- Гурил - 7 шил
- Сүү - 3 цом
- Зөгийнээс - 2 зүйл. халбага
- Sugar - 5 грамм
- Давс - 3 грамм
- Osetian бяслаг буюу brynza - 1 кг
- Хүнсний ногоо - 1 Урлаг. халбага
- Цөцгийн тос - 3 Урлаг. халбага
1. Шинээр хийсэн гурилыг саванд хийнэ. Урьдчилан халсан сүү эсвэл кофег уух гурил руу хийнэ. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмж, зуурсан гурилыг нэмнэ. Зуурмаг нь маш хэцүү биш байх ёстой. Зуурмагийг 2 цагийн турш шалгаж үзээрэй. Энэ хугацаанд дараа нь сайн хольж, 40 минутын турш устгана. 2. Бүрхүүлийг бяслаг болгох. Бяслаг тослог биш бол хайлсан тос нэмнэ. 3. Зуурмагийг 3 хэсэгт хуваа. Мөөгийг хавтгай бялуугаар дүүргэж, дүүргэж өгнө. Дунд хэсэгт хавтгай бялууг нь холбоно. 4. Бялууг 1.5 см зузаантай дугуй хэлбэртэй болгохын тулд гараа тавина. 5. Зууханд 200 градусыг халаана. Нэг хуудсан дээрх бялууг тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг бэлтгэсэн петрийн тосыг зургаан хэсэг болгон хувааж хийнэ. Бялуу халуун чанаж байна.
Хадгалалт: 18