Хайлсан бяслаг шөл бүхий тахианы шөл нь бүх нийтийн хоол тэжээлтэй хоол юм. Шөлний зөв чанасан шөл нь онцгой анхаарал, цаг шаарддаг агуу урлаг юм. Шөл хийх технологи нь маш их хувьсдаг боловч бараг бүх халуун шөл хийх ерөнхий зарчим байдаг. Тиймээс бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн амтыг алдахгүй байх ёстой. Гэхдээ бүрэлдэхүүн бүрийг бүхэлд нь найруулсан байх ёстой. Гэхдээ давс нь зөвхөн хоол хийх төгсгөлд байх ёстой, гэхдээ энэ нь өөрөө биш боловч шөлний бүрдэл хэсгүүд нь хангалттай хэмжээний давс шингээх чадвартай байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ, шөлийг баяр баясгалангаар бэлтгэх үед юу ч төвөгтэй. Үүнээс гадна, ямар ч жор таны дуртай найрлагад тохируулан өөрчилж болно, таны дуртай найрлагатай жор нэмнэ. Үндэсний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхээс өмнө - бяслагны боловсруулсан аарцны мансуурч - тогооч нарт cheesemonger байхгүй байсан. 1911 онд бяслаг хайлуулах температурыг багасгахын тулд аргыг хэрэглэсэн бөгөөд урт хугацааны халаалтын үеэр бяслагыг үе мөчний хамгаалалтаас хамгаална. "Friendship", "Waves", "Amber" нарын өвөг дээдэс бий болсон. Тэдний "төрөлт" -ийн дараа хэн нэгний толгой шингэн дэх хайлсан бяслагыг "татан буулгах" гэсэн санаатай танилцсан байна. Тэгэхээр бидний шөл нь 20-р зууны өндөр технологийн бүтээгдэхүүн юм.
Орц:- Тахианы мах булангийн 300 гр
- Сонгино 1 pc.
- Яншуй үндэс 100 гр
- Лууван 1 pc.
- Темс 3 ширхэг.
- Cream бяслаг 400 гр
- 50 грамм тос
- Vermicelli жижиг 4 tbsp. л.
- Bay хуудас 3 ширхэг.
- Basil хуурай 1 цайны халбага.
- Pepper хар газар 2 хавчих
- Давс 1 tbsp. л.
- Ус 4 л
- Алхам 1 Бяслаг шөл хийх хэрэгтэй: том сонгино, лууван, жижиг хэмжээ яншуй үндэс, гурван дунд төмс, тахианы булан, тос бяслаг, цөцгийн тос болон халуун ногоо хэрэгтэй болно.
- Алхам 2 Сонгино, лууван, яншуй үндэс бэлтгэнэ.
- 3-р алхам: Энэ шөлийн үндэс нь ногооны шөл юм. Үүнийг хийхийн тулд усыг буцалгаад авчраад, тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд бага дулаанаар 30 минутын турш шингээнэ.
- Алхам 4 Хагас цагийн дараа том хэмжээний хэрчсэн төмсийг шөл рүү нэмнэ.
- Алхам 5 Cook 20 минутын турш хийх.
- Алхам 6: Тахианы махны фильтийг нилээд цавчих.
- Алхам 7 Бүх хүнсний ногоог аваад филецийг шөл дээр нэмнэ. Сонгино, лууван, яншуй үндэс шаардлагагүй болно. Төмсийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Алхам 8 Шөл дээр нь буталсан хуурай лаврын, булан навч, газрын чинжүү, давс нэмнэ.
- Алхам 9 Төмс нь бага зэрэг чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ төмс нухаш биш юм.
- Алхам 10: Тахианы булан бэлэн байгаа үед - буталсан төмс нэмнэ.
- Алхам 11 Халаагуурыг тогоо руу гоожуулна. Та газрын тос нэмэх хэрэггүй.
- Алтан хүрэн хүртэл 12 алхам Алт. Энэ арга нь ямар ч хөнгөн шөл дээр халуун ногоо нэмнэ.
- 13-р алхам: Боловсруулсан бяслаг том grater руу шилжих Бяслаг болгоход хялбар болгохын тулд хөлдөөгчид 10 минут байлгана.
- Алхам 14 Бяслууг жижиг хэсгүүдэд бяслаг нэмнэ.
- 15-р үе шат Бяслаг бүрэн татан буулгахад - гермицели нэмээд нэг минутын турш хооллоорой.
- Алхам 16 Дараа нь гоймоноос гоймон авч, цөцгийн тос, тагийг нэмж, энэ нь уусгагдана.