөн үе шатанд хувааж болно.
1. Бэлтгэл үе шат
Шаардлагатай үр тарианы тоог ав. Дунджаар 100 грамм үр тариа 200 орчим грамм суулгац гаргадаг. Хог хаягдал, хогийн ургамал, эвдэрсэн үр тариа ав. Дараа нь хүйтэн усаар үрийг зайлж, жишээ нь, шигшүүр ашиглана.
Үрийг нь нэвт норгоно
Энэхүү процедурт тохиромжтой аяга тавь. Онцгой сав, үрчлэгч, энгийн шилэн лонхтой, аяга таваг нь тохиромжтой байдаг. Үрийг усаар үрж өгнө. Үр тариа, шош, үр тарианы төрөл бүрийн хувьд нэвчүүлэх хугацаа байдаг. Цацраг үр тарианы соёололтод тохиромжгүй байдаг - тэд үхсэн тул усаар шавхагдах хэрэгтэй.
3. Үрийг угаа
Үрийг нь дэвтэж, тодорхой хугацаагаар усанд орсны дараа усыг зөөлөн усаар сайтар цэвэрлэнэ. Энэ нь colander эсвэл шигшүүрээр хийх нь илүү дээр юм. Хоолны үлдсэн үрийг хүйтэн усаар сайтар цэвэрлэнэ.
4. Мөчир нахиа
Онцгой тавган дээр үрийг норгоод, шаардлагатай бол чийгшил, агаараар хангаж, тагийг нь таглаж, харанхуй, сэрүүн газар тавьдаг. Учир нь тэд байгалийн жамаар харанхуйд далд газар ургадаг. Хэрэв та задгай гэрлээр үрийг ургуулахаар шийдвэл уйтгартай зүйл удаан хугацаанд харагдахгүй. Мөөгөнцөр нь нэлээд чийглэг орчинд байхын тулд чийгтэй самбай буюу бусад даавууг тавьж, аяга тавагны доод талд хэд хэдэн давхаргаар нугалав. Энэ эд нь аажмаар germinating үрээр чийгээ шилжүүлнэ.
Хэрхэн зөв суулгац бэлтгэх, идэх талаар
Үр тариа, үрийг хамгийн өглөөний цайнд хэрэглэдэг. Хэрэв та оройн хоолны дараа эсвэл оройн хоол идэхийг хүсвэл үдшийг шөнө өнгөрөөх эрсдэлтэй байдаг. Учир нь нахиалдаг бодис нь маш их найрлагатай байдаг. Хамгийн тохиромжтой өглөөний хоол нь алим, үзэм, самар, тараг, нахиаг хольсон. Та өөрийгөө "амьд" хоол идэх хэрэгтэй.
Олон янзын salads, зуслангийн байшин бяслаг, тараг, сайн хутгаад 1-2 tsp тавих. Хоёр төрлийн үр тариа, үрийг (жишээ нь, маалинга, наранцэцэг, Сагаган, буурцаг) хольж, эдгээр хослолыг хэдхэн сарын дараа нэг удаа хольсон үед хамгийн сайн арга юм. Энэ нахиаг идэхээс 2 сарын дараа өдөрт 3 халбага (ойролцоогоор 80 граммтай тэнцэх) хэмжээг нэмэгдүүлж болох боловч өдөр тутмын том хэсэг нь бие махбодийн ашиг тусын төлөө явахгүй.
Халуун хоолонд тариалсан үр тариа хийх шаардлагагүй. Дулааны ажилд хоол тэжээлийн үнийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.
Үр тариа, буурцагт ургамлын хэд хэдэн төрлийн үр тариа ургуулахыг зөвлөж байна, дараа нь наранцэцгийн эсвэл ямар ч ургамлын тос асгаж холино. Хуурай улаан буудайн нахиалдаг гурил үүсэхээс өмнө кофе бутлуурын дотор талд байж болох бөгөөд эдгээр үйрмэгүүд нь хүйтэн хоолыг дүүргэдэг. Ийм гурилнаас та бэлтгэж, ууж болно: хагас шилэн хүйтэн ус, нахиалдаг нь 1 халбага хутгана, 1 халбага зөгийн бал, хагас аяга тос нэмнэ.