Радики нь одоогоор атом эсвэл бүлэг бүлэг атом хосгүй электрон гэж нэрлэгддэг. Эдгээр бөөмсийн тухайд дараах зүйлсийг мэдэх нь чухал юм. Тэдгээр нь идэвхтэй, тогтвортой байж чаддаг. Антиоксидант болон чөлөөт радикалуудын хувьд гинжит урвал нь онцгой шинж чанартай байдаг. Жишээ нь, липидийн хэт исэлдэлт, хэт ислийг. Хлоридын исэлдлийн исэлдлийн үр дүнд эсийн мембран бүрдэж, аюултай гидроксидоксиуд нь биед үүсдэг. Антиоксидантууд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ? Тэд идэвхтэй радикалуудтай тулгарч, пероксидиацын гинжин үйл явцыг цуцална. Энэ тохиолдолд антиоксидант молекул нь тогтвортой радикал болдог. Энэ нь антиоксидант нь гинжийг эвдэж хувиргасан бөөмсийн тогтвортой байдлын ачаар юм.
Хүч дэх хүчилтөрөгч хэт их. Агаар мандалд хүчилтөрөгчийн эзлэх хувь ойролцоогоор 21% байна. Хэдийгээр концентрацийг бага хэмжээгээр нэмэгдүүлэх нь бие махбодод дарамт учруулдаг. Үнэндээ озон, үнэндээ хүчилтөрөгчийн хувирал нь бүх амьдралыг хортой хэт ягаан туяаны туяанаас хамгаалдаг, бас хортой байдаг.
Хортой хордлого Байгаль орчны бохирдол нь өөрийгөө мэдэрдэг. Мөнгөн ус нь ууршуулах шингэн юм. Мөн мөнгөн ус нь хортой байдаг. Мөн илүү аюултай нь мөнгөн усны органик дериватив юм. Мөнгөн ус ба түүний органик бус нэгдэл нь олон тооны үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг, усны бохирдолд унаж бохирддог.
UV-Ray. Нэг талаараа бидний бие махбодод хэрэгтэй, хэрэгцээтэй, бие махбодидоо витамин Д үүсдэг, эмч нар ариутгах өрөөтэй байхыг зөвлөж байна. Мөн түүнчлэн хэт ягаан туяаны чөлөөт радикалуудын нөлөөн дор үүсдэг. Энэ нь бас л хортой юм.
Үзэсгэлэнт tan-г хүлээж авсан болохоор та хөгшрөхөөсөө өмнө хөгшрөх болно.
Флавоноид. Флавоноид арван бүлэг байдаг бөгөөд тэдгээрийн 5 нь өнгөгүй, жишээ нь, катехин. Тэд амархан исэлдэж, өнгө өөрчлөгддөг. Флавоноид үлдсэн таван бүлэг нь өнгөт, навч, цэцэг, жимс, жимсгэний пигментүүд юм.
Е витамин Энэ нь хамгийн хүчтэй байгалийн антиоксидантуудын нэг юм. Одоо Е витамин нь бараг бүх тосыг нэмдэг. Нэмж хэлэхэд хиймэл антиоксидантууд нь Д амин дэмийн анализ юм.
Coenzyme Q буюу ubiquinone. Магадгүй тос нь мэдэгдэж байгаа хэсэг юм. Coenzyme Q10 нь хамгийн сайн мэдэгддэг. Энэ витамин нь бидний биеийн бүх эсэд байдаг. Саяхан болтол эрдэмтэд Е витамины антиоксидант үйл ажиллагааны талаар илүү их ярьдаг. Ubiquinone нь маш хүчтэй антиоксидант юм.
Витамин С нь бага хэмжээгээр мөн антиоксидант юм.
Стероид гормонууд. Бидний дааврууд нь биеийн антиоксидант хамгаалалтанд оролцдог.
Гормоны грамирин. Энэ дааврын бэлдмэл нь бамбай булчирхай үүсгэдэг ба иод агуулдаг. Тиймээс, бидний эзэмшилд байгаа гидроксин байхын тулд иод хэрэгтэй.
Селен. Энэ нь мөн чухал элемент юм. Селен нь антиоксидант шинж чанарыг харуулдаг ферментийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Амин хүчил ба глутатион. Амин хүчил нь ферментийн нэг хэсэг юм. Метионин бол зайлшгүй амин хүчил юм. Тиймээс хоолны дэглэмд метионин агуулсан бүтээгдэхүүн байх ёстой.
