Эхлээд жаахан энгийн дүрмүүд нь бид өндөр илчлэгтэй хоолыг хэрхэн багасгахыг ажиглаж байна.
1. Яарах хэрэггүй ! Хоолоо үргэлж идэж болно. Олон uzhenskih форум дээр ихэнхдээ мах, байцаа, эсвэл байцаа, зажилж болохгүй гэж зөвлөдөг. Далайн эрэг дээр хүнсний боловсруулалт хийх явц нь их биеийн эрч хүч шаарддаг бөгөөд өөх тосны ордууд үүсэхээс сэргийлдэг. Хоол тэжээлчид иймэрхүү мэдэгдлийг нэлээд нарийвчлан тайлбарладаг. Шинж тэмдгийг санах хэрэгтэй, аман хөндийд хангалттай механик боловсруулалтанд ороогүй бүтээгдэхүүнийг бүрэн шингээж авахгүй. Эцсийн эцэст, та лууван, алим идэхийг зөвшөөрдөг бол их эрч хүчийг зажлах, шүлсээ үйлдвэрлэх, ходоод гэдэсний замын ажилд бэлтгэх зэрэг маш их энергийг зарцуулдаг.
2. Хоёр дахь зөвлөл хүн бүрт хүрч очих бөгөөд би үүнийг чин сэтгэлээсээ орхих болно. Эрдэмтэд хүйтэн хоол хүнс, ундаа нь бие махбодид дулаанаар дулимагааг боловсруулахад илүү эрчим хүч шаарддаг гэж ярьдаг. Гэхдээ бүх юм хүйтэн байна, энэ миний хувьд биш! Хэн нэг нь энэ зөвлөгөөг хэн нэгэн мэдэж байж болох юм, мэддэг ...
3. Түүхий хоол идэх . Эцсийн эцэст, түүхий эдээс илүү их бие махбодь ажиллах болно. Дулааны эмчилгээ нь ходоодны хэсгийг шингээх үйл явцыг хөнгөвчилдөг. Тиймийн тул, хоол боловсруулах замынхаа хамт та чадах чинээгээрээ олон тооны түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ идээрэй! За, мэдээж хэрэг, түрийвч ...
4. Зөөлөн, зөөлөн хоол хүнсээс зайлсхий . Үүнийг хийснээр ходоодын ажлыг хялбаршуулж, үзэн ядах өөхийг бий болгохыг түргэсгэх нь амархан байдаг. Тиймээс татсан мах, махны салаа, эсвэл байгалийн салатыг сонгох нь илүү дээр юм. Гцпачо дахь газартай хүнсний ногоог илүүд үздэг. Сайхан шөлтэй төмстэй хамт баяртай гэж хэлээрэй!
Мөн одоо илүүдэл илчлэгийг шатаахад тусалдаг хоолны таваг амласан гайхамшиг жор.
Ногоон шоштой тахианы хөх
Цагаан тахианы махны идэш тэжээлийн шинж чанар урт хугацааны туршид мэдэгдэж байсан. Тиймээс тэдгээрийг өөрийн зорилгод ашиглах хэрэгтэй. Тиймээс энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд:
- 1 тахианы хөх, буцаж хальсалсан;
- Залуу ногоон шош (эсвэл вандуй) 200 грамм. Хэрэв та шинэ вандуй, вандуй хайхад хэцүү бол зайрмаг хийх болно;
- Яншуй үндэс эсвэл parsnip нь 50 грамм;
- 1 халбага цагаан толгойтой үрийг;
- Чидун жимсний тос 1.5 литр;
- Цагаан дарс 2 халбага (илүү зохимжтой самар);
- хагас нимбэг;
- газрын цагаан чинжүү;
- бага зэрэг том давс.
Тахианы хөхний филе хайчилж, давс, цагаан чинжүүтэй улирал. Дараа нь та буурцагны pods цэвэрлэх хэрэгтэй - шороог багасгаж, мөрүүдийг (хэрэв байгаа бол) устгах хэрэгтэй. Давсалсан усанд нэг минутын турш шош хийж, анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв та зөвхөн хөлдөөсөн шош эсвэл вандуй олж чадвал - буцалж буй усаар нь халааж, colander тэднийг дахин хийнэ. Tangle яншуй нимгэн үндэс.
Илгэн цаасны том хуудасны тавган дээр тавь. Дунд хэсэгт хүнсний ногоо тавьдаг - тахианы булангийн. Энэ нь гичийн үр, үрийн тос, дарс бүхий талбайг услана. Нимбэгний топ нимбэг. Доод талд нь илгэн цаасны төгсгөлүүдийг цуглуулж, хатуу хөшгийг холбоно.
Одоо 200-220 градусын зууханд хийж жигд зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш жигнэх, амттай, эрүүл хоол бэлэн болжээ!
Carpaccio хүнсний ногооны чөмөгөөс
Бүү ай, тийм төвөгтэй нэртэй хоол маш энгийн байдаг. Үнэндээ бол энэ нь ердийн салат юм. Үүнд:
- нэг залуу зекучи (зутан);
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- Чидун жимсний тос цөөн хэдэн дусал;
- fennel үрийг хавчих;
- газрын чинжүү хольц;
- давс амт (хэрвээ та үүнийг олж мэдвэл, тэнгис).
Хэрэв та нимгэн арьстай залуу зулзагыг олж чадсан бол түүнийгээ хасах шаардлагагүй болно. Зүсчний хэсгийг уртааш зүссэн зүсмэл гэж хуваана. Бага зэрэг давс, fennel үрийг нь цацаж, халуун ногоо нь улирал, нимбэгний шүүс асгаж, оливын тос нь цацаж. Бүгд бэлэн байна! Ярихыг маш их хичээдэг, энэ нь маш хурдан бэлтгэлтэй байдаг бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг.