- Том Болгарын чинжүү - 1 ширхэг (шар, эсвэл 2 жижиг нь хэтэрхий шар)
- Том сонгино - 1 ширхэг (эсвэл 2 жижиг)
- Лууван - 1 хэсэг
- Боловсруулсан бяслаг - 200 грамм
- Хар газрын чинжүү - - Амт
- Оливийн тос - 3 зүйл. халбага
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Сүү - 200 миллилитр
- Coriander - - Амт
Бидэнд хэрэгтэй бүх найрлагыг бэлд. Чидун жимсний тосоор Pepper, 15 минутын турш 180 градусын зууханд урьдчилан тавьсан байна. Дараа нь сугалж аваад аяга саванд хий. Дараа нь чинжүү нь хальс устгаж, үрийг үндсэн цөм устгах. Цөцгий нь хутгагчтай хольж, эсвэл нунтаглана. Ингэснээр чинжүү нь нухаш болж хувирдаг. Сонгино нилээд цавчих, болон нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Саванд алтан өнгө сонгино, лууван хүртэл чидун жимсний тос, шарсан мах асга. Дараа нь 500 мл ус хийнэ. ХАЙХ Суулгах. Крис бяслаг жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь 200 мл-ийн паалантай сүүг нэмээд бяслаг нэмж, дунд зэргийн халуунд хийнэ (буцалгаад авчрахгүй!). 10 минутын турш байлгана. Бяслаг бүрэн уусгах хүртэл бүх цагийг хутгана. Дараа нь бяслагтай сүүтэй шар чинжүү нухаш нэмээд одоо буцалгана. Сүүлчийн алхам. Одоо сүүний хольцыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин буцалгаад, давс, чинжүү нь улирал авчирдаг. Дууссан!
Хоол: 3-5