- Тахианы мах татсан мах - 500 грамм
- Гахайн мах 500 гр
- Бэлтгэсэн будаа - 2 цом
- Өндөг - 1 хэсэг
- Сармис - 2 шүд
- Bow - 1 хэсэг
- Давс - 1/2 халбага
- Хар чинжүү - 1/4 халбага
- Зөөлөн цагаан талх - 2 зүсмэлүүд
- Сүү - 3/4 шил
- Breadcrumbs - 2 цом
- Оливийн тос - 2 зүйл. халбага
- Лууван - 1 хэсэг
- Гурил - 2 Урлаг. халбага
- Цөцгий, 1-р хэсэг. халбага
- Өөх тос - 1 шил
- Ус - 1 шил
- Paprika - 1/2 халбага
- Тахианы махан шөл - 1 аяга
Цагаан талхыг сүүн дээр дэвтээнэ. Талхыг зөөлөн болгохын тулд сайтар холино. Дууссан талхтай саванд аяга татсан мах нэмнэ. Нэг аяга дээр, цагаан будаа (бэлэн, 2 аяга), жижиглэсэн сармис, сонгины талыг (хэрчсэн үрээр нь хэрчсэн, хольж хутгасан эсвэл нилээд жижиглэсэн) - түүхий өндөг, давс, чинжүү. Аяганы худгийн бүх агуулгыг холино. Үр массаас бид бага оврын бөмбөгийг үүсгэдэг бөгөөд бид тэдгээрийг Breadcrumbs дээр овоолно. Тиймээс бид бусад бүх махан бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлж, бүгдийг нь 50-60 ширхэг байх ёстой. Хайруулын тавган дээр бид бага зэрэг тосыг халааж, махыг нь хайруулын тавган дээр тавьдаг. Царцдас үүсэх хүртэл нэг минут орчим орчим хуурна. Дараа нь нөгөө тал руу царцдас эргүүлэн хуурна. Үнэндээ махан бөмбөрцөг өөрөө бэлэн болсон бөгөөд одоо сумс бэлтгэх хэвээр байна. Базлер дээр бид чидуны тосыг халааж, сонгино, хэрчсэн лууваныг нарийн хэрчсэн хагас шидээд хая. Сонгино зөөлөн болтол дунд зэргийн халуунд байлгана. Сонгино зөөлрөхөд гурилыг бозер руу нэмээд түргэн хурдан холино. Дараа нь тэр даруйдаа цөцгий тосонд нэмээд түргэн холино. Дараа нь тэр даруй цардуул нь зузаан цөцгий, шилний ус, перцикийг нэмж хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Энэ нь буцалгана - жижиг тахианы шөл нэмж, хүссэн нягтрал руу буцалгана. Үнэндээ бид бүгдээрээ халуун бөмбөлөг хийж, ширээн дээр тавьдаг. Бон хүсэл! :)
Хадгалалт: 7-8