Udon сам хорхойтой
Азийн хоолны халуун ногоотой хоол нь ердийн гоймонгийн оронд бэлтгэгдэж болно.
Орц:
- Улаан буудайн гоймон udon - 200 гр
- Хөлдөөсөн сам хорхой - 10-15 ширхэг. (хэмжээ нь хамаарна)
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Жиа - жижиг үндэс нь 1/3
- Лууван - 1 хуудас.
- Нь Soy Sauce - 2 tbsp. л.
- Сармис - 1-2 хумс
- Хүнсний ногоо
Бэлтгэл ажил:
- Давсалсан давстай ус улаан буудайн гоймоныг орхино. Хагас чанаж болгосон тогоо (ойролцоогоор 5 минут).
- Сам хорхой буцалж буй усаар хучиж, бүрхүүлээс нь салгана.
- Халаасан цөцгийтэй нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, сараалжтай цагаан гаа хийнэ. 30 минут хуураад, дараа нь сам хорхой тавина. Нэг минутын турш шарсан махыг байнга хутгах хэрэгтэй.
- Хүнсний ногоо дунд зэргийн зузаантай тууз болгон хуваасан. Шарсан сам хорхойг нь хайруулын тавган дээр нэмнэ. Sauce дээр хийнэ, 5 минутын турш хоол.
- Гоймонгтой сам хорхой хүнсний ногоо, сайтар холино, нэг минутын дараа хавтангаас зайлна. Гоймон халуун байсан.
Салмон дахь саванд
Эрүүл хоолны дэглэмийн энгийн жор. Тендер загас нь таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.Найрлага (нэг саванд):
- Salmon fillet - 250 гр (кет эсвэл ягаан хулдаар сольж болно)
- Тос 20% - 250 мл.
- Хуурай розмарин - 1/3 tsp.
- Хатуу бяслаг - 50 гр
- Лемон - ½
- Лаазалсан чидун - 2 ширхэг.
- Fresh dill
- Оливийн тос
- Давс, чинжүү
Бэлтгэл ажил:
- Салмон хутганы том хэсгүүдийг хайчилж, чинжүү, розмарин, давс нэмнэ. Нимбэгний шүүстэй загасыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Загас аваад 3 минутын туршид оливын тосоор нь хуурч авна.
- Цөөрмийн ёроолд хулд, чидун тавих, тосыг асгаж, нимбэгний нэг дугуйлан тавь.
- 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 20 минут тавина. 5 минутын өмнө савыг онгойлгох бэлэн болгож, загасыг сараалжтай бяслагаар цацна.
- Бэлтгэсэн таваг руу зөөлөн жижиглэсэн dill нэмнэ. Хачир нь будаа, төмс, эсвэл шатаасан ногоооор үйлчилдэг.
Давстай тахиа
Тахианы хамгийн хялбар жор. Бэлтгэл нь 5 минутаас хэтрэхгүй.Орц:
- Тахианы мах - 1 pc.
- Хүснэгтний давс - 1 кг.
Бэлтгэл ажил:
Энэ хоолонд 1.5-2 кг жинтэй тахианы broiler хамгийн сайн байдаг. Хүү нь бүрэн задраагүй байх (хамгийн тохиромжтой нь хөргөсөн тахиа аваарай), арьс гэмтэх ёсгүй.- Анхааралтай тахиа нь амны алчуур, алчуураар арчиж хатаана. Та өөрийн дуртай халуун ногоотой доторхыг болон дотогшоо шахаж болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм. Тахианы давс нэмж болохгүй.
- Бялууг ёроолын ёроолоор хучсан (жигнэсний дараа давс хатууруулсны дараа хоол хийхгүй байхаар хийгдэх хэрэгтэй). Давсны зузаан нь 2 см-ээс багагүй байхаар саванд давс хийнэ.
- Тахианыхаа ар талыг давстай давирхай дээр тавь. Урьдчилсан, хөл холбож тугалган цаасаар холбосон байх ёстой. Мөн жигүүрийг тугалган цаасаар буулгаж, шатаахгүй байхыг зөвлөдөг.
- Тахианы махыг зууханд хийнэ. Махны хэмжээ зэргээс шалтгаалан 1.5-2 цаг 180 градуст жигнэх. Төгс тахиа нь маш нимгэн арьстай бөгөөд маш их шүүслэг тендер юм. Аль ч талхны хоолоор үйлчилнэ.