Францын сонгодог хоол. Сүү нь төмс, эмзэглэл, сармисан сармагчин хумс, цөцгий нь шүүслэг шөлөн дээр алтан царцдас үүсгэдэг.
- Тариалсан төмс 1 кг
- татсан мах 500-700 гр.
- Сармисын 1 хумс
- цөцгийн тос
- цөцгийн тос
- давс
- нум
Төмсийг буцалгаж, цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Хоол хийх үед давстай төмс.
Сонгино нилээд цавчих, татсан маханд нэмнэ. Нь тавган дээр сонгино нь forcemeat хуурч, бага зэрэг цацаж.
Бялууг сармис хумсаар сараалжтай болгоно. Шүүс нь хуурай, цөцгийн тос нь тослох. Хагас фунт төмс бүхий давхаргатай давхраарай.
Төмрийн орой дээр шарж, татсан махыг жигд байрлуулж, үлдсэн төмс нь бүр давхаргыг хамардаг.
Манай шаржыг цөцгийн тосоор хучих. Царцаа үүсгэхийн тулд газрын тос нимгэн нимгэн зүсмэл (shavings) нь дээд дээр цацаж.
15 минутын дараа халуун таваг (220 ° С) тавина. Дараа нь 180 ° С хэмд, 45 минутын турш төмс рүү шингээнэ. Цөцгий нь алтан царцдас үүсгэдэггүй.
Бон хүсэл!