Хойд Европт энэ гайхамшигтай байцаа, урт удаан жилүүдэд алдартай байсан. Байцаа эхний дурдсан нэг мянга таван зуун тавин дөрөв дэх жилдээ буцаж ирдэг. Тэр цагаас хойш зуун жил өнгөрч, байцаа нь Европыг бүхэлд нь өөртөө итгэх итгэлийг олж авсан бөгөөд өнөөг хүртэл байцаа нь NCR, Энэтхэг, Азийн хэд хэдэн орнуудад алдартай байдаг.
Kohlrabi төрөл бүрийн хортон шавьж, өвчний эсрэг өндөр тэсвэртэй байдаг маш мадаггүй зөв ногоо юм. Энэ чадварыг харгалзан, байцаа хойд зүгийн хамгийн хүйтэн газар хүртэл амжилттай тариалж байна. Байцааны том давуу тал нь энэ нь цэцэрлэгт бусад ногоотой огт зөрчилдөхгүй байх явдал мөн. Kohlrabi хурдан боловсорч байна. Тарих эхэлснээс хойш хоёроос хоёр сарын дараа анхны үр жимс ургуулж болно. Гэсэн хэдий ч, маш их урам хугарахын тулд, бясалгалын энгийн байтугай оросын хувьд маш их алдартай байцаа хийж чаддаггүй байв. Энэ нь зөвхөн төрөл бүрийн ашигтай шинж чанартай хэдий ч энэ нь зөвхөн хайрлагчид өсч хөгжсөн байна.
Kohlrabi-ийн найрлага
Энэ байцаа нь витамин С, витамин А, B2, B, B3 зэрэг орно.Эдгээр витаминаас гадна хүнсний ногоо нь хүн, фосфор, магни, кали, кальци, кобальт, төмөр зэрэг ашигт малтмалын давс ихтэй байдаг. Кохлавабийн найрлага нь фермент агуулдаг ба ургамлын эс, уураг ихтэй байдаг. Байцааны целлюлоз - kohlrabi нь глюкоз, фруктозын баялаг бөгөөд хүхрийн нэгдэл агуулдаг ба энэ нь 100 грамм тутамд 41.7 килокалоритын хүчин зүйл болох хоолны дэглэм, илчлэгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Kohlrabi дахь Витамин С-ийн өндөр агууламж яагаад өөр нэртэй байдаг талаар тайлбарлаж байна. Үгүй бол тэд хойд нимбэгний байцаа.
Байцааны үр ашиг, чанар
Хүнсэнд kohlrabi хэрэглэхийн тулд маш сайн амт чанараас гадна түүгээрээ агуулагдаж байгаа ашигтай шинж чанараас хамаарч болдог. Хэрэв энэ байцаа байнга хэрэглэдэг бол энэ нь элэг, цөсний хүүдий, ходоод гэдэсний замд үзүүлэх үр нөлөөнд нөлөөлж эхэлдэг. Байцаа мөн бие дэх метаболизмыг хэвийн байдалд оруулдаг. Шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр тэр байцаа эзэмшдэг тул илүүдэл шингэний ялгаралт нь биеэс эхэлдэг. Тиймээс энэ ногоог тогтмол гипертензийн хэмжээнд оруулдаг. Өөр нэг чухал, хэрэгтэй эд зүйл - кофибаби хэрэглэснээр цусан судасны ханан дээр муу холестериныг арилгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр бүх төрлийн өвчин илрэх эрсдэл буурдаг. Kolrabi нь хүний биед ариусгах нөлөөтэй байдаг. Цусны даралт бууруулах, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор зүрхний булчинг бэхжүүлэхэд зөвлөж байна. Гэхдээ энэ бол хязгаар биш юм. Kolrabi нь халдварт өвчний эрсдэлийг бууруулахад тусалдаг.
Байцаа таргалалтад сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь байцаа бага илчлэгийн агууламжтай учраас энэ нь отоксин болон янз бүрийн эвдрэлийн гэдсийг сайтар цэвэрлэж байгаатай холбоотой юм.
Эмч нарын хийсэн орчин үеийн судалгаагаар хоолны дэглэм дэх kohlrabi байгаа нь гэдэс, том гэдэсний хавдраас урьдчилан сэргийлж чаддаг болохыг баталжээ. Энэ нь байцаатай хүхрийн агууламжтай бодисын агууламжтай холбоотой юм.
Байцааны шинж чанарыг эдгээх ардын анагаах ухаанд ч ашиглаж байна. Хэрвээ та дээд ба доод булчирхайн декоциний эмийг хийж чадвал өндөр магадлалтайгаар та астма, уушигны сүрьеэтэй байж болно.
Байцаа агуулсан бүх шинж чанарууд нь зөв хоол тэжээлийг эрэлхийлж байгаа хүмүүсийн хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгож эрүүл мэндэд нь хамгийн их ашиг тустай болгодог. Энэ байцаа нь жирэмсэн үед жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд өгч болно.
Байцаа-коррабын хэрэглээ
Мэдээж хэрэг, шинэ иш болон байцаа залуу навч нь хүний биед хамгийн ашигтай байх болно. Онцгой амтыг түүхий амтлагчидтай хавсаргасан байна. Энэ нь шүүслэг ишнээс үүдэлтэй бөгөөд үүнээс гадна амттай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, тэд түүхий хэлбэр нь байцаа хийж байна. Тэр ч байтугай ердийн цагаан байцаа адил stewed, чанасан хэлбэрээр иддэг байна. Хэрэв та grater дээр байцаа цэвэрлэж дараа нь дараа нь тосоор дүүргэх, түүний амт radishes амттай адил, илүү тендер Хэрэв Хэрэв kohlrabi дулаан эмчилгээнд хамрагдах юм бол, дараа нь энэ нь эхлээд жижиг хэсэг, буурцагны илүү том хуваасан байх ёстой. Байцааны байцаагаас шөл, ногооны шөл, давсалсан төмрийг бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн төвд бүх целлюлозыг зайлуулж, дараа нь мах, хүнсний ногооны бэлтгэлээс чөлөөлсөн байна. Байцааны талх дүүргэгч нь шарсан, шатаасан, marinated болно. Бутан байцаа халуун халуун байсан, хазуулсан сумс нэмнэ. Өөрийн тусгай амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс, эсвэл шар буурцагны суманд нэмж өгөх шаардлагатай.
Kohlrabi, лууван, тахиа, өргөст хэмх, prawns, самар, загаснуудыг төгс хослуулсан.
Хэрэглэхэд байцаа бэлтгэх
Нэгдүгээрт, арьсны ишийг цэвэрлэж зайлуулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь байцаагаас үлдсэн хөрсийг зайлуулахын тулд хүйтэн усаар шүрших хэрэгтэй.
Хамгийн сайн амттай тул хоолонд хэрэглэх нь хамгийн сайн залуу жимс юм. Хамгийн тохиромжтой жимс нь диаметрээс илүүгүй байх ёстой.
Байцааны kohlrabi хатаасан хэлбэрээр удаан хугацаагаар хадгалж байна.
Зөвхөн ходоод гэдэсний өвчний зарим хэлбэрийн эсрэг заалт байдаггүй.