Итали гурилан чинжүү
• Италийн зөгийн бал чихэрлэг чинжүү 1 кг (Болгар)
• Чидун жимсний тос,
• давс - амсах болно.
Миний чинжүү, цаасыг амсараар нь хатааж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тавь (хэрэв боломжтой бол мах шарах зууханд шарах). Чанга бүр давстай цацаж, чидун (эсвэл ямар ч ургамлын тос) бага хэмжээгээр хийнэ. 20-30 минутын дундаж температурт сайн халсан зууханд жигнэх. (чинжүүний хэмжээнээс хамаарч). Дараа нь чинжүү жаахан хөргөж, арьсыг нь тайлаарай. Pepper нь маш амттай, шүүслэг амттай байдаг.
Салад «Сагсан»
• 500 грамм аваргууд,
• 1-2 сонгино,
• 1 тамхи татдаг тахианы хөх,
• 100 гр хатуу бяслаг,
• Солонгост 200 грамм лууван,
• 150 грамм майонезаас,
Frying ургамлын тос.
Хоолыг засах:
• 100 г бяслаг,
• Сарнай ногоон,
• 1 жижиг манжин,
• 1 лууван,
• 1 өндөг,
• 1 улаан чинжүү чинжүү,
• 1-2 нүх олдоогүй.
Champignons уурхай бид 5 минутын турш давсалсан усанд буцалгаж цэвэрлэ. Дараа нь бид энэ нь colander руу шидэж, ус зайлуулах. Сонгино цэвэрлэж, ургамлын тосоор бага зэрэг шарсан байцаа, дараа нь алтан хүрэн хүртэл мөөг, шарсан мах нэмнэ. Утсан цөцгий нь жижиглэсэн, хатуу бяслаг гурилан дундуураа 3. Том дугуй хавтгай таваг дээр сонгино, тамхи татдаг хөх, лууван, сараалжтай бяслаг, давхарга нь майонезаар цэвэрлэв. Салатыг нэвт шингээж, салатыг гоёж бүтээгдэхүүнээ бэлтгэж байна. Бэлтгэх хүртэл манжин, лууваныг буцалгана. Өндөг нь хатуу чанасан. Бяслагны нимгэн тэгш өнцөгт хавтанг (энэ нь салатын нийт талбайн тэн хагасыг эзлэх ёстой) жижиглэсэн ногоон яншуй дээр салаан дээр тархсан. Дараа нь бяслаг нь бидний сагсанд бариул юм. Лууван, нишингэ, хонхны чинжүү, өндөг, чидунаас бид цэцгүүдээ хийж, яншуй дээр тавиад сагс бэлэн боллоо.
"Evening Tango" салат
- 1 жижиг хаш,
- 2 улаан лооль,
- 2-3 ширхэг. алим antonovka,
- Хатуу бяслаг, 70-80 грамм,
- 2 хатуу чанасан өндөг,
- 100 гр тамхи татдаг хиам (сажи),
- яншуй,
- Хальсалж самар 50 г,
- Усан үзэмгүй усан үзэм 50-70 гр,
- 1 сонгино,
- Майонезаас 150 гр,
- Сармисын 1 хумс,
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Хоол хийх:
Даршилсан хаш нь давс цацаж, шүүс тусгаарлах хэдхэн минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь ургамлын тосоор хоёр талаас алчуур, шарсан махыг хуурай болго. Илүүдэл өөхийг задлахын тулд дугуйлан дээр дугуйлна. Хашан зүсмэлүүд хагас талыг нь огтолж, дөрвөлжин салат саванд овоолно. Майонезаас нь тосолж, жижиглэсэн сармис нь цацаж. Бид дээд талд нь улаан лоолийг хийж хагас тойрог болгон хуваасан. Майонезаас тосолсон байна. Дараагийн давхарга - чанасан өндөг, тууз болгон хуваасан. Хөнгөн тос, майонезаас нь тос, хар чинжүү, жижиглэсэн яншуй нь цацаж. Дараа нь том grater дээр сараалжтай алим. Майонезаас нь услалт. Сайхан амьсгаагаар топ, сийрээр тайрч, халбагаар майонезаар тос түрхээд нилээд жижиглэсэн сонгино цацаж болно. Тагийг нь саладны таглаад таглаад 20-30 минутын турш хөргөнө. Бид хөргөж, дэвтээгсэн салатыг гаргаж аваад зөөлөн таваг дээр тавина. Сараалжтай бяслаг нь цацаж, майонезаас lattice хийх. Бид хушга, усан үзэм болон яншуй ногоон хэсгүүдийг чимдэг.
"Tiffany" салат
• 500 грамм тахианы хөх,
• 4 чанасан өндөг,
• 200 гр хатуу бяслаг,
• 150 гр самар,
• Давс, майонезаас - амсах болно. Чимэглэлийн хувьд:
• 150-200 гр усан үзэм,
• 2 хатуу чанасан өндөг.
Хоол хийх:
Өндөг нь хатуу чанасан, самар цэвэрлэж, буталсан, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан, байнга хатгаж, алтан хүрэн хүрэлгүйгээр шарж болохгүй. Исгэлэн хүртэл ургамлын тосонд давс, шарсан махтай тахианы хөхний. Дараа нь хүйтэн, нимгэн тууз болгон бууруулсан, майонезаас нь хольж, таваг дээр тархсан. Энэ бол 1 давхрага юм. Дараа нь 2-р давхаргыг гарга. - Жижиглэсэн самар. 3-р давхарга - сараалжтай бяслаг. Майонезаас тосолсон байна. 4-р давхарга - өндөг том grater дээр сараалжтай өндөг. Мөн майонезаар тос нэмнэ. 5-р давхарга - жижиглэсэн самар. Давхаргыг хэд хэдэн удаа давтана. Сүүлийн давхарга нь майонезаас тосолсон, бид усан үзмийн талбайнуудаар чимэглэсэн (хэрэв ястай усан үзэм байвал ясыг зайлуулах хэрэгтэй). Дараа нь чанасан уураг сарнайгаар салатыг чимдэг.
Pizza Margarita
Туршилтын хувьд:
• 400-500 г гурил,
• 15-20 гр шинэхэн буюу 6-7 гр хуурай мөөгөнцөр,
• 100-150 мл ус,
• амт нь давс.
Дүүргэлт:
• 200-250 грамм улаан лооль,
• 250 мг-ийн мезарелла бяслаг,
• лаврын 10 навч (ягаан ба ногоон)
• Давс, хужир, чидун жимсний тос.
Хоол хийх:
Бид халуун усанд нь мөөгөнцрийн өндгөө босгож гурил нэмж, үүнээс их хэмжээний давс нэмнэ. Зуурмаг нь уян хатан тул гараа загатнах хүртэл зуурах ба зуурах Нэг цагийн турш ойртоно. Хэрэв та зуурсан гурилаа нэмээд дахин 1-1,5 цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь бид дахин дулаарлаа. Илүү их зуурсан гурил зуурах тусам уян хатан чанарыг зөөлрүүлэхийн тулд бага зэрэг оливын тос нэмж болно. Дараа нь бид зуурсан гурилын нимгэн үеийг бэлтгэх боловч гулсмал зүү хийж болохгүй, харин хурууны үзүүрээр нь хуруугаараа тавган дээр хавтгай бялууг нь суурьтай харьцуулахад арай илүү өндөр байх болно. Энэ нь улаан лооль, мозарелла, шингэн болж байх үед хийгддэг учраас таран бүү тараа. Харин шүүс нь хавтгай боовны аягыг дүүргээд, зуурсан гурилаар дүүргэ. Бид сайн халаасан зууханд тавиад 200 орчим С-ийн температурт 2-3 минутын турш жигнэ. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад орой дээр нь тавь. Бүрхүүл нь жижиглэсэн улаан лооль, мозарелла, базилик, эсвэл орего юм. Эхлээд улаан лоолиудыг тавиад дээд mozzarella-ийг тавина. Чидун газрын тос нь услалт, нухсан oregano цацаж, давс, лаврын тархалтыг. Дараа нь бид пиццаны зууханд 5-8 минутын турш явуулж байна. Mozzarella хайлж байх үед пицца бэлэн болно. Бид халуун дулаан үйлчилдэг.
Германы бяслагтай пицца
• 1/2 аяга улаан буудайн гурил,
• 1/2 аяга сүү,
• 15 гр талх,
• З ст. л. Маргарин.
Дүүргэлтийн хувьд:
• 250 грамм хатуу бяслаг,
• 150 грамм хиамны мах,
• 400 гр улаан лооль,
• ургамлын тос,
• улаан газрын чинжүү,
• амт нь давс.
Хоол хийх:
Бид халуун сүү нь мөөгөнцрийн өсгөх, улаан буудайн гурил, давс нэмэх, зуурсан гурил дулаан байлгах. Зуурсан зуурмаг нь сайтар чанаж, тосыг өндөр хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан цаасаар боов хийнэ. Хиам, бяслаг бага зэрэг шоо болгон багасгаж, зөөлөн хольж, зуурмаг дээр жигд тархсан. Хүйтэн усны урсгалаар бид улаан лоолийг угааж, тэднийг тойруулан зүсэж, бяслаг, хиам, давс, чинжүүтэй хамт амтална. Ургамлын тосыг шүршиж, зуурмагийг бага зэрэг нэмнэ. Бид урьдчилан халаасан зууханд тавьсан. Дундаж температурт пицца 25 минутын турш жигнэ.
