Олон төрлийн хоолонд тахианы будаа: жанны жор
Олон тогооч, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тахианы махан хачинд хамгийн тохиромжтой будаа юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь амар хялбар байдаг тул энэ нь гайхалтай биш юм. Тахианы арьс, өөх тос нь анхилуун, өтгөн шүүстэй ханасан үед ялангуяа амтат будаа юм. Тиймээс, та цэвэр филе биш, харин гуя, гуя, хужир, араг яс зэрэг хэрэглэдэг.
Шаардлагатай найрлага:
- Тахианы гуя - 2 ширхэг.
- Дугуйтай будаа - 400 гр
- Ус - 500 мл;
- Халуун ногоо: түрэмгий, хар чинжүү буюу хүссэн бусад;
- Хүнсний ногоо, чидун эсвэл цөцгийн тос;
- Гич;
Бэлтгэх технологи
Эхлээд бид бүх хөлийг угааж, тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж (хамгийн тохиромжтой хэсэгт нь хувааж, гуяндаа хуваана). Олон төрлийн хүчин чадлын хувьд та бага зэрэг ургамлын тос асгаж, гичийн тавьж, дараа нь махыг багасгах хэрэгтэй. Багажийг таваг дээр нь байрлуулж, 20 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ үед төгсгөлд ширхэгийг эргүүлж, будаагаар дүүргэнэ. Дээрээс нь цагаан будааны үеэс эхлэн туранхай, бусад амтлагчтай давсаа бүү мартаарай. Эцсийн алхам - ус нь тавцан. Олон титэмээр тахиа будаагаар амттай болгохын тулд "plov" горимыг асаагаад нэг цагийн хугацаатай. Бэлэн хоол нь улаан лоолийн эсвэл жүржийн шүүсээр төгссөн. Хэрэв та баярын хоолоор тахиа будаагаар үйлчилж байгаа бол үүнийг жижиглэсэн цэвэр ургамлаар чимэглээрэй.
Олон тийш тахианы будаатай: Хятад хувилбар
Хэрэв та жинхэнэ хятад хоол хийхийг хүсч байгаа бол урт тарианы цагаан будааны сортыг сонгох хэрэгтэй.
Шаардлагатай найрлага:
- Цагаан будаа - 400 гр
- Тахианы махны булан - 500 гр
- Сүү амтлагч - 5 tbsp. л.
- Гүнгийн тос - 2 tbsp. л.
- Сармис - 2 хумс;
- Өвөл, цагаан гаа 1 tsp.
- Нь жижиглэсэн ногоон - бага зэрэг
Технологийн бэлтгэл, дараалал
Тахианы махны халбагыг хүйтэн усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь олон хүчин чадалтай саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, шар буурцагны соус, гүнжидийн тосыг хос халбага, шахаж сармис, сараалжтай цагаан гаа халбагаар нэмнэ. Үүний дараа бүтээгдэхүүнээ ус руу асгаж "Pilaf" товчлуурыг сонгоно. Төхөөрөмжийн мэдэгдэл нь хоол бэлэн болохыг танд сануулах болно. Тахианы махтай Хятадын цагаан будааны бэлдмэлийг жижиглэсэн ургамал бүхий орой дээр цацаж болно. Азийн энэхүү амттан нь улаан дарс, жимсний шүүстэй сайн нийлдэг. Амт нь нэмэхэд та даршилсан цагаан гаа хэрэглэж болно.
Олон тийшээ тахианы будаа нь завгүй эмэгтэйд тэжээл өгөх, амттай хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой арга юм. Үүнээс гадна, хоол амт нь маш сайн хоолчинд нэр хүндийг бий болгоно.