Туулайн мах нь тахианы чанартаа тахианы чанартаа таардаггүй, гахайн мах нь илүү амттай байдаг. Зөвхөн тааламжтай зарим зүйл байдаг бөгөөд энэ нь туулайг эвдэж болно. Хоол хийхэд нэг буруу алхам, мах нь хүнд болно. Аливаа найрлагад хэрэглэж болохгүй - алдагдсан амтыг бүү хэрэглэ. Тиймээс бид түүний жор болон зөвлөгөөг түүнд санал болгож зөвлөж байна, дараа нь амархан цөцгий нь stewed туулай амархан хийж болно. Тиймээс, эхлээрэй!
Цөцгий нь stewed туулай жор
Энэ гайхамшигтай халуун хоолтой хамаатан садан, зочиддоо баяртай байхын тулд бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй. Бид яг одоо хэр зэрэг ярихаа чамд хэлэх болно, гэхдээ одоохондоо одоо юу хэрэгтэй байгааг тодорхойлъё.
- туулайн гулууз (1.2-1.5 кг)
- лууван - 300 гр
- цөцгий тос - 250 гр
- улаан лоолийн оо - 150 гр
- сонгино - 2 ширхэг (дунд толгой)
- тос - 50 гр
- хар чинжүү, амт нь давстай болно
Хамгийн төвөгтэй бэрхшээл бол туулай хайчлах явдал юм. Малын махыг бүх тахианы адил зарчмаар бууруулах ёстой. Шаардлагатай бол энэ нь арван тэнцүү хэсэг байх ёстой.
Одоо эдгээр хэсгүүд нь чинжүү, давстай хамт rubbed байх ёстой. Илүүдэл сайн байхын тулд хөргөгчинд 1 цагийн турш махыг хөргөгчинд үлдээхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та яараад байгаа бол та шууд татан авч болно.
Хайрт цөцгийтэй халуун хайруулын тавган дээр бид туулайгаа тавиад дунд зэргийн галыг тавьдаг. Тагыг нь бүү тагла.
Туул голын алтан сүүдрэвч олж авахын хэрээр хүнсний ногоо тарих хэрэгтэй. Боломжтой бол аль болох бага бууруул, гурван жижиг лууван дээр лууван.
Та махыг амттай бор царцдасаар бүрхсэнийг хараад хүнсний ногоогоо аюулгүйгээр нэмж болно.
Лууван, сонгино нь чийгээ алдах үед (энэ нь та газрын тосны шинж чанар нь исгэрэх харж болно), улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ. Дараа нь тагийг нягтлана.
Арван минутын дараа ундны усыг нэг шил нэмээд хамгийн багадаа галд хийнэ. Энэ нөхцөлд туулайн мах 20 орчим минут иддэг. Бэлтгэлээс 10 минутын өмнө бага зэрэг нэмэх хэрэгтэйг бүү мартаарай.
Бүгд, цөцгий marinade нь чанасан туулай - бэлэн байна! Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн халуун хэлбэрээр байх ёстой, хүйтэн байхын хэрээр мах нь зарим талаараа арай хөнгөн болно.
Энэхүү хоолонд талх, ундаа аль нь тохиромжтой байдаг вэ?
Баруун талд нь туулайн махыг бүхэлд нь авч үзэж болно. Гэхдээ хамгийн амжилттай будаа, шарсан төмс, braised байцаа. Цөцгийд чанасан туулийг цөцгийж хэрэглэж болно.
Төгс цөцгийтэй туулайтай туулайтай ундаанаас эхлээд цагаан, улаан сорт, ургамлын шинэ амтат дарсыг хослуулдаг. Жимс шүүсээс алим, чавга, усан үзэм зэргээс бүрддэг зүйлс халуун орны сортууд амтыг эвдэж чаддаг тул хамгийн тохиромжтой байдаг.
Манай жор болон зөвлөмжүүд та болон таны гэр бүлийг аз жаргалтай байлгах болно гэдэгт итгэлтэй байна. Үүнээс гадна, цөцгий туулай зөвхөн chic зоогийн газар хоол биш, бас бидний биед уураг, ул мөр элементийн маш сайн эх сурвалж юм. Бон хүсэл!