Сонгодог жор дар
Үнэндээ хэн нэг нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн махыг хуурч чадна. Гэсэн хэдий ч хоолны газрын мэргэжилтнүүд зөв хоол хүнсээ хэрхэн сонгохыг зөвлөдөг.
- Суурийн хавчаарыг сонгох. Хэрэв та бүхэн ойлгохгүй байгаа бол энэ зүйлийн хажуугийн шүлсний дор худалдагч танд өөр зүйл өгөх болно гэж айж байна, ямар нэг байдлаар энэ талаар та юуг ойлгохгүй байгаа гэдгээ хүлээн зөвшөөрөхгүй байна. Тослог ургамлын хамгийн бага тослох тоснуудтай махыг сонгох хэрэгтэй. Хавчаар нь гадаахтай төстэй, тиймээс та амжилттай худалдан авалт хийх боломжтой болно.
- Түүний өнгө нь анхааралтай ажигла. Энэ нь улаан өнгөтэй байх ёстой. Харанхуй өнгөн нь амьтан хөгширч, чанаж болгосон хоол нь хэцүү байх бөгөөд тааламжгүй үнэртэй байж болно.
- Махаа сайн хутгаад, харин татсан мах болгон хувиргахгүйн тулд бүү хий.
- Беттерийг чанасанаар чанаж, хайруулын явцад үүссэн шүүсийг дотор нь үлдээдэг.
- ТАЙЛБАР: Таглаан дээр эсвэл зууханд температурыг ажигла. Нэг талд нь хөнгөн хуумгай browned дараа нэн даруй нөгөө рүү эргүүлнэ.
Зууханд цуурах болно
Энэхүү хоол хийх арга нь бүтээгдэхүүнийг шүүслэг, зөөлөн болгох болно.
Найрлага
- үхрийн мах - 500 гр
- сонгино - 3 ширхэг.
- бяслаг - 400 гр
- майонезаас - 5 tbsp. л.
- Гич - 1 tsp.
- давс ба халуун ногоо
Хоол хийх журам
- Халуун ногоо давс, майонезаас болон гичтэй аяганд холилдоно.
- Бид махыг нь зодоод, зүсмэл бүрийг халуун ногоотой холимогоор бүрхсэн.
- Ургамлын тосыг жигнэж, тослоггүй тарааж өгнө.
- Сонгино нь цагираг руу хуваагдсан, бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed байна. Бид тэднийг махны дээгүүр тархсан.
- Бид зууханд зуух тавиад 140 градусаар жигнэх хэрэгтэй. Цаасан ялтсууд тодорхойгүй байдаг. Учир нь ялтсууд хүч чадал өөр байдаг. Хамгийн чухал нь температурыг ижил түвшинд байлгаж, царцдас үүсэх хүртэл махыг урьдчилан хатаана.
Хайруулын тавган дээр дарсан байна
Энэ бол маш их хөдөлмөр шаарддаггүй маш энгийн хоол юм. Гэхдээ цэвэршсэн амттай.
Найрлага
- Үхрийн махны тендер - 500 гр
- түүхий өндөг - 4 ширхэг.
- Хайруулын тос
- талхны үйрмэг
- давс, чинжүү
Хоол хийх журам
- Махыг хутгана. Хэсэг бүр амтлагч, амт нь давс цацаж байх ёстой.
- Өндөг сайн цохих, талхны үйрмэгийг хавтгай тавган дээр цутгадаг.
- Одоо хамгийн чухал нь махыг зуурмагаар сайтар таглана. Нэгдүгээрт өндөгийг жигнэж, дараа нь жигнэмэг хийж өгнө. Ширхэгүүд жигд, бүрэн давхаргатай жигнэмэгээр бүрхэгдсэн байх шаардлагатай.
- Бид тогооч бөмбөгийг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Энэ нь маш халуун байх ёстой. Махны нэг тал нь гандаж эхэлмэгц галд шатаагаад хэдхэн минутын турш үргэлжлүүлэн иднэ. Энэ температурын дэглэм нь үхрийн маханд маш чухал ач холбогдолтой. Хэрвээ галыг бөглөж дууссаны дараа таглаа таглаатай таглаатай, галын дор байрлуулна.
Үүнтэй ижил жороор нь та "Бялуу" эсвэл "Baking" горимд mulvarke мах бэлтгэж болно.
Хоолны жороор улаан лооль, бяслагтай зураг авна
Зөвлөлт Холбоот Улсад "францаар мах" гэдэг нэртэй байсан нь үнэндээ Францтай ямар ч холбоогүй юм. Гэсэн хэдий ч, энэ хоолоноос муу зүйл болж чадахгүй. Стандарт жор, магадгүй хүн бүрт мэддэг. Гэхдээ бид шүүслэг махыг зөвхөн нэмсэн бүрэлдэхүүнийг нэмсэнээр бид та бүгдэд хэлье.
Найрлага
- Мах - 1 кг
- сонгино - 2 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 200 гр
- цөцгий тос - 1 шил
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- ургамлын тос
- давс, халуун ногоо
Хоол хийх журам
- 1. Нум нь шоо болгон бууруулж, ургамлын тос нь шарсан байна. Махаа хэсэг болгон хувааж, түүнийгээ болиул. Solim, чинжүү болон тэдгээрийг хуурч бараг бэлэн болгоно. Талх тавиурыг ургамлын тосоор сайтар холино. Улаан лооль нь дугуйлж, бяслагыг grater дээр нунтаглана. Махны хэсэг болгон та сонгино, улаан лоолийн зүсмэлүүд болон бяслаг нь хавчих тавих хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор, энэ бэлтгэл шатанд дуусч, таваг зууханд илгээгддэг. Гэхдээ бид үүнийг цөцгийтэй хийнэ гэж зөвлөж байна. Зөвхөн 15 минутын турш жигнэхийг л хийнэ.