Өсөлт - энэ үйл явц зайлшгүй байх ёстой. Амьдралын хэв маяг, муу зуршил, тэжээлд нөлөөлдөг. Өнгөрсөн хэдэн арван жилд 200 онол болон хөгшрөлтийн таамаглал дэвшүүлсэн. Тэдний дундаас хамгийн эхний радикал онол бол оршдог. Пероксиди ба чөлөөт радикалуудын бүтээгдэхүүнийг хуримтлуулах нь ферментийн идэвхийг бууруулж, эсийн мембрануудын үйл ажиллагааг тасалдуулж, пигмент илүү ихээр үүсдэг - липофускин - эсүүдэд. Энэ пигмент нь уураг бүхий исэлдсэн өөх тосны хүчиллэг цогцолбор юм. Үүнээс гадна, хүчил үл мэдэгчийн хэмжээ, тэдгээрийн исэлдэлт их байх тусмаа өндөр настны пигмент үүсдэг. Үүний зэрэгцээ хортой үйл явцтай тэмцэх ферментүүдийн үйл ажиллагаа болон бусад хамгаалах хүчин зүйл буурч байна. Тиймээс бие нь нэмэлт хамгаалалт шаардлагатай байна.
Антиоксидантууд хорт хавдрын нөлөөллийг бууруулдаг болохыг нотолж байна. Мөн чөлөөт радикал процессууд тус тусдаа хорт хавдрын хөгжилд хувь нэмрээ оруулдаг. Судлаачдын олж авсан өгөгдөл нь маш их зөрчилддөг. Гэсэн хэдий ч хорт хавдар нь бие махбодид удаан хугацаанд үйлчилдэг бол үр дагавар нь мэдэгдэхүйц байх болно. Энд бидний идэж уух, хоол хийхэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эрүүл, зөв чанасан хоол хүнсэд хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тос нь ихэвчлэн 160-200 ° С-т халааж, түүнээс ч илүү өндөр байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ температурт хэрэгцээтэй ханаагүй тосны хүчил нь исэлдэж, эрүүл мэндэд аюултай хэлбэрүүд болж хувирдаг. Тиймээс хоол боловсруулах хамгийн тохиромжтой арга нь уураар жигнэсэн. Мөн бидний биед хэрэгтэй маш чухал ургамлын тосыг хувцаслахад хэрэглэдэг. Өдөр бүр, бүр өдөрт хэд хэдэн удаа шарсан мах иддэг. Энэ тухай бод. Хэдийгээр хосууд хоол хийх цэцэгт байцаатай чанасан мах идэх нь тийм ч амар биш ч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Антиоксидант нь гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ энэ нь хангалтгүй юм. Эцсийн эцэст, чөлөөт радикалууд нь бүх бие махбодид халдаж, зөвхөн арьсны наснаас гадна Хоол хүнс маш чухал.
Е витамин нь ургамлын тос, наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш, бусад зүйлээс олддог. Мөн Е витамин нь улаан буудайн үр хөврөлтэй байдаг. Тиймээс том ширхэгтэй нунтаг эсвэл хивэгээр хооллох талх идэх нь дээр. Гурилын бүтээгдэхүүнд нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг. Нэг буюу хоёр зүсмэл талхаас хор хөнөөлөөс илүү сайн байх болно. Бага зэргийн бялуу, бусад чихэр идэх нь дээр.
Флавоноид. Флавоноидын эх үүсвэр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жишээ нь, артичокууд юм. Catechin какаод агуулагддаг. Тиймээс сүү шоколадаас илүү гашуун шоколад хэрэглэх нь зүйтэй.
Селенийг кокер, пистачиос, сармисаас олж болно.
Иодын ихэнх нь далай тэнгис болон бусад далайн хоолонд байдаг.
Öабунон хаа сайгүй олддог. Дашрамд хэлэхэд, лабораториас. ubique - хаа сайгүй, хаа сайгүй байдаг. Тиймээс коэнзим Q-ийн дутагдлын талаар ярих нь маш хэцүү байдаг.
Амин хүчлүүдийн эх үүсвэр нь уураг юм. Мах болон шөлийг бүү хая. Учир нь бидний биед шаардлагатай амин хүчлүүд лизин байдаг. Энэ амин хүчил ясыг зөвхөн яс, мөгөөрсөөр олддог.