Зуны бялуу "Strawberry-basil tiramisu" Гүзээлзгэнэ улирал бүрэн савлуураар дүүрэн байдаг бөгөөд амт, витамин, шинэхэн амт, амтыг агуулсан дараах жорыг танд анхаарлаа хандуулаарай. Desette нь Mascarpone бяслаг, гүзээлзгэнэтэй тос, шинэхэн лаврын навч, Савойарди жигнэмэгийн жигнэмэгээр гүзээлзгэний моссоос гардаг. Энэ нь лавлагаа нь сайхан хувилбарыг нь гүзээлзгэнэтэй хослуулсан төгс болж байна. Энэ анхилуун ургамал бүхий хоолыг хэр олон хүн хийж байгаагүй, гэхдээ саяхан уух нь амттан дээр гайхамшигтай найрлагатай болохыг сурчээ. Энэ бол сурч мэдэх нэг зүйл, өөр нэг зүйлийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Би үр дүнг сэтгэл хангалуун байна. Сайхан хувилбарт Basil нь гаатай маш төстэй байдаг. Одоо би үүнийг амттан, гол цэсээр тавьсан. Одоо миний амтат амттай сэдвээр дараагийн уран зөгнөлийг авч үзье. Хүмүүс сайн сайхан сэтгэлтэй байхыг хүсч байна, би үргэлж таны санал хүсэлтийг хүлээж байна!
Орц:- Strawberry 500 гр
- Давс 1 хумс
- 100 мл тос
- Тахианы мах 4 ширхэг.
- Бяслаг Mascarpone 300 гр
- Желатин 12 хавтан
- Элсэн чихэр 240 гр
- Lemon шүүс 2 tbsp. л.
- Sugar 2 tbsp. л.
- Lemon шүүс 2 tbsp. л.
- Basil шинэхэн ногоон 10 грамм
- Strawberry нухаш 20 мл
- Elderberry цэцэг нь 30 мл-ийн сироп
- Liqueur нимбэгний 40 мл
- Гүзээлзгэнэ 50 г
- 150 мл тос байна
- Basil ногоон шинэхэн 1 салбар
- Алхам 1: Гүзээлзгэнэ, лаврын навч, Mascarpone бяслаг, шүүс, нимбэгний ликёр, сахар, тос, өндөг, желатин хавтан, Savoyardi жигнэмэг, 11 см урттай хурууг бэлтгэ.
- Алхам 2 Гүзээлзгэнэ навчийг арилгах, хоёр хуваасан.
- 3-р алхам: 80 гр элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
- 4-р алхам: Бид гүзээлзгэнэ хутгагчийг цэвэрлэнэ.
- 5-р алхам: Ликёр нь сироптой тусгай аягатай холино.
- Алхам 6 Гүзээлзгэнэ нухашыг нэмнэ. Бид үүнийг холино.
- 7-р үе шат: Хүйтэн усанд 5 минутын турш түрхсэн желатин түрхсэн желатиныг 60 0 С температуртай зууханд шахаж, шингэлнэ. Желатин дотор бид 3 tbsp хийнэ. л. Strawberry нухаш, хутгана, тэр даруй эрчимтэй саад болох үед энэ желатины нимгэн урсгалыг асгах. Бид дор хаяж хоёр минутын турш хутгана. Бид 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Алхам 8 Уургуудаас ялгарах мөсүүдийг салгана.
- 9-р алхам: 80 грамм элсэн чихэртэй сахар, 5 минутын турш хөнгөн, зузаан масстай.
- Алхам 10 Mascarpone гүзээлзгэний нухаш юм.
- Алхам 11 Yolks mascarpone-д хийнэ. Энэ бол гүзээлзгэнэ тос юм.
- Алхам 12 Зуурах цөцгий рүү чиглүүлэх.
- Алхам 13 Тэгээд бид тэдгээрийг гүзээлзгэний тос гэж нэрлэнэ.
- 14-р шатлалыг уурагууд нь зузаан хөөсөрнө. Элсэн чихэр хийж 5 минутын турш зоддог.
- Алхам 15 Цөцгий дээр уураг нэмнэ. Бид зөвхөн дороос хөдөлж нэг чиглэлд л нөлөөлдөг. Цөцгий нь иймэрхүү байдлаар харагдах ёстой.
- Алхам 16 Нэг цэгээс жигнэмгийг 1.5 см-ээр хутгана.
- Алхам 17 2 секундын турш бид жигнэмгийг сироп руу дүрнэ, зөвхөн тосыг дагана.
- Алхам 18 Цагираг хэлбэртэй цагираг дээр жигнэмэгийг тавь.
- Алхам 19 Цөцгийн хагасыг хийнэ. Бялууг үлдсэн хэсэг нь эвдэрч, дээр нь сироп дээр түрхэж, дээрээс нь тархсан.
- Алхам 20 тосыг үлдээх хэрэгтэй. Бид үүнийг хөргөгчинд хийдэг.
- Алхам 21 2 tbsp нимбэгний шүүс буцалгаад үзээрэй. л. элсэн чихэр. Галаас гарцгаая. Хутгадастай нухийг нэмж, хутгагчтай холь.
- Алхам 22 Хөргөгчөөс хэлбэрийг аваад гадаргуу дээр халбагаар халуун лавтай хийнэ. Бид хөргөгчинд 6 цагийн турш цэвэрлэнэ.
- Алхам 23 тос түрхэнэ (алхам 12). Хоолны уутыг хушуугаар дүүргээд хүссэнээр нь чимэглээрэй. Бид гүзээлзгэнэийг ялтс болгон багасгаж, хүссэнээр тараана.
- Алхам 24 Үнд дунд нь нэг гүзээлзгэнэ тавьж, жижиг лаврын навч нь засах. Бид энэ маягтыг бөгжөөс авдаг. Ширээн дээр даруй үйлчилнэ. Бон хүсэл!