- unsalted цөцгийн тос, өрөөний температур - 1/2 аяга
- Элсэн чихэр - 1 шил
- өндөг, өрөөний температур - 2 ширхэг
- шинэхэн шахсан жүржийн шүүс - 1/2 аяга
- улбар шар хальс - 1-р хэсэг. халбага
- гурил - 1 1/2 аяга
- сод - 1 халбага
- жигд нунтаг - 1/2 teaspoons
- давс - 1/4 teaspoons
- цөцгийн тос - 240 грамм
- самар - 240 грамм (самар Caramel)
- бор сахар - 3/4 Аяга (самар карамель)
- сүү - 1/2 аяга (самар Caramel)
- шанцай - 3/4 Teaspoons (самар Caramel)
- давс - 1/4 Teaspoons (самар Caramel)
- ванилийн ханд - 1/2 цайны халбага (хушга Caramel)
- бор сахар - 1/2 аяга (самар паалантай)
- ус - 1/4 Шилэн (самар glaze)
- unsalted цөцгийн тос - 2 зүйл. халбага (самар glaze)
- Улбар шар хальс - 1/2 Teaspoons (самар glaze)
- ванилийн ханд - 1/2 халбага (самар паалан)
- халуун ногоотой самар - 1/4 Шилэн (самар паалан)
- тос бяслаг, өрөөний температур - 240 гр (өтгөн паалантай)
- unsalted цөцгийн тос, өрөөний температур - 1/4 аяга (өтгөн паалантай)
- чихрийн нунтаг - 4 аяга (өтгөн паалантай)
- ванилийн ханд - 1 халбага (өтгөн паалантай)
- нэмэлт самар, улбар шар зүсмэл болон далайн давс чимэглэл - 1 амт (заавал биш)
1. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. 10 минутын турш самрын самар дээр тавь. Бүрэн хөргөнө. Жижиг саванд элсэн чихэр, сүү, шанцай, давс холино. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Холимгийг 115 градус хүрч, 15 минут хүрнэ. Дулаанаас хальж, ванилийн ханд болон самартай сайтар холино. Илүүдэл ба түвшинд доторлогоотой жигд хуудсан дээр массыг тавина. Масс нь хөлдөөх хүртэл бүх зүйлийг хурдан хий. Сэрээ ашиглан карамел эвдэрч эвдрэхээс болгоомжил. Бүрэн хөргөнө. Хэмжээ хий. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Маффинсийг цаасны бүрээстэй буюу тосоор тосолж, гурилаар цацна. Дунд зэргийн аяганд гурил, сод, жигнэмэг болон давс холино. Том саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж өгнө. Өндөгийг нэг нэгээр нь, ташуураа нэмнэ. 2. Сарлаг шүүс, ванилийн хандыг нэмнэ. Гурилын хольцын гуравны нэгийг нэмээд холино. Хагас цөцгийн тосыг холино. Гурил, цөцгий үлдсэн энэ үйл явцыг давтан хийнэ. 20-30 секундын турш зуурсан гурилаа чангална. 2 ширхэг зуурмаг зуурмагийг цаасан даавуугаар дүүргэ. 3. Алтан хүрэн хүрэх хүртэл жижиг capkeys буюу стандарт capkakes буюу 10-12 минутын турш жигнэх. Бүрэн хөргөнө. 4. Самарийн паалантай болгохын тулд бор сахар, ус, цөцгийн тос, жүржийн хальс зэргийг жижиг саванд хийж, дулааныг дунд зэргийн халааж, 10 минутын турш хоолыг сиропын тогтвортой байдалд хүргэнэ. Халалтаас салган, ванилийн ханд болон жижиглэсэн самар нэмнэ. 20 минутын турш хөргөнө. 5. Том аягатай өтгөн паалантай болгохын тулд тос бяслаг болон цөцгийн тосыг хамтаар холино. Нунтагласан элсэн чихэр, нэг удаа шил нэмж, зоддог. Ванилийн хандтай холилдох. Холимог хэт зузаан байвал тосыг 1 халбага нэмнэ. Халзан паалантай таглаатай шиврээ бороо, дараа нь өтгөн хяруугаар чимэглэж, самар караман болон улбар шар өнгийн зүсмэл дээр тавь.
Хадгалалт: 6-8