Бялуугийн гадаад төрх түүх Хаанаас үүссэн, ямар улс оронд зохиогдсон, хэн нэг нь анхилуун зуурмаг, цөцгий, янз бүрийн гоёл чимэглэлийг энэ гайхамшигтай хослуулан бүтээсэн тогооч байсан одоо үүнийг мэдэхгүй байна. Зарим судлаачдын үзэж байгаагаар Италийн бялуугийн загвар нь Итали улс бөгөөд тэдний бодлоор "бялуу" гэсэн үгс нь florid буюу нарийн гэсэн утгатай гэж хэлдэг хэлний нотолгоогоор дэмжигддэг. Бусад судлаачид "Vostok" амтат хоолны дурсгалт газар, түүний нууцлаг "зүүн чихэр", орчин үеийн боовны загварыг бий болгосон төдийгүй бид үүнийг дассан дасгалын хэлбэрээр хийсэн бялуу юм. Хэдийгээр найдвартай мэдээлэл бидэнд хүрч чадаагүй ч өнөөдөр манай баярын ширээн дээр тоглодог бялуугийн үүргийг хэт өндөр үнэлэх боломжгүй юм. Энэхvv жороороо ер бусын гоёл чимэглэл, амтат боов, "Curly" амттай байдгийг vзvvлсэн анхны эх сурвалжийг танд харуулмаар байна.
Орц:- Улаан буудайн гурил 2 tbsp.
- Sugar 2 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- Какао нунтаг 3 tbsp. л.
- Ванилин 2 хавчих
- Исгэлэн хүчил 0.02 ж.ш.
- Тахианы өндөг 8 ширхэг.
- Сүүг 1 саванд хийнэ
- 200 грамм тос
- Алхам 1 Үндсэн найрлага: гурил, өндөг, какао, сод, чихэр, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү.
- 2-р алхам Эхлээд бид 2 цагийн турш хурааж авдаг. Хэрэв та сүү буцалгасан бол энэ алхамыг алгасах болно.
- Алхам 3 Уургийн өндөгний шарыг тусгаарла. Уураг хийж шар хүртэл ажиллах хүртэл хөргөгчдөд тавьж өгнө.
- Алхам 4 Одоо бид бялуугийн эхний бялууг бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд 4 өндөгний маск авч, аажмаар (нэг халбага) аваад, нэг аяга сахар нэмнэ.
- 5-р алхам: Элсэн чихэртэй цөцгийтэй үед хөргөгчидээс уураг аваад, тэдгээрийн нимбэгийн хүчлийг хавчих, салаагаар нь салга.
- 6-р үе шат Одоо аажмаар ташуурны цул (2 дахь царцдасын уургийн хоёр дахь хагас) уургийг тал бүрээр нь нэмнэ. Мөн содилийн 0.5 teaspoons, ванилийн нунтаг, 1 аяга гурилыг нэмээд 5-7 минутын турш дарна.
- Алхам 7 Дараа нь гурилтай гурилтай хамт хөнгөнцагаангаар цацаж, маргаринтай торхоороо хийж таваг хийнэ. 180 ° С хэмд 50 минут тавина.
- Алхам 8 Эхний бялууг бэлтгэж байх үедээ хоёрдахь удаагаа хийж болно. Хоёр дахь бялуу нь эхний (4 ба 6-р алхам) -тай яг ижил бэлтгэгдсэн боловч какаоны 3 хоолны халбага (6-р шатанд) нэмнэ.
- Алхам 9 тосыг хийнэ. Хадгалах сүү бэлэн болвол хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь тосыг нэг саванд хийн сайтар холино.
- 10-р алхам: Бялууг жигнэж, хөргөсний дараа хоёр боов нь дөрөв гэж тооцоолох хэрэгтэй.
- Алхам 11 Бялуу тал бүрээс та үйрмэгийг нь сарниулах хэрэгтэй - эдгээр нь ирээдүйн curls (тэд ихэвчлэн том болдог).
- Алхам 12 Одоо таваг дээр эхний бялуу тавина.
- 13 дахь алхам Дараа нь бид хоёр дахь бялууг хийж, өөр өнгөөр тосыг тосолно.
- 14-р Алхам 14 бялууг боов авахдаа дээд ба хажуугийн тосоор хучна.
- 15-р алхам Дараа нь, гоёмсог үйрмэгээр нь бялууг чимэглэ. Бялуу бэлэн боллоо.