- өндөг - 9 ширхэг (гурилын 6, гурилын уураг 3)
- гурил - 160 грамм
- элсэн чихэр - 230 гр (зуурмагийн 150, meringue 80 хувьд)
- төмсний цардуул - 30 грамм
- 1 нимбэгний хальс - 1 хэсэг
- самар жижиглэсэн - 30 гр
- хуримтлагдсан сүү - 0.5 ширхэг
- Масло - 200 грамм
- Шоколад - 200 грамм
- jujube - 100 грамм
Эхлээд бид жигнэмэгийг бэлддэг. Мөчрөөс өндөгний цагааныг салган, хөргөнө. Yolks элсэн чихэр, жинтэй, цагаан, нимбэгний ногоог нэмж, улаан буудайн гурил, цардуулын холимог нэмнэ. Зуурмагийг зуурмагийг сайтар хутгаж, уургийг сайтар танилцуулна. 220 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Дугуй жигд таваг илгэн хучигдсан, бид хагас зуурсан гурилыг 1 см-ийн давхаргад хийж, 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Туршилтын хоёр дахь хагаст ижил байна. Одоо бид агаарт бялуу хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд, тогтвортой хөөс дээр whiskers хүйтэн жин, нягт масс олж авах хүртэл 2-3 удаа элсэн чихэр нэмнэ. Зодоочийн төгсгөлд жижиглэсэн самар хийж, зөөлөн холино. Бид илгэн цаасыг авч, бэлтгэсэн холимогоос 110 минутын температурт юүлүүр хийнэ. Металлын массыг 1.5-2 см-ийн давхарга болгон тэгшлэх нь чухал юм. Бид цөцгийн тосыг цохихдоо аажмаар хураангуй сүүг нэмдэг. Маралатадыг нилээд цавчих, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэдэн хэсэг үлдээнэ. Дууссан жигнэмэг тосыг зөөлрүүлж, агааржуулагчийн дээд хэсгийг хийж, хэрчсэн маягаар хийж цацна. Бялууг талбайн бүх талыг хамтад нь гоёмсог болгоно. Шилжүүлсэн шоколад, нарийн боовны тариур руу чихэрлэг аалзны тороор зур. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 6