Pizza "Minutka"
• 4 tbsp. л. цөцгий,
• 4 tbsp. л. майонез,
• 2 өндөг,
• 9 tbsp. л. гурил.
Хоол хийх:
Зуурсан гурил зуурч, цөцгий шиг шингэн болж хувирдаг. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээр нь бөглөнө (ямар ч байж болно). Дээрээс бүх нь майонезаас асгаж, grater дээр сараалжтай, хатуу давхаргын зузаан давхарга цацаж, зууханд тавьсан юм.
"Фистулын утас"
• 300 грамм тахианы мах,
• 125 г шахмал боов,
• 1 шар (тосолгооны зориулалтаар),
• 1 жижиг толгой сонгино,
• 1/2 tsp. давс,
• Орцны амтлагч,
• Хутгачны үзүүр дээр хар чинжүү,
• 1 tbsp. л. ургамлын тос (тавган тосолгооны зориулалтаар),
• 1 tbsp. л. гурил (зуурсан гурил зуурах).
Хоол хийх:
200 ° C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Сонгино цэвэрлэж жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Тахианы маханд бид сонгино, амтлагч нэмдэг. Солим, чинжүү. За бид холино. Зуурсан гурилтай байна. Бид нэг зүгт маш нимгэн зүслэг хийж чадахгүй. Дараа нь урт нимгэн тууз болгон хуваа. Таруу махыг бид жижигхэн бөмбөг хийж, зуурсан гурилыг нь хийж өгдөг. "Klyubochki" тосыг жигд жигнэн дээр нэмнэ. Зуурмагийн өндөгний шарыг жигнэн, чанаж болгосон хүртэл зууханд шарах хэрэгтэй.
Шоколад-бяслагны бялуу
• 1 tbsp. л. тос,
• 1/2 дав. л. гурил (тосолгооны материал болон хэвэнд оруулах).
Жигнэмэгийн хувьд:
• 4 өндөг,
• 150 грамм элсэн чихэр,
• 100 г гурил,
• 1 tsp. сод эсвэл жигд нунтаг,
• 100 гр сүү шоколад,
• 1 tbsp. л. какао,
• 2 tbsp. л. Рома.
Норгосны хувьд:
• Apricot чанамал 200 гр.
Цөцгийн хувьд:
• 280 грамм бяслаг,
• 35 хувь нь 200 грамм цөцгий,
• 4 tbsp. л. шанцайтай холилдсон элсэн чихэр (хутганы үзүүр дээр шанцай)
• 150 г өтгөн шоколад.
Хоол хийх:
Зууханд 180 ° C хүртэл халаана. Уураг майонезаас тусгаарладаг. Шоколад усан ванн дээр хайлуулав. Хутаг болон хагас элсэн чихэр. Нэгдүгээр халбагаар аажмаар шоколадыг гаргаж ирдэг. Дараа нь Румадыг асга. Какао ба жигнэмэгээр гурилыг холино. Мөн аажмаар бид шар-шоколад масстай холино. Үлдэгддэг элсэн чихэр аажмаар нэмж эгц хөөсөөр хутгана. Өтгөн болтол хутгана. Уургийн хоёр хоолны халбагыг шоколадны шинжилгээнд нэмнэ. Сайтар холино. Дараа нь аажмаар үлдсэн уураг нэмээд хусуурыг зөөлөн болгоно. Бид цөцгийн тосыг цөцгийн тос аваад гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг 30-35 минутын турш 180X дээр жигнэн авч хийнэ. Зуухыг унтрааж, зууханд жигнэмэгийг хөргөж, хаалгыг нээнэ. Хөргөсөн жигнэмэгийг хоёр бялуугаар өндөрлөсөн. Бид бялуу тус бүрийг чанаж болгоно. Цөцгий, бяслаг нь хайлсан (100 гр) шоколадтай холилдоно. Тос даршилсан сахар, шанцайтай цөцгий, бяслаг шоколадыг сайн болго. Цөцгийн талыг доод талыг нь, үлдсэн талыг бялуу талыг нь хэрэглэнэ. Үлдсэн шоколад (50 гр) нь grater дээр rubbed болон бялуу дээд болон талыг засаж байна. Бид шөнийн цагаар хөргөгчинд хөргөгчинд хийдэг.