- Гурил - 300 грамм
- Цөцгийн тос - 300 гр (175 зуурмаг, 125 грамм тос)
- Sugar нунтаг - 125 грамм
- Өндөг - 1 хэсэг
- Baking Нунтаг - 1 халбага
- Sugar - 615 грамм (115 - тос, 500 амттай)
- Ярк - 1 ширхэг
- Сүү - 75 гр
- Коньяк - 1-р хэсэг халбага
- Vanilla Sugar - 10 грамм
- Какао - 15 Грамм (хагас нь чихэрлэг, хагас нь тос)
- Ус - 150 грамм
- Lemon шүүс - 1-р хэсэг. халбага
- Nuts - - Амт
175 гр-ийн нэгэн төрлийн байдалтай хүртэл цохино. цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, жигнэмэг зэрэг болно. Гурил нэмнэ. Гар зуурсан гурилыг сайтар чангаана уу. Зуурмагийг 4 тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүр нь 18-18 см хэмжээтэй квадрат түвшинг багасгаж, цаасан хавтангийн загвар дээр тавина. Бялуу бүр нь дангаараа хөлдөөгчид 15 минутын турш явуулдаг. Бага зэрэг хөлдөөсөн бялууг зуух руу илгээж, 200 градусын турш 10-12 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь бид гаргаж аваад, сараалж дээр хөргөнө. Устай аяга ус 500 гр. элсэн чихэр, нимбэгний шүүс. Зодооныг 10-15 минутын хугацаанд нэлээд зузаан цагаан нуруу үүснэ. Уруулын будаг өтгөрдөг бол какао нунтагтай хольно. Үрийг уруулыг нэг бялуу дээр жигд тараана (бялууг өрөөний температурт хөргөнө). Бид уруулын будаг дээр бялууг тарааж тавиад тавьдаг. Одоо тосыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сиропыг бэлтгэ: сүү, шарыг нэг төрлийн нэгэн жигд болгож, элсэн чихэр нэмнэ, удаан гал дээр буцалган авчирч, хураангуй сүү тогтвортой байхын тулд 2-3 минутын турш хоол. Хөргөх, шууд тос бэлтгэх: гэрэлтүүлэх хүртэл тос цохих, дараа нь нунтаг элсэн чихэр нэмэх, цохих үргэлжлүүлэн, аажмаар сироп танилцуулна. Цөцгий нь бараг жигд байх үед бид коньякийг нэмнэ. Дараа нь 2 tbsp. Бид тосыг салгаж, какао үлдсэн тос руу нэмнэ. Сайн хумсны. Үржилтэй бор тос нь 4 ижил хэсгүүдэд хуваагддаг. Цөцгийн дөрөвний нэгийг нь зуурмаг бүр жигд тараана. Дээд тал нь чихэрлэг амттай бялуу юм. Цөцгийн үлдсэн дөрөвтэй бялууг талыг нь цэвэрлээрэй, дээрээс цагаан тос, самартай үлдсэн бялууг чимэглэ. Бид хоёр хөргөгчинд бялууг хоёр цагийн турш илгээгээд дараа нь "Ленинград" бялууг ширээн дээр тавьж болно. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 8